0

Д иетолозите често се измъчват от въпроса дали има значителна разлика между простите и сложните въглехидрати. Всички те в крайна сметка се разграждат до глюкоза, която е основният източник на енергия за тялото, но има и друга гледна точка. Всъщност структурата и съставът на въглехидратите пряко влияят върху това как тялото ще ги усвои, което от своя страна оказва влияние върху нивата на кръвната ви захар, енергията и ситостта ви. В дългосрочен план това влияе на метаболизма ви и ще бъде от решаващо значение за загубата на тегло.

Прости въглехидрати

Простите въглехидрати имат структура, състояща се от една (монозахариди) или две молекули (дизахариди). Те се усвояват бързо от тялото и осигуряват енергия за кратък период от време. 

Глюкозата е най-познатият монозахарид. Клетките я използват като източник на енергия и посредник в обмяната на веществата. Фруктозата е естествената захар, която се съдържа в сладките плодове, зеленчуци, захарта и пчелния мед. Консумирането на този монозахарид от пресни плодове е безопасно за организма, но фруктозният сироп, който се използва в хранително-вкусовата промишленост, е изключително вреден . 

Дизахаридите са изградени от два монозахарида, а най-често срещаните са захарозата и лактозата. 

Захарозата е глюкоза + фруктоза и е добре позната за нас, защото може да се намери в шкафа на всяка една кухня. Става дума за обикновената захар.

Лактозата е глюкоза + галактоза, наричана е още "млечната захар". Тя насърчава усвояването на калция и подпомага растежа на полезни бактерии в човешките черва.

Храни, които съдържат прости въглехидрати:

сладкиши, газирани напитки, пакетирани десерти, шоколад, банани, ряпа, тиква.

Сложни въглехидрати 

Те се усвояват по-бавно и осигуряват енергия за по-дълго. Изградени са от много молекули моно и дизахариди. Забелязали ли сте, че след консумация на продукти като кафяв ориз, боб или тестени изделия от твърда пшеница, дълго време не изпитвате глад? Това е защото са източник на сложни въглехидрати.

Олигозахаридите се състоят от 3 до 10 монозахарида и тяхната асимилация се дължи на бактериите на дебелото черво, което причинява образуването на газове. Например, ако ядете боб.

Полизахаридите

са съставени от повтарящи се монозахариди, най-често глюкоза. Най-познатите са нишесте, гликоген и фибри.

Нишестето е основният сложен въглехидрат в храната. В процеса на храносмилане се разгражда до глюкоза. Най-много нишесте се съдържа в зърнените храни и тестените изделия (55–70%), както и в боба (40–45%).

Гликогенът е полизахарид на глюкозата и изпълнява ролята на аналог на нишестето при животни, гъби и бактерии. Образува се в черния дроб и мускулите.

Фибрите са необходими на тялото за нормално храносмилане и усещането за пълнота. Друг плюс е, че помагат за понижаването на холестерола и вредните вещества от тялото. 

Храни, които съдържат сложни въглехидрати:

киноа, елда, кафяв ориз, ечемик, булгур, овесени ядки, ориз, спелта и пълнозърнеста паста, ябълки, киви, круши, авокадо и горски плодове (малини, къпини, ягоди), броколи, листни (спанак, рукола, кейл), брюкселско зеле, артишок.

Вижте още:

Това ли е ключът към лесното и здравословно отслабване?

Защо детокс диетите са ненужни и неефективни

5 начина, по които мозъкът ни пречи да поддържаме здравословно тегло

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Невиждано: Водата в Канале Гранде във Венеция позеленя (ВИДЕО)

Невиждано: Водата в Канале Гранде във Венеция позеленя (ВИДЕО)

Свят Преди 1 час

Взета е проба, за да се установи причината

Катастрофа с турски камион на АМ „Тракия“

Катастрофа с турски камион на АМ „Тракия“

Свят Преди 2 часа

По първоначална информация водачът е загубил управление над превозното средство

Зеленски внесе в украинския парламент закон за санкции срещу Иран

Зеленски внесе в украинския парламент закон за санкции срещу Иран

Свят Преди 2 часа

Киев и неговите съюзници твърдят, че страната е доставила оръжия на Русия

Денков: Не сме обсъждали вариант Мария Габриел да вземе втория мандат като кандидат-премиер

Денков: Не сме обсъждали вариант Мария Габриел да вземе втория мандат като кандидат-премиер

България Преди 3 часа

Той отхвърли обвиненията за това, че са били обсъждани уволнения на училищни ръководства

<p>Асен Василев с първи коментар след изтеклия запис</p>

Асен Василев за записа: Няма и дума, зад която да не заставам

България Преди 3 часа

Това са думи, които съм казвал на избирателите, подчерта той

<p>Пригожин: Това няма да остане без последствия</p>

Руските медии със забрана да отразяват Евгений Пригожин? Той реагира остро

Свят Преди 4 часа

Най-влиятелният руски наемник каза, че е убеден, че високопоставени длъжностни лица в Кремъл са забранили на държавните медии да включват материали за него

Кирил Петков: Неоторизирани записи няма да успеят да предизвикат институционален хаос

Кирил Петков: Неоторизирани записи няма да успеят да предизвикат институционален хаос

България Преди 5 часа

Това написа лидерът на "Продължаваме промяната" в публикация в Twitter

Семейни забавления, които да организирате на открито

Семейни забавления, които да организирате на открито

Любопитно Преди 5 часа

В тази статия ще ви представим няколко идеи за семейни забавления на открито, които можете да организирате

Прекратиха предсрочно учебната година в пограничните райони на Белгородска област

Прекратиха предсрочно учебната година в пограничните райони на Белгородска област

Свят Преди 5 часа

Руските власти решиха, че така ще се гарантира сигурността на децата

Русия e отблъсналa атака с дронове срещу рафинерията в град Илски

Русия e отблъсналa атака с дронове срещу рафинерията в град Илски

Свят Преди 6 часа

Тя бе атакувана няколко пъти този месец

Арести в Турция заради провокативни публикации за президентските избори

Арести в Турция заради провокативни публикации за президентските избори

Свят Преди 6 часа

Петима са обвинени в опит за нарушаване на обществения ред чрез публикуване на манипулативни съобщения в социалните мрежи

<p>Гешев: Заплашват мен и друг прокурор</p>

Гешев във Facebook: Заплашват мен и друг прокурор

България Преди 6 часа

Сигурен съм, че правоохранителните органи ще си свършат работата, пише той

Паметникът на Съветската армия в София отново осъмна боядисан в червено (СНИМКИ)

Паметникът на Съветската армия в София отново осъмна боядисан в червено (СНИМКИ)

България Преди 7 часа

На централната част на монумента с червени букви е написано "ДЕМОНТАЖ"

Tяло на мъж бе намерено на плажа в Слънчев бряг

Tяло на мъж бе намерено на плажа в Слънчев бряг

България Преди 7 часа

По него не са открити следи от насилие

<p>Христо Иванов: Такава опция няма</p>

Христо Иванов: Опция да не продължим разговорите и да не стигнем до правителство няма

България Преди 7 часа

Единодушно е било решението на Националния съвет на ДБ за подкрепа на кабинет с втория мандат и с ротационно председателство

Теч на газ вдигна на крак полицията и пожарната в Пловдив (ВИДЕО)

Теч на газ вдигна на крак полицията и пожарната в Пловдив (ВИДЕО)

България Преди 7 часа

Най-вероятно работници са спукали тръба на газопровод