Вкусна идея за закуска: Кокосови гофрети

Х апва ви се нещо сладко за закуска, но не знаете какво? Искате да се разнообразите и да отделите малко време, за да си приготвите нещо ново и интересно? 

Тогава си направете кокосови гофрети!

Ето и необходимите продукти: 

За гофретите:

• 300 г брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 1/4 ч.ч. морска сол
• 35 г кокосова захар
• 2 яйца
• 500 мл кокосово мляко
• 125 мл зехтин екстра върджин
• 1 лимон, настъргана кора
• 1 шушулка ванилия

За топинга с ананас:

• 340 г белен ананас
• 250 мл тъмен ром
• 1 с.л. кокосова захар
• 1 ч.л. настърган джинджифил
• 2 стръка мащерка
• 2 с.л. кокосови стърготини

За топинга с пъпеш и манго:

• 1/2 пъпеш
• 1/2 манго
• 70 г печени ядки шамфъстък
• 1 лимон, настъргана кора
• 2 с.л. мед
• 1 портокал, сок
• кокосово кисело мляко

Начин на приготвяне:

За гофретите сипете сухите съставки в голяма купа - брашното, бакпулвера, солта, фино настърганата лимонова кора, кокосовата захар и кокосови стърготини. Разбъркайте.

Разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбийте заедно с кокосовото мляко и остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Оформете кладенче в сухите съставки и добавете течните. Разбъркайте до хомогенност.

Разбийте белтъците до половин плътност. Добавете ги на два пъти към тестото, като разбърквате внимателно след всяка, с помощта на шпатула. накрая добавете зехтина и разбъркайте.

Загрейте гофретник. Намажете отвътре със зехтин и изсипете от сместа. Затворете и печете 10 минути.

За топинга с ананас обелете и нарежете ананаса на парченца. Запечете ги в загрят тиган от двете страни, до омекване. В купа смесете рома, кокосовата захар, фино настъргания джинджифил, листенцата мащерка и кокосовите стърготини. Разбъркайте. Залейте запечения ананас със сместа и гответе 2 минути.

За другия топинг обелете пъпеша и го нарежете на много тънки резени. Издълбайте мангото и го нарежете също на много тънки резени. Сложете плодовете в купа. Накъсайте листата мента, добавете меда, фино настърганата лимонова кора, портокаловия сок и нарязаните ядки шамфъстък. Разбъркайте добре.

Върху гофретите сложете 1 ч.л. кокосово кисело мляко и гарнирайте със салатата от пъпеш, манго и мента. Други гофрети гарнирайте с топинга от карамелизиран ананас и ром.

За още интересни идеи за готвене - разгледайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Лесно и вкусно - как да приготвите сурово брауни

Коя е Павлова и защо кръстиха торта на нея?

Джон Бон Джоуви готви за бедни в своята „Кухня за душата“

Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо

Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"

Как да приготвите неустоими шоколадови трюфели

Сладко изкушение: Торта Дакоаз с горски плодове

Шоколадов салам - да се върнем в детството