Ф унийка сладолед за 70 евро! Това предлагат в джелатерията си Винченцо и Джулиана Папарелла - брат и сестра, които държат заведение в италианското градче Руво ди Пуля. В епизод от предаването „Евромакс” на „Дойче веле” двамата разказват как се приготвя сладолед по оригинална рецепта от 1840 г.
Ще се осмелите ли да опитате? Сладолед с вкус на дзадзики, буюрди или октопод с узо
Тайната се крие в бъркането на ръка на основните съставки – мляко, захар и жълтъци. След като се смесят добре, те се оставят да врят на газов котлон. Джулиана казва, че процесът на приготвяне на неустоимото джелато трае 3 – 4 дни.
Съставките, които придават неповторимия вкус на някои от видовете сладолед – ванилия от Таити, лешници, какаови зърна. За джелато Пистачио се използва шамфъстък от град Бронте. Ядките първо се пекат, а след това се смилат. Този процес отнема около четири дни.
Но какво съдържа Кралят на джелатото, който се продава за колосалната цена от 70 евро? „Кралският скиптър”, както брат и сестра Папарелла наричат своя шедьовър, е овкусен с ирански шафран. Само 1 грам от него струва 55 евро. Този сладолед се прави само по поръчка, защото вкусът на шафрана се извлича за три дни. Затова за невероятното ледено изкушение се чака със седмици.
Вафличката на „Кралският скиптър” се пълни със сметана и мус от пистачио. Отгоре се слага топката шафранов сладолед, покрива се с бита сметана, златно фолио и карамел.
Още по темата гледайте във видеото. То е част от предаването „Евромакс“ на „Дойче веле“, което се излъчва всяка събота от 11.30 ч. и сряда от 14.30 ч. по NOVA NEWS. Не пропускайте материалите на „Дойче веле“ и в ефира на „Събуди се“ по NOVA всеки уикенд.
Вижте още:
4-годишно момче похарчи близо $3000 за сладолед
Най-странните европейски десерти, за които не сте чували
Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо
Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"
7-те най-странни десерта в света
Сладоледът може да бъде смъртоносен
В условията на пандемия: Ядем повече сладолед и занемаряваме външния си вид
