4

Ш околад, масло, яйца и брашно - какво повече може да поискате да има в един греховно вкусен десерт   ягоди, разбира се.

Тук може да намерите три страхотни рецепти с тези съставки. Изберете една и поканите приятели на гости, за да не изядете целия десет сами и на един дъх.

В ГАЛЕРИЯТА ВИЖТЕ ТОП 5 СЪВЕТА, С КОИТО ЩЕ ХАРЧИТЕ ПО-МАЛКО ЗА ХРАНА

220 г шоколадов кувертюр
180 г захар
125 г краве масло
120 г ягоди
110 г брашно
3 яйца
2 с. л. фъстъчено масло
2 с. л. какао
1 с. л. инстантно кафе
1/4 ч. л. сол
1 ванилия

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта, ванилията, какаото и солта. 

Налива се разтвореното в малко топла вода кафе. Разбърква се. Сипва се и разтопеният шоколадът с маслото. Накрая през цедка се поръсва брашното и се разбърква добре. 

Квадратна форма се маже с масло и в нея се излива тестото. Поръсва се с ягоди, нарязани на шайби, и се разпределя фъстъченото масло.

Сладкишът се пече около 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се леко и се нарязва.

Шоколадови талиатели

Източник: ThinkStock/Guliver

300 г брашно 
50 г черен шоколад
2 яйца 
1 жълтък 
1 с. л. пудра захар
1 щипка сол
за гарниране:
250 г сирене „Маскарпоне“
150 г ягоди
120 г пудра захар
100 г кристална захар
50 г краве масло
50 г бял шоколад
50 г лешници
50 мл бренди
10 г бурбонска ванилова захар  

Шоколадът за тестото се разтопява и се оставя, леко да се охлади. Яйцата и жълтъкът се разбиват и се смесват с шоколада. 

Брашното се разбърква с пудрата захар и солта. Към сухите съставки се наливат шоколадът и яйцата. Замесва се твърдо тесто, разделя се на четири части, които се покриват с прозрачно фолио и се оставят да починат в хладилник поне за 30 минути. 

Маскарпонето се разбърква с 50 г от пудрата захар и ваниловата захар. Ягодите се режат на кръгчета и се смесват с брендито и останалата захар, прибират се в хладилник за 20 минути. 

Лешниците се запичат в сух тиган. След това се почистват от люспите с помощта на кърпа и се натрошават. 

В друг тиган се карамелизира кристалната захар. Добавят се лешниците и се разбъркват с карамела. Сместа се прехвърля върху хартия за печене, разстила се и се оставя да се охлади. След това се натрошава. 

Белият шоколад се настъргва на люспи. Тестото се разточва с машина за паста, като се поръсва с брашно. Когато е достатъчно тънко, се режат талиатели с машината. 

Пастата се вари в кипяща вода, докато стане ал денте. След това се отцежда и разбърква с маслото. Сервира се върху маскарпоне, гарнирана с крокант, кръгчета ягоди и люспи бял шоколад.

Вярната рецепта за вкусни еклери

Шоколадови бомбички (видео)

Източник: ThinkStock/Guliver

Шоколадово руло с ягоди

за блата:
6 яйца (на стайна температура)
170 г черен шоколад
20 г какао
40 г краве масло
40 г брашно
80 г захар
1 ванилия
масло за намазване
за крема:
500 мл прясно мляко
2 яйца
150 г захар
50 г брашно
1 ванилия
200 мл сладкарска сметана
200 г ягоди
за гарниране:
50 г черен шоколад
25 г краве масло
100 г ягоди

Жълтъците се отделят от белтъците. Начупеният шоколад и маслото се загряват на водна баня, докато се разтопят.

Жълтъците се разбиват с половината от захарта и ванилията, докато побелеят и се сипват в шоколадовата смес, прибавя се брашното и се разбива.

Накрая се добавят и разбитите с останалата захар белтъци и какаото, и внимателно се разбърква със силиконова шпатула. Тестото се разстила в намаслена и покрита с намазнена пергаментова хартия тава и се пече около 10 минути на 180 градуса.

След това блатът се отлепва от хартията и с нейна помощ се навива на руло. Оставя се да изстине. Кремът се приготвя като захарта се разбива с брашното, яйцата и ванилията.

Млякото се загрява и малко по малко се налива към яйчената смес. Готви се на слаб огън, до получаване на гъст крем. Оставя се да изтине, покрит с фолио за свежо съхранение.

Студеният крем се разбива с тел, сметаната също се разбива и се прибавя към крема, като се разбърква със силиконова шпатула. Ягодите се нарязват на четвъртинки. Блатът се маже с част от крема и върху него се нареждат ягодите. 

Завива се стегнато руло и се оставя в хладилник за 4 часа. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се охлаждат. Рулото се намазва с останалия крем. 

Украсява се с шоколадовата смес с помощта на пош и се охлажда. Гарнира се с пресни ягоди и се поднася.

Още кулинарни идеи:

Какво да приготвим, когато имаме от всичко по малко

Какво да правим със стария хляб

Гледайте още от "Бон Апети" в NOVA PLAY

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 4
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

4 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Главчев: Не се съмнявайте в българската подкрепа за Украйна

Главчев: Не се съмнявайте в българската подкрепа за Украйна

Свят Преди 2 часа

Белгия и Чехия призоваха за нови европейски санкции като противодействие на руската намеса

Доходите на българите изпреварват разходите

Доходите на българите изпреварват разходите

България Преди 2 часа

През 2023 г. българските домакинства са изразходвали 10 044 лв. средно на човек

Парламентът одобри Национална здравна стратегия 2030

Парламентът одобри Национална здравна стратегия 2030

България Преди 5 часа

Националната здравна стратегия 2030 посочва конкретните резултати, които трябва да бъдат постигнати

Съдът пусна мъжа, осквернил гроба на патриарх Неофит

Съдът пусна мъжа, осквернил гроба на патриарх Неофит

България Преди 6 часа

Димитров наистина страда от психично заболяване

Нови мащабни санции срещу Иран

Нови мащабни санции срещу Иран

Свят Преди 6 часа

САЩ налагат санкции срещу иранската програма за безпилотни летателни апарати

Идва ли нова пандемия, СЗО бие тревога за птичият грип

Идва ли нова пандемия, СЗО бие тревога за птичият грип

Свят Преди 6 часа

СЗО определи ставащото като повод за "изключително притеснение"

"Ръцете ни са на спусъка": Иран предупреждава, че знае къде са ядрените обекти на Израел

"Ръцете ни са на спусъка": Иран предупреждава, че знае къде са ядрените обекти на Израел

Свят Преди 7 часа

Върховният лидер аятолах Али Хаменей има последната дума за ядрената програма на Техеран

Илва Йохансон: Очакваме пълното присъединяване на България към Шенген

Илва Йохансон: Очакваме пълното присъединяване на България към Шенген

България Преди 8 часа

Йохансон: Ние работихме за това заедно, но не сме доволни

Това е най-тъжната снимка на годината

Това е най-тъжната снимка на годината

Свят Преди 8 часа

"Тази жена привлече вниманието ми, тъй като държеше тялото на малкото момиченце и отказваше да го пусне"

Женско лице

Как ще изглеждаме след 1000 години? Резултатът е шокиращ

Технологии Преди 8 часа

Замисляли ли сте се колко плашеща е всъщност модерната еволюция

Радев: Присъединяване към еврозоната по-късно през 2025 г.

Радев: Присъединяване към еврозоната по-късно през 2025 г.

България Преди 8 часа

Радев коментира и все още растящия сектор на ипотечното кредитиране

Арестуваха украинка, опитала да подкупи полицаи в Слънчев бряг

Арестуваха украинка, опитала да подкупи полицаи в Слънчев бряг

България Преди 9 часа

Жената минала на червен светофар и била спряна за проверка

<p>&quot;Америка&nbsp;изоставя Украйна&quot;&nbsp;</p>

"Америка изоставя Украйна": Руските атаки нарастват, а подкрепата на САЩ намалява

Свят Преди 9 часа

Пейзажът на бойното поле в Източна Украйна значително се влоши през последните дни

13-годишният Калоян стана световен шампион по скоростно смятане

13-годишният Калоян стана световен шампион по скоростно смятане

България Преди 9 часа

За уникалните способности на 13-годишното момче четете в следващите редове

Арести в Германия за предполагаем военен саботаж в полза на Русия

Арести в Германия за предполагаем военен саботаж в полза на Русия

Свят Преди 9 часа

Властите са претърсили домовете и работните места на заподозрените