4

Ш околад, масло, яйца и брашно - какво повече може да поискате да има в един греховно вкусен десерт   ягоди, разбира се.

Тук може да намерите три страхотни рецепти с тези съставки. Изберете една и поканите приятели на гости, за да не изядете целия десет сами и на един дъх.

В ГАЛЕРИЯТА ВИЖТЕ ТОП 5 СЪВЕТА, С КОИТО ЩЕ ХАРЧИТЕ ПО-МАЛКО ЗА ХРАНА

220 г шоколадов кувертюр
180 г захар
125 г краве масло
120 г ягоди
110 г брашно
3 яйца
2 с. л. фъстъчено масло
2 с. л. какао
1 с. л. инстантно кафе
1/4 ч. л. сол
1 ванилия

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта, ванилията, какаото и солта. 

Налива се разтвореното в малко топла вода кафе. Разбърква се. Сипва се и разтопеният шоколадът с маслото. Накрая през цедка се поръсва брашното и се разбърква добре. 

Квадратна форма се маже с масло и в нея се излива тестото. Поръсва се с ягоди, нарязани на шайби, и се разпределя фъстъченото масло.

Сладкишът се пече около 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се леко и се нарязва.

Шоколадови талиатели

Източник: ThinkStock/Guliver

300 г брашно 
50 г черен шоколад
2 яйца 
1 жълтък 
1 с. л. пудра захар
1 щипка сол
за гарниране:
250 г сирене „Маскарпоне“
150 г ягоди
120 г пудра захар
100 г кристална захар
50 г краве масло
50 г бял шоколад
50 г лешници
50 мл бренди
10 г бурбонска ванилова захар  

Шоколадът за тестото се разтопява и се оставя, леко да се охлади. Яйцата и жълтъкът се разбиват и се смесват с шоколада. 

Брашното се разбърква с пудрата захар и солта. Към сухите съставки се наливат шоколадът и яйцата. Замесва се твърдо тесто, разделя се на четири части, които се покриват с прозрачно фолио и се оставят да починат в хладилник поне за 30 минути. 

Маскарпонето се разбърква с 50 г от пудрата захар и ваниловата захар. Ягодите се режат на кръгчета и се смесват с брендито и останалата захар, прибират се в хладилник за 20 минути. 

Лешниците се запичат в сух тиган. След това се почистват от люспите с помощта на кърпа и се натрошават. 

В друг тиган се карамелизира кристалната захар. Добавят се лешниците и се разбъркват с карамела. Сместа се прехвърля върху хартия за печене, разстила се и се оставя да се охлади. След това се натрошава. 

Белият шоколад се настъргва на люспи. Тестото се разточва с машина за паста, като се поръсва с брашно. Когато е достатъчно тънко, се режат талиатели с машината. 

Пастата се вари в кипяща вода, докато стане ал денте. След това се отцежда и разбърква с маслото. Сервира се върху маскарпоне, гарнирана с крокант, кръгчета ягоди и люспи бял шоколад.

Вярната рецепта за вкусни еклери

Шоколадови бомбички (видео)

Източник: ThinkStock/Guliver

Шоколадово руло с ягоди

за блата:
6 яйца (на стайна температура)
170 г черен шоколад
20 г какао
40 г краве масло
40 г брашно
80 г захар
1 ванилия
масло за намазване
за крема:
500 мл прясно мляко
2 яйца
150 г захар
50 г брашно
1 ванилия
200 мл сладкарска сметана
200 г ягоди
за гарниране:
50 г черен шоколад
25 г краве масло
100 г ягоди

Жълтъците се отделят от белтъците. Начупеният шоколад и маслото се загряват на водна баня, докато се разтопят.

Жълтъците се разбиват с половината от захарта и ванилията, докато побелеят и се сипват в шоколадовата смес, прибавя се брашното и се разбива.

Накрая се добавят и разбитите с останалата захар белтъци и какаото, и внимателно се разбърква със силиконова шпатула. Тестото се разстила в намаслена и покрита с намазнена пергаментова хартия тава и се пече около 10 минути на 180 градуса.

След това блатът се отлепва от хартията и с нейна помощ се навива на руло. Оставя се да изстине. Кремът се приготвя като захарта се разбива с брашното, яйцата и ванилията.

Млякото се загрява и малко по малко се налива към яйчената смес. Готви се на слаб огън, до получаване на гъст крем. Оставя се да изтине, покрит с фолио за свежо съхранение.

Студеният крем се разбива с тел, сметаната също се разбива и се прибавя към крема, като се разбърква със силиконова шпатула. Ягодите се нарязват на четвъртинки. Блатът се маже с част от крема и върху него се нареждат ягодите. 

Завива се стегнато руло и се оставя в хладилник за 4 часа. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се охлаждат. Рулото се намазва с останалия крем. 

Украсява се с шоколадовата смес с помощта на пош и се охлажда. Гарнира се с пресни ягоди и се поднася.

Още кулинарни идеи:

Какво да приготвим, когато имаме от всичко по малко

Какво да правим със стария хляб

Гледайте още от "Бон Апети" в NOVA PLAY

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 4
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

4 коментара
 
От форумите: "Според мен е голяма глупост тази "работа от вкъщи". Моето семейство никак не се радва." - Спиридон, 41 г., патоанатом.  
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

ЕС почва да се готви за климатични катастрофи

ЕС почва да се готви за климатични катастрофи

Свят Преди 4 часа

Европейската комисия е разработила специален регламент

Слави Трифонов

Трифонов: Николов е избран преди 2 седмици

България Преди 7 часа

Така той отговори на спекулациите, че Пламен Николов е бил посочен „в последния момент”

Пламен Николов

Кой е Пламен Николов?

България Преди 9 часа

Пламен Николов е кандидатът за премиер на "Има такъв народ"

<p>България реагира на червените линии в Македония</p>

България реагира на резолюцията, приета в Северна Македония

България Преди 10 часа

МВнР настоява за стриктното придържане към постигнатите договорености

<p>&quot;Делта&quot; вариантът може да преодолее ваксините</p>

Доклад: "Делта" вариантът може да преодолее защитата на ваксините

Теми в развитие Преди 10 часа

Според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията в САЩ той е заразен като шарката

Редкордно потребление на ток в жегите

Редкордно потребление на ток в жегите

Свят Преди 11 часа

Въпреки текущата ремонтна програма при генериращите мощности, електроенергийната система работи нормално

Времето през август – температури до 43 градуса

Времето през август – температури до 43 градуса

България Преди 12 часа

Най-ниските температури у нас през август ще бъдат между 13 и 18 градуса, а най-високите - между 38 и 43 градуса

Василев: Колосална сума несъбрани пари от хазарта

Василев: Колосална сума несъбрани пари от хазарта

България Преди 12 часа

Министърът на финансите: Събраните пари от хазарт са 34 105 155 лв.

<p>Панайотов: Индикатори за корупция в процедури за F-16</p>

Проверки в МО показват нарушения на финансовата дисциплина

България Преди 12 часа

80 процента от всички обществени поръчки в областта на инфраструктурните проекти през 2020 г. са сключени без проучване на пазара и с директно възлагане

Черната кутия на падналия в Черно море изтребител МиГ-29, при която загина военният пилот Валентин Терзиев, е намерена и извадена на борда на кораб

Какво се случва с "черната кутия" на разбилия се МиГ-29

България Преди 13 часа

Какво коментира заместник-началникът на отбраната генерал-лейтенант Цанко Стойков

<p>Почина &bdquo;титанът на италианската литература&ldquo;&nbsp;</p>

Почина „титанът на италианската литература“ Роберто Каласо

Свят Преди 13 часа

Творбите му са преведени на повече от 20 езика

Ситуацията с коронавируса по света: Вижте последните данни

Ситуацията с коронавируса по света: Вижте последните данни

Теми в развитие Преди 13 часа

СЗО отчете увеличение от 8% на новите случаи на коронавирус на седмична база в световен мащаб

Служебният здравен министър Стойчо Кацаров

Кацаров посочи кой е най-ефективният начин за предпазване от нова вълна на коронавируса

Теми в развитие Преди 14 часа

"Моля, спазвайте стриктно противоепидемичните мерки! Носете маски на закрито и спазвайте препоръките за дистанция и дезинфекция!", отправи призив здравният министър

коронавирус

COVID-19: 57 случая на Делта варианта у нас

Теми в развитие Преди 14 часа

Анализирани са общо 90 клинични проби

Изкуствен интелект предвижда прогреса на "Паркинсон"

Изкуствен интелект предвижда прогреса на "Паркинсон"

Технологии Преди 15 часа

Разработка на IBM може да помогне в забавянето на болестта

Верижна катастрофа с четири коли на бул. "Цариградско шосе" в София

Верижна катастрофа с четири коли на бул. "Цариградско шосе" в София

България Преди 15 часа

Двама от водачите са с охлузвания по лицето