0

Н ай-трудната част от приготвянето на вкусни домашни еклери е пареното тесто, но ако следвате съветите на кулинарните експерти от „Бон Апети“ , след около час ще имате 20 пълни с крем изкушаващи десерта.

Необходими продукти:

180 г брашно
120 г краве масло
4 яйца
2 с. л. захар
1/4 ч. л. сол

за крема:
400 мл прясно мляко
300 мл животинска сметана
80 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
4 жълтъка
3 шушулки кардамон
3 с. л. царевично нишесте
1 пръчка канела

за украса:
100 г шоколадов кувертюр

Начин на приготвяне:

В тенджера се смесват 250 мл вода, солта, маслото и захарта. Оставят се на котлона, докато сместа кипне. Силата на огъня се намалява.

При непрекъснато бъркане се сипва брашното. Трябва да се получи гъста, лепкава тестена топка, която се отделя от стените на съда.

Изважда се в купа. Едно по едно се добавят яйцата, като се разбива с миксер.

Тестото се прехвърля в пош с набразден накрайник. В тава с незалепващо покритие, на разстояние един от друг, се оформят еклери с дължина 12 см.

Връхчетата, които стърчат, се заглаждат с мокри пръсти.

Еклерите се пекат за около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, като фурната не се отваря. Изваждат се и се охлаждат.

Нишестето се разтваря в част от млякото, прибавят се жълтъците, разбиват се.

Останалото мляко се кипва с ваниловата захар, канелата, стрития кардамон и захарта.

Горещото мляко се налива на тънка струйка към жълтъците, като се разбива постоянно. Кремът се връща в касеролата от млякото и се готви на слаб огън, като се бърка постоянно, докато се сгъсти. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да се охлади за около час.

Канелата се отстранява, а охладеният крем се разбива с миксер.

Сметаната се разбива с миксер, докато стане пухкава, и се разбърква внимателно с крема.

Еклерите се разполовяват по дължина и се пълнят с крема.

С разтопения на водна баня шоколад се правят декоративни шарки.

Прочетете още рецепти за сладкиши :

Пригответе бързи и вкусни тарталети с плодове

Лесно и много вкусно - милионерски масленки 

Как да си направим шоколадови бонбони с мента 

Кексчета с орехи и ябълки - вкусни и чудесни за уикенда

Шоколадови бомбички

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

ЕК: Ще предприемем действия срещу Унгария

ЕК: Ще предприемем действия срещу Унгария

Свят Преди 41 минути

Фон дер Лайен подчерта, че законопроектът за ЛГБТ общността явно противоречи на ценностите на ЕС

Homelesz спечели наградата за най-добро видео на тазгодишните 359 Hip Hop Awards

Homelesz спечели наградата за най-добро видео на тазгодишните 359 Hip Hop Awards

Любопитно Преди 54 минути

Песента “Тук” е и дебют на Ицо Хазарта като продуцент

Има ли заплаха за почивките на десетки хиляди българи в Гърция

Има ли заплаха за почивките на десетки хиляди българи в Гърция

България Преди 2 часа

Балтова коментира пред БНР, че „не става въпрос за фалит на „Музенидис травел”

Нов, вероятно по-опасен щам на ковид откриха в Индия

Нов, вероятно по-опасен щам на ковид откриха в Индия

Теми в развитие Преди 2 часа

Той е определен като „вариант за безпокойство” и е наречен „Делта плюс”

Протестът за Националната детска болница

Какво се случва с изграждането на Национална детска болница

България Преди 3 часа

Министърът на регионалното развитие и благоустройството даде брифинг след протест на граждани пред МС

<p>Богът на уискито докосва Пловдив</p>

Богът на уискито докосва Пловдив

Любопитно Преди 4 часа

Уиски любители от всички краища на България, дойде вашият момент

<p>Албания: България държи в ръцете си преговорите с ЕС&nbsp;&nbsp;</p>

Албания: България държи в ръцете си съдбата на преговорите с ЕС

Свят Преди 4 часа

"Балканската блокада е това, което трябва да се деблокира", пише електронно издание Albanian Post

БСП предлага създаването на Министерство на електронното управление и високите технологии

БСП предлага създаването на Министерство на електронното управление и високите технологии

Избори 2021 Преди 5 часа

БСП ще настоява за промяна на структурата на бъдещия кабинет и създаването на специално министерство, което да отговаря за електронното управление и високите технологии

Защо близо 1 млн. българи остават без увеличение на пенсиите

Защо близо 1 млн. българи остават без увеличение на пенсиите

България Преди 5 часа

71 000 души пък ще имат повишение, по-малко от 5 на сто на действителния размер на получаваната пенсия

Бойко Рашков: Oказван е огромен натиск върху избиратели

Бойко Рашков: Oказван е огромен натиск върху избиратели

България Преди 6 часа

Тази информация е докладвана от един от областните управители

Пендаровски: След като ЕС ни блокира, да засилим партньорството си със САЩ

Пендаровски: След като ЕС ни блокира, да засилим партньорството си със САЩ

Свят Преди 6 часа

Според него историческите теми не би трябвало да бъдат критерий за приемане в Общността

Съюзът на съдиите поиска оставката на целия състав на ВСС

Съюзът на съдиите поиска оставката на целия състав на ВСС

България Преди 6 часа

Съдийската организация е на мнение, че ВСС не е дал какъвто и да било знак, че има воля и компетентност за водене на открит и честен разговор

Имат ли място децата на гей парадa (АНКЕТА)

Имат ли място децата на гей парадa (АНКЕТА)

България Преди 6 часа

"Тези деца нямат избор - където ги заведат, там отиват с родителите", коментира Милена Славова, а вие какво мислите?

От мрежата