Н ай-трудната част от приготвянето на вкусни домашни еклери е пареното тесто, но ако следвате съветите на кулинарните експерти от „Бон Апети“ , след около час ще имате 20 пълни с крем изкушаващи десерта.

Необходими продукти:

180 г брашно
120 г краве масло
4 яйца
2 с. л. захар
1/4 ч. л. сол

за крема:
400 мл прясно мляко
300 мл животинска сметана
80 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
4 жълтъка
3 шушулки кардамон
3 с. л. царевично нишесте
1 пръчка канела

за украса:
100 г шоколадов кувертюр

Начин на приготвяне:

В тенджера се смесват 250 мл вода, солта, маслото и захарта. Оставят се на котлона, докато сместа кипне. Силата на огъня се намалява.

При непрекъснато бъркане се сипва брашното. Трябва да се получи гъста, лепкава тестена топка, която се отделя от стените на съда.

Изважда се в купа. Едно по едно се добавят яйцата, като се разбива с миксер.

Тестото се прехвърля в пош с набразден накрайник. В тава с незалепващо покритие, на разстояние един от друг, се оформят еклери с дължина 12 см.

Връхчетата, които стърчат, се заглаждат с мокри пръсти.

Еклерите се пекат за около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, като фурната не се отваря. Изваждат се и се охлаждат.

Нишестето се разтваря в част от млякото, прибавят се жълтъците, разбиват се.

Останалото мляко се кипва с ваниловата захар, канелата, стрития кардамон и захарта.

Горещото мляко се налива на тънка струйка към жълтъците, като се разбива постоянно. Кремът се връща в касеролата от млякото и се готви на слаб огън, като се бърка постоянно, докато се сгъсти. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да се охлади за около час.

Канелата се отстранява, а охладеният крем се разбива с миксер.

Сметаната се разбива с миксер, докато стане пухкава, и се разбърква внимателно с крема.

Еклерите се разполовяват по дължина и се пълнят с крема.

С разтопения на водна баня шоколад се правят декоративни шарки.

Прочетете още рецепти за сладкиши :

Пригответе бързи и вкусни тарталети с плодове

Лесно и много вкусно - милионерски масленки 

Как да си направим шоколадови бонбони с мента 

Кексчета с орехи и ябълки - вкусни и чудесни за уикенда

Шоколадови бомбички

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Израел възобнови прилагането на примирието в Газа

Израел възобнови прилагането на примирието в Газа

Свят Преди 37 минути

Това става „в съответствие с указанията на политическото ръководство“

Край на изборния ден в Северна Македония

Край на изборния ден в Северна Македония

Свят Преди 1 час

Първите неофициални резултати се очакват около полунощ

Скандал с „Мис Пазарджик“ заради купен вот

Скандал с „Мис Пазарджик“ заради купен вот

България Преди 3 часа

Скандалът с „Мис Пазарджик“ е поредният в града след изборите за общински власти там

Защо македонски депутат отрича българските си корени

Защо македонски депутат отрича българските си корени

България Преди 4 часа

Миле Лефков от ВМРО-ДПМНЕ въвлече българските служби в операция за дискредитиране на Северна Македония

<p>Тествахме &bdquo;най-интелигентния&ldquo; модел на Mercedes</p>

Карахме „най-интелигентния“ модел на Mercedes (тест драйв)

Технологии Преди 6 часа

Когато определиш по този начин базовия модел в гамата си, това идва да подскаже за наистина впечатляващи заложби

Над 60 задържани при операция в Турция

Над 60 задържани при операция в Турция

Свят Преди 6 часа

Задържаните са заподозрени, наред с други неща, за участие в структурите на ФЕТО

Израел: Грубо нарушение на примирието, "Хамас" отрече

Израел: Грубо нарушение на примирието, "Хамас" отрече

Свят Преди 7 часа

Междувременно Израел идентифицира двете тела на заложници, върнати през уикенда от "Хамас"

Започна проверка на злополучната отсечка Созопол- Черноморец

Започна проверка на злополучната отсечка Созопол- Черноморец

България Преди 7 часа

18-годишният шофьор, който загина на място, е получил книжката си по-малко от 24 часа преди фаталния инцидент

Севернокорейски войник дезертира, преминавайки минираната граница

Севернокорейски войник дезертира, преминавайки минираната граница

България Преди 8 часа

Армията е идентифицирала лицето близо до военната демаркационна линия

"Да бъдеш лекар е мисия": България отдава почит на своите медици

"Да бъдеш лекар е мисия": България отдава почит на своите медици

България Преди 8 часа

В деня, в който се почита паметта на Св. Йоан Рилски - Чудотворец, се отбелязва и Денят на българския лекар

<p>Корона с 1 354 диаманта, открадната от Лувъра</p>

Ограбиха Лувъра - музеят затвори врати

Свят Преди 9 часа

От ръководството на музея потвърдиха инцидента и обявиха, че той ще остане затворен за деня

Папата канонизира първия венецуелски светец

Папата канонизира първия венецуелски светец

Свят Преди 9 часа

Ернандес, който е почитан от милиони за своята всеотдайност към бедните хора, ще бъде канонизиран заедно с майка Кармен Рендилес Мартинес

"Той беше умно момче" - коментар на обучаващия младежа, убил трима край Бургас

"Той беше умно момче" - коментар на обучаващия младежа, убил трима край Бургас

България Преди 10 часа

Проверка се извършва от ИА „Автомобилна администрация“

Израелските военни са предприели атака срещу Газа

Израелските военни са предприели атака срещу Газа

България Преди 10 часа

Това съобщиха израелски медии

Провокативната Цвети напусна Къщата на Big Brother

Провокативната Цвети напусна Къщата на Big Brother

България Преди 10 часа

Тя получи най-нисък вот от зрителите и днес ще бъде гост в студиото на “Голямата сестра”

17-годишно момиче загина в тежка катастрофа на АМ "Тракия"

17-годишно момиче загина в тежка катастрофа на АМ "Тракия"

България Преди 10 часа

Задържан е 20-годишният шофьор