Каква е реалната цена на храните
2

П очти никой не осъзнава, че производството на хранителни стоки създава 25% от всички световни емисии, вредни за климата. Става дума за значително по-голямо количество въглероден двуокис, отколкото произвеждат всички влакове, самолети, автомобили и кораби по света, взети заедно, казва Томас Гой, шеф на германска фирма за соеви напитки, цитиран от DW.

Кои са храните, които може скоро да изчезнат

Източник: iStock Photos/Getty Images

Изводът - изборът на хранителните продукти, които купуваме и консумираме, влияе значително на световния климат.

Има редица производители, които апелират да се въведе знак, с който върху опаковките на храните да се отбелязва количеството на вредните емисии, причинени от производството на съответния продукт. Те се аргументират с това, че промените в глобалния климат, със зачестяващите засушавания и слаби реколти, оказват влияние и върху бизнес модела на производителите. Суровините поскъпват и все по-трудно се намират.

7 храни за красива кожа

Една доста голяма компания например си е поставила за цел до 2050 г. да произвежда храни с "неутрални емисии" - т.е. без да вреди на климата. Концернът реагира и на нарастващото търсене на продукти с растителен произход и постави приоритет върху производството им.

Има и куриози. Известен производител на колбаси междувременно реализира по-голям оборот с продукти за вегетарианци и вегани, отколкото с класическите си салами.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Колко струват реално храните?

Учени от университета в Аугсбург са изчислили в свое изследване от 2018 година действителната цена на някои от селскостопанските продукти – т. е. онази част от цената, която не се заплаща нито от производителите, нито от потребителите. В нея са отразени щетите, които се нанасят от масовото индустриализирано животновъдство, от пренаторяването на почвите и замърсяването на питейните води – това са последици, които се отстраняват бавно и струват скъпо.

Най-полезните мазнини, от които отслабваме

Става дума също и за последиците за здравето на хората

Например от използването на антибиотици в животновъдството, които водят до резистентност и у хората.

За студията си учените от Аугсбург и Грайфсвалд са изчислили истинската цена на общо осем продукта в два варианта – конвенционално произведени и от биологично чисто производство. За целта те са осчетоводили и всички въздействия на съответното производство върху околната среда – например отделянето на вредни газове за климата, производство на азотен окис, консумацията на енергия и изтощаването на земята. 

Осемте продукта са показани с по две цени. Така например прясното мляко с голяма трайност струва 0,79 евро от конвенционално производство, а реалната му производствена цена би трябвало да възлиза на 1,75 евро. А пакетче кайма "смес" от 250 грама, произведена по биологично чист начин, струва в магазина 2,25 евро, докато реално потребителите би трябвало да заплащат за нея 5,09 евро.

Най-огромна е разликата между търговската и реалната цена при каймата от конвенционално производство. В магазина тя струва 2,79 евро за половин кило, а в действителност за нея би трябвало да се плащат 7,62 евро.

Германците плащат твърде малко за храна

Но дали хората са склонни да плащат подобни цени? Повечето клиенти в магазина отрицателно поклащат глава.

Признаците за недостиг на витамин C

"Да плащам тройно по-висока цена за кайма? В никакъв случай. Само ако ми вдигнат съответно заплатата", казва един мъж на средна възраст.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Все пак експериментът разкри същината на един важен проблем, а именно че хранителните продукти в Германия са прекалено евтини и в безмилостната конкурентна битка между търговските вериги често се превръщат в малоценна стока за боклука.

Остава само да се види дали евентуалното маркиране на стоките с реалните им цени ще доведе до преосмисляне на потребителското поведение или хората ще продължат да се ръководят предимно от цената.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Къде са най-скъпите пържени картофки в света</p>

Къде са най-скъпите пържени картофки в света

Любопитно Преди 9 минути

Желаещите да опитат най-скъпата порция пържени картофи в света чакат между осем и десет седмици след предварително записване

Любомир Епитропов

Епитропов се класира за полуфиналите на 200 метра бруст

Свят Преди 1 час

Епитропов направи великолепен финален спринт

Тежка катастрофа в Старозагорско, има загинали

Тежка катастрофа в Старозагорско, има загинали

България Преди 1 час

Трима души са загинали при катастрофа на път III- 663 между Чирпан и село Зетьово

Въоръжен грабеж на магазин в София

Въоръжен грабеж на магазин в София

България Преди 2 часа

По първоначална информация мъж с маска и ръкавици заплашил служителката в магазин за алкохол и цигари с пистолет, взел наличната сума пари и избягал в неизвестна посока

Кирил Петков

При какви условия Кирил Петков би приел да остане на поста в следващ кабинет

България Преди 3 часа

Какво коментира служебният министър на икономиката Кирил Петков

Тези звезди не носят на майтап

Тези звезди не носят на майтап

Любопитно Преди 3 часа

Вижте какво ги е обидило

Мая Манолова

"Изправи се БГ! Ние идваме!" поиска незабавно изслушване на КЕВР в парламента

България Преди 3 часа

В същото време омбудсманът Диана Ковачева написа остро становище до председателя на КЕВР, в което го призова да не одобрява по-високите цени на водата

Истинско екшън зрелище в четвъртата седмица на „Великият понеделник“

Истинско екшън зрелище в четвъртата седмица на „Великият понеделник“

България Преди 3 часа

Изберете своя фаворит на сайта на https://greatmonday.bg

<p>СДВР показа стряскащи кадри на катастрофи в София</p>

СДВР призова да шофираме внимателно, показа стряскащи кадри на катастрофи в София

България Преди 4 часа

Призивът на СДВР е хората да шофират внимателно

Риба по ирландски, пробвайте тази традиционна рецепта

Риба по ирландски, пробвайте тази традиционна рецепта

Любопитно Преди 4 часа

Рибата и морските дарове присъстват в менюто на всеки ресторант по ирландското крайбрежие

Мария Бакалова стана кръстница на първия български военен научноизследователски кораб "Св. Св. Кирил и Методий"

Холивудска кръстница: Мария Бакалова очарова Варна

Любопитно Преди 4 часа

Вижте снимки от церемонията

<p>Учен:&nbsp;Това е най-големият риск за света в момента&nbsp;</p>

Делта вариантът на коронавируса силно притеснява вирусолози и епидемиолози

Теми в развитие Преди 5 часа

Микробиологът Шарън Пийкок определя Делта варианта на коронавируса като "най-устойчив и най-бърз вариант досега"

Четирите спътника на Юпитер (от ляво на дясно) - Йо, Европа, Ганимед и Калисто

"Хъбъл" откри водни изпарения на Ганимед

Технологии Преди 5 часа

Една от най-големите луни на Юпитер с нова изненада за учените

<p>Познахте ли ги? Холивудските звезди като деца</p>

Ще ги познаете ли? Холивудските звезди като деца

Любопитно Преди 6 часа

Вижте как изглеждаха някои известни личности като деца