Каква е реалната цена на храните
2

П очти никой не осъзнава, че производството на хранителни стоки създава 25% от всички световни емисии, вредни за климата. Става дума за значително по-голямо количество въглероден двуокис, отколкото произвеждат всички влакове, самолети, автомобили и кораби по света, взети заедно, казва Томас Гой, шеф на германска фирма за соеви напитки, цитиран от DW.

Кои са храните, които може скоро да изчезнат

Източник: iStock Photos/Getty Images

Изводът - изборът на хранителните продукти, които купуваме и консумираме, влияе значително на световния климат.

Има редица производители, които апелират да се въведе знак, с който върху опаковките на храните да се отбелязва количеството на вредните емисии, причинени от производството на съответния продукт. Те се аргументират с това, че промените в глобалния климат, със зачестяващите засушавания и слаби реколти, оказват влияние и върху бизнес модела на производителите. Суровините поскъпват и все по-трудно се намират.

7 храни за красива кожа

Една доста голяма компания например си е поставила за цел до 2050 г. да произвежда храни с "неутрални емисии" - т.е. без да вреди на климата. Концернът реагира и на нарастващото търсене на продукти с растителен произход и постави приоритет върху производството им.

Има и куриози. Известен производител на колбаси междувременно реализира по-голям оборот с продукти за вегетарианци и вегани, отколкото с класическите си салами.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Колко струват реално храните?

Учени от университета в Аугсбург са изчислили в свое изследване от 2018 година действителната цена на някои от селскостопанските продукти – т. е. онази част от цената, която не се заплаща нито от производителите, нито от потребителите. В нея са отразени щетите, които се нанасят от масовото индустриализирано животновъдство, от пренаторяването на почвите и замърсяването на питейните води – това са последици, които се отстраняват бавно и струват скъпо.

Най-полезните мазнини, от които отслабваме

Става дума също и за последиците за здравето на хората

Например от използването на антибиотици в животновъдството, които водят до резистентност и у хората.

За студията си учените от Аугсбург и Грайфсвалд са изчислили истинската цена на общо осем продукта в два варианта – конвенционално произведени и от биологично чисто производство. За целта те са осчетоводили и всички въздействия на съответното производство върху околната среда – например отделянето на вредни газове за климата, производство на азотен окис, консумацията на енергия и изтощаването на земята. 

Осемте продукта са показани с по две цени. Така например прясното мляко с голяма трайност струва 0,79 евро от конвенционално производство, а реалната му производствена цена би трябвало да възлиза на 1,75 евро. А пакетче кайма "смес" от 250 грама, произведена по биологично чист начин, струва в магазина 2,25 евро, докато реално потребителите би трябвало да заплащат за нея 5,09 евро.

Най-огромна е разликата между търговската и реалната цена при каймата от конвенционално производство. В магазина тя струва 2,79 евро за половин кило, а в действителност за нея би трябвало да се плащат 7,62 евро.

Германците плащат твърде малко за храна

Но дали хората са склонни да плащат подобни цени? Повечето клиенти в магазина отрицателно поклащат глава.

Признаците за недостиг на витамин C

"Да плащам тройно по-висока цена за кайма? В никакъв случай. Само ако ми вдигнат съответно заплатата", казва един мъж на средна възраст.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Все пак експериментът разкри същината на един важен проблем, а именно че хранителните продукти в Германия са прекалено евтини и в безмилостната конкурентна битка между търговските вериги често се превръщат в малоценна стока за боклука.

Остава само да се види дали евентуалното маркиране на стоките с реалните им цени ще доведе до преосмисляне на потребителското поведение или хората ще продължат да се ръководят предимно от цената.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

АПИ започва подготовка на конкурси само за зимно почистване

АПИ започва подготовка на конкурси само за зимно почистване

България Преди 46 минути

Това каза служебният министър на регионалното развитие и благоустройството арх. Иван Шишков

Освободиха директора на ДФ „Земеделие“

Освободиха директора на ДФ „Земеделие“

България Преди 52 минути

Беше избрано и ново ръководство на Фонда

Костадинов ще води листите на "Възраждане" във Варна и 25-ти МИР - София

Костадинов ще води листите на "Възраждане" във Варна и 25-ти МИР - София

България Преди 1 час

Петър Петров също ще е водач на две листи - тази в Монтана и 24-ти МИР - София

Търсачката на Google ще намали фалшивите сайтове

Търсачката на Google ще намали фалшивите сайтове

Технологии Преди 1 час

Нов алгоритъм ще акцентира над оригиналното съдържание

<p>Гечев разпореди проверка в &bdquo;Напоителни системи&ldquo;</p>

Министър Гечев разпореди проверка в „Напоителни системи“

България Преди 1 час

Ведомството се самосезира във връзка с разпространена информация за злоупотреба със служебно положение и държавни средства

<p>Янев: Политическият борд за депутатите от &quot;Български възход&quot; ще е като Горна камара на НС</p>

Стефан Янев: Политическият борд за депутатите от "Български възход" ще е като Горна камара на НС

България Преди 2 часа

С "Газпром" трябва да се водят разговори, категоричен бе той

Apple

Apple предупреждава за проблем със сигурността, позволяващ контрол над негови устройства

Технологии Преди 2 часа

Apple препоръча на притежателите на някои модели iPhone, iPad и Mac да актуализират операционната система, в която е открит проблем със сигурността, позволяващ контрол над тези устройства

Голямото преследване

"Голямото преследване" стартира на 5 септември по NOVA

Любопитно Преди 2 часа

Ясни са четиримата професионални "преследвачи"

коронавирус

Седмичен обзор: СЗО отчита намаляване на случаите на COVID-19 по света

Теми в развитие Преди 2 часа

През последната седмица са съобщени над 5,4 милиона нови заразявания с коронавирус в глобален план, което е понижение с 24 процента в сравнение с предишния седемдневен период

СДС: Останахме без помещение, докато тече ремонтът за делегираните прокурори (СНИМКИ)

СДС: Останахме без помещение, докато тече ремонтът за делегираните прокурори (СНИМКИ)

България Преди 2 часа

Това заяви на брифинг председателят на партията Румен Христов

<p>Пулев: Започва одит във Фонда на фондовете</p>

Александър Пулев: Започва одит във Фонда на фондовете

България Преди 2 часа

Министърът обяви, че са сезирани всички администрации

Вайола Дейвис

Вайола Дейвис влиза в "жестока" и "страховита" роля в предисторията на "Игрите на глада"

Любопитно Преди 3 часа

57-годишната Вайола Дейвис ще се превъплъти в образа на злодейката д-р Волумния Галия - главен гейм-мейкър на 10-ите Игри на глада

<p>Енергиен експерт: България скоро ще получи оферта за газ на добра цена</p>

Енергиен експерт: България скоро ще получи оферта за газ на добра цена от швейцарска компания

България Преди 3 часа

България е вкарала през Турция два танкера с втечнен газ с помощта на САЩ преди около 2 месеца, заяви Иван Хиновски

Маймуна се обади на телефон за спешна помощ в САЩ

Маймуна се обади на телефон за спешна помощ в САЩ

Любопитно Преди 3 часа

Разговорът прекъснал и диспечерите се опитали да се свържат отново, но без резултат. Затова на място били изпратени служители на реда

Меджидиев: Проектът за ремонт и организация на Спешната помощ е неглижиран

Меджидиев: Проектът за ремонт и организация на Спешната помощ е неглижиран

България Преди 3 часа

Бях си поставил проверките в областни и общински болници в страната още при встъпването ми в длъжност, подчерта здравният министър