Каква е реалната цена на храните
2

П очти никой не осъзнава, че производството на хранителни стоки създава 25% от всички световни емисии, вредни за климата. Става дума за значително по-голямо количество въглероден двуокис, отколкото произвеждат всички влакове, самолети, автомобили и кораби по света, взети заедно, казва Томас Гой, шеф на германска фирма за соеви напитки, цитиран от DW.

Кои са храните, които може скоро да изчезнат

Източник: iStock Photos/Getty Images

Изводът - изборът на хранителните продукти, които купуваме и консумираме, влияе значително на световния климат.

Има редица производители, които апелират да се въведе знак, с който върху опаковките на храните да се отбелязва количеството на вредните емисии, причинени от производството на съответния продукт. Те се аргументират с това, че промените в глобалния климат, със зачестяващите засушавания и слаби реколти, оказват влияние и върху бизнес модела на производителите. Суровините поскъпват и все по-трудно се намират.

7 храни за красива кожа

Една доста голяма компания например си е поставила за цел до 2050 г. да произвежда храни с "неутрални емисии" - т.е. без да вреди на климата. Концернът реагира и на нарастващото търсене на продукти с растителен произход и постави приоритет върху производството им.

Има и куриози. Известен производител на колбаси междувременно реализира по-голям оборот с продукти за вегетарианци и вегани, отколкото с класическите си салами.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Колко струват реално храните?

Учени от университета в Аугсбург са изчислили в свое изследване от 2018 година действителната цена на някои от селскостопанските продукти – т. е. онази част от цената, която не се заплаща нито от производителите, нито от потребителите. В нея са отразени щетите, които се нанасят от масовото индустриализирано животновъдство, от пренаторяването на почвите и замърсяването на питейните води – това са последици, които се отстраняват бавно и струват скъпо.

Най-полезните мазнини, от които отслабваме

Става дума също и за последиците за здравето на хората

Например от използването на антибиотици в животновъдството, които водят до резистентност и у хората.

За студията си учените от Аугсбург и Грайфсвалд са изчислили истинската цена на общо осем продукта в два варианта – конвенционално произведени и от биологично чисто производство. За целта те са осчетоводили и всички въздействия на съответното производство върху околната среда – например отделянето на вредни газове за климата, производство на азотен окис, консумацията на енергия и изтощаването на земята. 

Осемте продукта са показани с по две цени. Така например прясното мляко с голяма трайност струва 0,79 евро от конвенционално производство, а реалната му производствена цена би трябвало да възлиза на 1,75 евро. А пакетче кайма "смес" от 250 грама, произведена по биологично чист начин, струва в магазина 2,25 евро, докато реално потребителите би трябвало да заплащат за нея 5,09 евро.

Най-огромна е разликата между търговската и реалната цена при каймата от конвенционално производство. В магазина тя струва 2,79 евро за половин кило, а в действителност за нея би трябвало да се плащат 7,62 евро.

Германците плащат твърде малко за храна

Но дали хората са склонни да плащат подобни цени? Повечето клиенти в магазина отрицателно поклащат глава.

Признаците за недостиг на витамин C

"Да плащам тройно по-висока цена за кайма? В никакъв случай. Само ако ми вдигнат съответно заплатата", казва един мъж на средна възраст.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Все пак експериментът разкри същината на един важен проблем, а именно че хранителните продукти в Германия са прекалено евтини и в безмилостната конкурентна битка между търговските вериги често се превръщат в малоценна стока за боклука.

Остава само да се види дали евентуалното маркиране на стоките с реалните им цени ще доведе до преосмисляне на потребителското поведение или хората ще продължат да се ръководят предимно от цената.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Рекордьорът на Норвегия ще участва в Sofia Open 2020

Рекордьорът на Норвегия ще участва в Sofia Open 2020

Любопитно Преди 15 минути

Остават 14 дни до старта на най-голямото спортно събитие в България за тази година

Онлайн измама: Как може да платиш 1000 лв. за доставка

Онлайн измама: Как може да платиш 1000 лв. за доставка

България Преди 28 минути

Оферти с примамливи цени и ... 1000 лева за доставка

Лиъм Пейн

Демонът, който тормози Лиъм Пейн

Любопитно Преди 1 час

Музикантът е решен да се откаже от този порок

<p>Животни, които&nbsp;живеят над 100 години. За много от тях не сте чували</p>

7 животни, които могат да живеят над 100 години

Любопитно Преди 3 часа

За много от тях едва ли сте чували

Защо Адел отслабна, как изненада феновете си

Защо Адел отслабна, как изненада феновете си

Любопитно Преди 3 часа

Феновете по цял свят бяха силно изненадани от промяната

<p>Времето в най-добрите кадри на годината (СНИМКИ)</p>

Времето в най-добрите кадри на годината (СНИМКИ)

Свят Преди 5 часа

Кралското метеорологично общество във Великобритания избра най-добрите снимки в годишната си класация

Тази нощ местим стрелките на часовника

Тази нощ местим стрелките на часовника

България Преди 6 часа

Връщаме се към астрономическото време

Covid-19: 15 хил. нови случая за ден в Чехия, Словакия тества цялото население

Covid-19: 15 хил. нови случая за ден в Чехия, Словакия тества цялото население

Теми в развитие Преди 6 часа

В много страни в Европа въвеждат по-строги мерки

Toyota Yaris GR

Най-скъпите автомобилни марки в света

Технологии Преди 7 часа

Първото място е за познат играч, а Mercedes е единствената европейска марка в Топ 10.

20-годишно момче загина при тежка катастрофа в Пловдивско

20-годишно момче загина при тежка катастрофа в Пловдивско

България Преди 16 часа

Заедно със свой приятел момчето пътувало с мотор към Пловдив

Станимира се раздели с „Игри на волята: България“

Станимира се раздели с „Игри на волята: България“

Любопитно Преди 16 часа

След битката в понеделник едно от племената ще се разпадне

И след 30 години ромите ще раждат рано и ще живеят кратко

И след 30 години ромите ще раждат рано и ще живеят кратко

България Преди 16 часа

Какво сочи изследване на фондация "Фридрих Еберт"

Явор Бахаров

Осъдиха Явор Бахаров на 1 година затвор

България Преди 17 часа

Присъдата може да бъде обжалвана пред Окръжен съд - Благоевград в 15-дневен срок

Снимката е от 105-я ден на протест в София

107-и ден на протест в София, какво се случва

България Преди 18 часа

Исканията на протестиращите остават непроменени

Криза: Болницата в Бургас търси доброволци за COVID-отделението

Криза: Болницата в Бургас търси доброволци за COVID-отделението

Теми в развитие Преди 21 часа

Работещите там изнемогват от постоянен извънреден труд и се затрудняват при обгрижването на пациентите, които към момента са 36-ма

<p>Зам.-министър Николай Нанков е с COVID-19</p>

Зам.-регионалният министър Николай Нанков е с COVID-19

Теми в развитие Преди 22 часа

Това съобщи самият той в профила си в социалната мрежа Фейсбук