М ечтаете си за нещо сладко, което да ви даде енергия?
Тогава защо не си приготвите този шоколадов мус с малини, с който можете да се подсладите веднага или да го запазите за след края на следващия работен ден.
Ето необходимите продукти:
За основата:
- 120 г смлени бадеми
- 120 г захар
- 100 г брашно
- кората от 1/2 портокал
- 50 г какао
- 125 г разтопено масло
- 1 щипка сол
За шоколадовия мус:
- 200 г черен шоколад
- 30 г краве масло
- 350 мл течна животинска сметана (35%, студена)
- 2 с.л. кафява захар
- 50 мл студено кафе
- 1 ч.л. желатин
За гарниране:
300 г пресни малини
Начин на приготвяне:
1. За шоколадовия мус разтопете начупения шоколад и маслото на водна баня.
2. Разтворете желатина в студеното кафе и оставете да набъбне, след това го загрейте.
3. Разбийте сметаната и захарта докато станат пухкави.
4. В купа смесете шоколада със сметаната, добавете и загретия желатин. Прехвърлете в подходящ съд, покрийте и приберете в хладилник за 2 часа.
5. Направете основата като смесите бадемите, захарта, брашното, настърганата портокалова кора, какаото, разтопеното масло и щипка сол. Разбъркайте, за да се получат трохи.
6. Изсипете трохите в плитка тава. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 15 минути. Разбърквайте периодично и след като извадите от фурната, охладете.
7. В чиния сложете ринг, сложете от кафявата основа, с лъжица вземете от муса и сложете върху основата, гарнирайте с малини и сервирайте.
