Рецепта от Мексико: Тако със свинско и наденица

М ексико е предпочитана туристическа дестинация от мнозина, когато става въпрос за плаж и море.

Най-вкусната торта: Със сметана, ягоди и лимонов крем

Освен със слънчевите си плажове обаче, страната привлича и с неустоимите си кулинарни специалитети.

А ако не можете да посетите Мексико, за да ги опитате, можете да пренесете мексиканската кухня у дома си като си приготвите следващата рецепта за тако със свинско и наденица.

Петъчно изкушение: Тарт със сладко от грозде

Необходими продукти:

• 900 г говежда флейка
• 2 скилидки чесън
• 1/2 глава бял лук
• 3 дафинови листа
• 1 ч.л. зърна черен пипер
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. олио
• 250 г наденица Longaniza или мексиканско чоризо
• 250 г чичарон (свински пръжки)
• 8 царевични тортили
• 1 ч.ч. нарязан на ситно бял лук
• 1 ч.ч. нарязани на ситно листа кориандър
• мексиканска улична салца

Начин на приготвяне:

Нарежете говеждото месо на парчета с големина 1 см и ги сложете в голяма тенджера. напълнете тенджерата с вода и добавете дафиновите листа, зърната черен пипер и скилидките чесън. Щом месото заври, отстранявайте пяната по повърхността, докато спре да се образува. Варете 90 минути. След това оставете месото да изстине.

Накъсайте наденицата на парченца и я запържете в тиган, на умерен огън. Добавете нарязаното или накъсано месо на малки парченца и разбъркайте. Добавете и хрупкавите свински пръжки. Разбъркайте.

Загрейте камал или сух тиган и затоплете тортилите в него. В купички сипете нарязаните на ситно бял лук и листа коринадър. В друга купичка сипете мексиканска улична салца.

За да сглобите тако, върху топли тортили сипете щедро количество от сместа с месо и наденциа. Полейте обилно с улична салца и поръсете с лук и кориандър.

За още интересни идеи за готвене - разгледайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.