Петъчно изкушение: Тарт със сладко от грозде

Е сен е. Навън започна да става студено, но ние се наслаждаваме на прекрасните цветове и уютните дни, прекарани у дома със семейството, които този сезон носи със себе си.

Вкусни пълнени картофи, как да си ги приготвим

А защо да не се опитаме да пренесем този уют и в кухнята? Какво по-идеално време от края на работната седмица, за да се поглезим с неустоимо сладко изкушение.

Представяме ви рецептата за най-вкусния тарт със сладко от грозде, който някога сте опитвали.

Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"

Необходими продукти:
За тестото:

• 2 1/2 ч.ч. брашно
• 1/4 ч.ч. захар
• 3/4 ч.л. сол
• 1 ч.ч. студено безсолно масло
• 1 голям жълтък
• 1/4 ч.ч. студена вода

Петъчно изкушение: Как да си направим ябълков пай

За пълнежа:

• 340 г червено грозде Конкорд
• 1/2 ч.ч. + 1 с.л. вода
• 1/2 ч.ч. + 2 с.л. захар
• 1 1/2 ч.л. пресен лимонов сок
• 1/4 ч.л. сол
• 1 с.л. царевично нишесте

Допълнително:

• 1 голямо яйце
• захар за поръсване
• крем фреш

Начин на приготвяне:

За тестото сипете в кухненски робот брашното, захарта, солта и нарязаното на малки кубчета студено масло. Добавете жълтъка и смесете продуктите до образуването на маслени трохи.

Докато робота работи, добавете леденостудената вода. Щом сместа се оформи на топка и може да се стисне с ръце, извадете тестото и го оформете на два равни диска. Увийте ги в прозрачно фолио и ги поставете в хладилник за 1 час.

За сладкото от грозде в тенджерка сипете зърната грозде и 1/2 ч.ч. вода. Намачкайте зърната и загрейте сместа леко. След това я прецедете през фина цедка и върнете сока в същия съд. Добавете захарта, лимоновия сок и солта. Разбъркайте и оставете да ври в продължение на 8 минути (температурата трябва да е 105 градуса).

В купичка разбъркайте нишестето с 1 с.л. вода до гладка кашичка. Добавете я към сместа от грозде и разбъркайте докато сместа заври. Дръпнете от огъня, пресипете сместа в купа и оставете да изстине.

Разточете единия диск тесто в кръг и го поставете в плитка форма с подвижно дъно. Притиснете добре по дъното и стените и изрежете излишното тесо по краищата. Поставете формата в хладилник.

Разточете втория диск тесто и го поставете в тава, постлана с хартия за печене. С остър нож оформете дръжка на чепка грозде. С малки рингчета изрежете кръгчета за зърната грозде. Поставете тестото в хладилник, зад а се охлади.

Изсипете пълнежа от сладко от грозде във формата. Намажете краищата на тестото с разбито яйце с 1 с.л. вода. поставете капака на тарта, притиснете по краищата с пръсти. Отстранете излишното тесто с помощта на точилка. Намажете тарта отгоре с разбитото яйце с вода. Поръсете с малко захар. Поставете формата в тава, постлана с хартия за печене. Печете тарта в предварително загрята фурна на 190 градуса 30 минути. Извадете, изчакайте образувалите се балончета от пълнежа да се спукат и върнете във фурната за още 15-20 минути.

*Съвет: Може да приготвите тестото до 2 дни предварително и да го съхранявате в хладилник.

За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7.