2

Р ождественски пости започнаха и месото вече е забранено чак до Коледа.

Боб, леща, зеле, картофи – тези гозби са сигурни, но има цели 40 дни ...

На помощ в кулинарното предизвикателство идват експертите от „Бон Апети“ и техните най-вкусни безмесни ястия:

Шницел от зеленчуци

Източник: ThinkStock/Guliver

1 тиквичка
олио за пържене
сол и бял пипер на вкус
3 с. л. царевично брашно
2 жълти чушки
2 зелени чушки
2 червени чушки
листа маруля или спанак за украса

Начин на приготвяне:

Тиквичките се стържат на едро ренде и се оставят да се отцеждат около 15 минути.

Чушките се почистват, режат се на кубчета и се смесват в купа с тиквичките.

Към зеленчуците се добавя брашното и се овкусява със сол и пипер.

От сместа се правят плоски кюфтенца, които се пържат в тиган със сгорещено олио. След като се изпържат от едната страна за 3–4 минути, се обръщат и се пържат още 2–3 минути.

Изваждат се в чиния с кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината. При сервиране може да се украсят с листа маруля или спанак.

Как да комбинираме киноа и броколи във вкусно ястие

Източник: ThinkStock/Guliver

Нахут с гъби на фурна

300 г сух нахут
800 г пресни гъби (микс)
10 г сушени манатарки
400 г домати на кубчета (от консерва)
200 мл зеленчуков бульон
100 мл зехтин
2 стръка стеблена целина
2 глави лук
2 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 скилидка чесън
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. майоран
1/2 ч. л. кориандър
сол и черен пипер на вкус
за соса:
50 мл студено пресован зехтин
1 връзка магданоз
1 връзка копър
2 скилидки чесън
1 люта зелена чушка
1/2 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва за една нощ в студена вода, след това се отцежда и се измива. Залива се с вода и се вари до готовност, заедно с нарязаната на едро глава лук.

Останалият лук, целината, морковите и чушките се почистват и се нарязват на едро. Пържат се в половината от зехтина, докато омекнат, прибавя се и наситненият чесън.

Сипва се брашното, подправя се с червения пипер, майорана, кориандъра, доматения концентрат, сол и черен пипер.

Сипват се доматите от консерва, както и 200 мл вода, оставя се на котлона на тих огън, зеленчуците да омекнат.

Гъбите се почистват и се режат на едри парчета, сушените манатарки се накисват в 150 мл гореща вода. Гъбите се пържат в останалия зехтин, до златисто, на няколко пъти.

Към зеленчуците се прибавят гъбите, отцеденият нахут, както и отцедените от водата манатарки, заедно с малка част от водата, в която са киснати. Наливат се 1 черпак от водата от варенето на нахута и бульонът, и се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер.

Сместа се прехвърля в гювеч и се пече около 1 час и 20 минути на 200 градуса.

В блендер се смесват листата магданоз, копърът, скилидките чесън, зехтинът, лимоновият сок, нарязаната люта чушка и сол на вкус.
Ястието се сервира със студения сос.

Вкусни кюфтенца без месо

Източник: ThinkStock/Guliver

Безмесна дроб сарма

300 г ориз
300 г гъби
1,2 л гореща вода (или зеленчуков бульон)
200 г спанак
20 г краве масло
1 връзка пресен лук
3 стръка пресен чесън
1 връзка пресен джоджен
1 връзка пресен копър
2 ч. л. сол
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. черен пипер за заливката:
350 г кисело мляко
100 г кашкавал
4 яйца
1 с. л. брашно
1/2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сол  

Начин на приготвяне:

Накиснете пълнозърнестия ориз Krina в студена вода за 1 час.

Загрейте 2 с. л. зехтин и маслото в голям тиган и запържете нарязаните наедро гъби за 5–6 минути. Свалете съда от котлона и го оставете настрана.
В тенджера загрейте останалия зехтин и задушете за около минута нарязаните лук и чесън.

Добавете отцедения ориз и налейте половината вода. След като течността заври, варете 30 минути на тих огън.

Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязания спанак, разбъркайте и сложете ситно нарязаните копър и джоджен.

Пресипете сместа в тава за печене, добавете гъбите и останалата вода и печете 20 минути в загрята на 220 градуса фурна.

Пригответе заливката, като в купа смесите всички съставки и разбиете добре. Залейте дроб сармата и печете още 15 минути, докато заливката се зачерви. Охладете за поне 15 минути, преди да сервирате.

Идеалните постни сладки за всеки празник през декември

Зеленчукови гювечета

3 страхотни идеи за вечеря, приготвени за под 30 мин.

Таратор без мляко и шкембе чорба без месо - може ли да е вкусно

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

КЕВР вдигна цената на природния газ до рекорд за последните 7 години

КЕВР вдигна цената на природния газ до рекорд за последните 7 години

България Преди 2 часа

Прогнозите са поскъпването да продължи

Приянка Чопра

Любопитни факти за Приянка Чопра, които ще ви изненадат

Любопитно Преди 4 часа

Вижте 8 интересни факта за индийската звезда

Меган Маркъл

Дория, Томас, Саманта: Кое е семейството на Меган Маркъл

Любопитно Преди 5 часа

Ето какво се знае за семейството на Меган Маркъл:

<p>Какъв беше светът преди глобалната мрежа</p>

Какъв беше светът преди глобалната мрежа

Любопитно Преди 7 часа

Как хората търсеха информация и как плащаха сметките си

Антон Петров - Хамстера е загинал при инцидент в Рила

Антон Петров - Хамстера е загинал при инцидент в Рила

България Преди 8 часа

Тримата му спътници са ранени

Внимание! Оранжев код за опасно време в почти цялата страна

Внимание! Оранжев код за опасно време в почти цялата страна

България Преди 9 часа

НИМХ обяви предупредителен оранжев код за високи температури в 25 области от страната, а в останалите 3 области - жълт код

коронавирус

COVID-19: Лек спад в процента на нови случаи

Теми в развитие Преди 10 часа

Какви са актуалните данни

Android 12 ще адаптира интерфейса си към фона

Android 12 ще адаптира интерфейса си към фона

Технологии Преди 10 часа

Функцията ще се прилага автоматично според избраното изображение

Volkswagen Taigo

Taigo е първият SUV-купе на Volkswagen

Технологии Преди 10 часа

По желание моделът предлага IQ.DRIVE Travel Assist, който позволява частично автономно придвижване при скорост на движение до 210 км/ч.

Пожарите достигнаха Катания, хора бягат от къщите си

Пожарите достигнаха Катания, хора бягат от къщите си

Свят Преди 19 часа

При близо 40 градуса по Целзий горещите ветрове разпалиха пламъци в цяла Сицилия

Нов бум на коронавируса в Китай

Нов бум на коронавируса в Китай

Теми в развитие Преди 20 часа

Най-голямата епидемия от ковид след Ухан

<p>Македонска медия: България загуби битката за Македония</p>

Македонска медия: България загуби битката със Сърбия за Македония

Свят Преди 22 часа

„Слободен печат“: Българите никога не могат да извлекат поука от грешните си ходове

„Делта” щамът вече доминира в България, 4-та ковид вълна

„Делта” щамът вече доминира в България, 4-та ковид вълна

Теми в развитие Преди 22 часа

40 процента ръст на новозаразените на дневна база

<p>Най-кошмарните съседи, до които не искате да живеете</p>

Най-кошмарните съседи, до които не искате да живеете

Любопитно Преди 23 часа

Понякога съседите нахлуват в живота ни неканени и нежелани и окупират вниманието ни

Международната космическа станция

Дефект на руски модул завъртя цялата Международна космическа станция

Технологии Преди 1 ден

НАСА и „Роскосмос” сега ще разследват инцидента

Там изкараха армията, за да наложат ковид мерките

Там изкараха армията, за да наложат ковид мерките

Теми в развитие Преди 1 ден

Австралийски правозащитници смятат, че използването на армията в либералната демокрация е тревожно