1

В егетарианските и вегански диети, въпреки че не включват месо и други животински продукти, могат да ни осигурят всички хранителни вещества, необходими за една балансирана диета. Едно от основните предизвикателства е замяната на животинските протеини с растителни.

Протеините се състоят от аминокиселини, някои от тях тялото може да произвежда самостоятелно, останалите „получава“ от храната. Аминокиселините, които тялото не произвежда само и могат да бъдат получени само от храната, се наричат „незаменими“.

Източник: iStock/Getty Images

Те са само осем и трябва да се доставят с храна: триптофан, лизин, валин, левцин, изолевцин, фенилаланин, метионин, треонин. Всички тези протеини могат да бъдат получени от животински или растителни храни.

Консумирането на достатъчно протеин е много важно, особено тъй като дефицитът на това хранително вещество води до здравословни проблеми. Най-забележими са загубата на мускулна маса или саркопенията.

Ето от кои храни можете да си набавите растителен протеин:

  • Соя

Соевите зърна са с най-високо съдържание на протеин сред растителните храни. Съдържат до 50 г протеин на 100 г, което е два пъти повече от съдържанието в месото. Соята се преработва, а продукцията предлага широка гама продукти. Произвежда се и вид соя, известна като соево месо.

  • Фъстъци

Фъстъците са една от храните, които осигуряват най-много растителни протеини. В тях също така се съдържат витамин Е, В комплекс, фосфор, цинк, калий и магнезий. За да се възползвате максимално от антиоксидантните ползи, се препоръчва да консумирате фъстъци с черупка.

Източник: iStock/Getty Images
  • Гъби

Гъбите се наричат „месото“ на вегетарианците. Въпреки че нямат кой знае колко голямо съдържание на протеини, те имат богат аминокиселинен състав. Значителен недостатък на гъбите е, че те са трудни за смилане, така че е по-добре да не се увличате с този продукт, за да не претоварите храносмилателната система.

  • Бобови растения

Групата на бобовите растения всъщност включва различни видове боб, фасул, грах, соя, нахут, леща и т.н. Всички бобови растения осигуряват голямо количество растителен протеин, който се усвоява от тялото с 80%. Съдържат и много мазнини, нишесте, диетични фибри и желязо.

  • Тофу

Подобно на другите соеви продукти, тофуто е богато на висококачествени растителни протеини: 100 г твърдо тофу осигурява 11 г протеин. Освен това съдържа почти всички незаменими аминокиселини и също така е източник на желязо и калций. Това е нискокалоричен продукт, който не съдържа холестерол. Има неутрален вкус, добавя се към супи и салати. Тофу се задушава със зеленчуци, сервира се с юфка, плодове и се използва като пълнеж за пайове. Силно препоръчваме да опитате тофу с чили и домати.

Източник: iStock/Getty Images
  • Зелени зеленчуци

Разбира се, те не съдържат толкова протеини, колкото бобовите растения или ядките, но все пак е добър вариант. Съдържание на протеин на 100 г: брюкселско зеле - 4,8 г, броколи - 2,8 г, спанак - 3 г. Разнообразие от ястия със зелени зеленчуци ви позволява да готвите нещо ново всеки ден.

  • Спирулина

Спирулината е водорасло, което се използва като добавка към веган диети. Осигурява незаменими мастни киселини, желязо, мед, цинк, антиоксиданти и витамини А и Е. Обикновено се продава изсушено или на прах, в тъмнозелен цвят е. Можете да го добавяте към смутита или сокове, както и да го използвате за поръсване на салати и други ястия.

Още от автора: 

Какво уби Ейми Уайнхаус?

Родена да бъде звезда: Трудното минало на Лейди Гага

Конфликтът между Сара Джесика Паркър и Ким Катрал

Осем стратегии как да контролираме гнева

Съвети за справяне с емоционалното хранене

Булка, шаферка, кума... Как да изберем идеалната визия за сватба

Ревността – къде е границата между здравословното и обсебващото?

Как възрастта влияе на зачеването

Четири причини той да не иска да те запознае със семейството си

Големият дебат: Тичането или ходенето е по-полезно за здравето?

6 вредни навика, които ви пречат да успявате

Защо е важно да приемаме достатъчно протеин за деня

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Вучич обяви, че е разочарован от България

Вучич обяви, че е разочарован от България

Свят Преди 1 час

Вучич: Надявах се на изненада от страната на България

Зеленски: Това ще бъде като аплодисменти за Путин

Зеленски: Това ще бъде като аплодисменти за Путин

Свят Преди 1 час

Зеленски: Знаем, че САЩ подкрепят срещата, но не знаем на какво равнище

Скандалният "руски" закон в Грузия прегази ветото

Скандалният "руски" закон в Грузия прегази ветото

Свят Преди 4 часа

Сега законът ще бъде върнат на Зурабишвили, която ще има 5 дни, за да го подпише

Дания не призна палестинската държава

Дания не призна палестинската държава

Свят Преди 5 часа

Датският законопроект бе внесен за разглеждане през февруари от четири леви партии

Столтенберг: Правото дава на Украйна да удря цели в Русия

Столтенберг: Правото дава на Украйна да удря цели в Русия

Свят Преди 6 часа

Международното законодателство позволява поразяването на военни цели в Русия от украинците

Човек загина при пожар в дома му в Първенец

Човек загина при пожар в дома му в Първенец

България Преди 6 часа

Сигнал за огъня е подаден около 12:00 ч.

Незабравимо 5G лято с 20 000 MB бонус в предплатените пакети Free2Go от Vivacom

Незабравимо 5G лято с 20 000 MB бонус в предплатените пакети Free2Go от Vivacom

Технологии Преди 6 часа

Vivacom обновява и допълнителния пакет към предплатената услуга

<p>Арестуваха мъж, който се разхождал гол в самолет</p>

Арестуваха мъж, който се разхождал гол в самолет и блъснал стюардеса

Свят Преди 6 часа

Повече за ареста четете в следващите редове

Пътнически влак и локомотив се удариха на Централна гара в София

Пътнически влак и локомотив се удариха на Централна гара в София

България Преди 7 часа

Поне четирима са пострадалите при влаковия инцидент

Служителите на "Ел Би Булгарикум" във Видин излязоха на протест

Служителите на "Ел Би Булгарикум" във Видин излязоха на протест

България Преди 7 часа

Натрупано е голямо количество готова продукция

Спасиха жени, изгубили се преди дни в гора в Трънско

Спасиха жени, изгубили се преди дни в гора в Трънско

България Преди 7 часа

Участници в търсенето забелязали мечка в района

Как и на каква възраст имат право да гласуват в ЕС за европарламент

Как и на каква възраст имат право да гласуват в ЕС за европарламент

Свят Преди 7 часа

Минималната възраст за упражняване правото на глас в отделните държави е между 16 и 18 години

<p>Водите в България сред най-добрите за къпане в Европа</p>

Водите в България сред най-добрите за къпане в Европа

България Преди 7 часа

Изненадващо или не, ЕС отличи възможностите у нас за безопасно плажуване

<p>Финансират борбата срещу домашното насилие с над 6 млн.</p>

Финансират борбата срещу домашното насилие с над 6 млн. лева

България Преди 8 часа

Виж кои са основните мерки, включени в Националната програма за превенция и защита

Лъже ли Украйна за свалените руски самолети?

Лъже ли Украйна за свалените руски самолети?

Свят Преди 8 часа

Не е изключено 110-та механизирана да е била в състояние да свали седем Су-25 за месец

<p>Най-големите скандали в историята на Църквата</p>

Педофилия, окови, екзорсизъм и връзки с нацизма и мафията! Най-големите скандали в историята на Църквата

Свят Преди 9 часа

Зад стените на религиозните институции се крият много мрачни тайни