К иноата е една от най-добрите храни с високо съдържание на въглехидрати, която да включите в диетата си. Всъщност тя е една от онези много полезни храни, които са наричани „свръххрани”. От киноата можете да хапвате в големи количества, без притеснения за килограмите и здравето.
Този продукт е с високо съдържание на протеини и аминокиселини, които го превръщат в задължителна част от менюто на вегетарианците, а освен това не съдържа глутен, което пък го прави изключително подходящ за хора, спазващи безглутенов хранителен режим.
Киноата е добър източник на антиоксиданти в сравнение с други обикновени зърнени храни при безглутенова диета. Повечето храни без глутен се състоят от царевично, оризово или картофено брашно. Те обикновено осигуряват по-малко хранителни вещества отколкото продукти, използващи киноа, като брашно от киноа.
Хранителни вещества за 100 грама варена киноа:
- • Калории: 120
- • Протеин: 4,4 грама
- • Мазнини: 1,92 грама
- • Въглехидрати: 21,3 грама
- • Фибри: 2,8 грама
- • Фолат: 42 μg
- • Витамин B6: 0,123 мг
- • Витамин Е: 0,63 мг
- • Желязо: 1,49 мг
- • Цинк: 1,09 мг
- • Магнезий: 64 мг
- • Калий: 172 мг
- • Фосфор: 152 мг
Този продукт има леко сладък вкус, поради което е подходящ както за приготвяне на основни ястия, така и за десерти. Може да бъде и съставка за готвене на супи, яхнии или салати.
Днес ще ви предложим серия от здравословни и вкусни рецепти с киноа:
ХАПКИ С КИНОА
Необходими продукти: 3 яйца, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, 6 броя картофи, половин чаша киноа, зехтин, 1 щипка сол, 1 щипка черен пипер
Начин на приготвяне: Първо трябва да измиете и обелите картофите, след което да ги нарежете на ситно и да ги сварите в тенджера с вода и сол. Те трябва да се варят на силен огън, докато омекнат.
Успоредно с това в друга тенджера сложете да заври вода с глава лук, скилидка чесън, щипка сол и киноата. Гответе на умерен огън, докато киноата не набъбне. След това я отцедете и я оставете да се хлади. През това време пасирайте картофите, след което към тях добавете киноата и подправете на вкус.
Остава само да оформите хапките с ръце, да ги наредите в тава, покрита с хартия за печене, след което да ги намажете с яйцето и да ги поставите във фурната на 180 градуса за 20 минути.
САЛАТА С КИНОА
Необходими продукти: 1 портокал (на парчета), половин чаена лъжичка сол, 1 краставица (нарязана), 2 мандарини (на парчета), 1 чаша сварен нахут, 1 малка глава лук (нарязана по желание), 2 чаши сварена и охладена киноа, половин чаша препечен шамфъстък, маруля, 2 лъжици зехтин
Начин за приготвяне: Приготвянето на салата с киноа е много лесно. Започнете като поставите нахута и киноата на дъното на купа. След това добавете и останалите добре нарязани съставки. За финал подправете с олио и сол и разбъркайте.
КИНОА С РИБА ТОН
Необходими продукти: майонеза, половин чаша киноа, 1 малка консерва риба тон, 2 супени лъжици наситнен магданоз
Начин за приготвяне: Първото сварете киноата в подсолена вода, след което я оставете да се охлади. Когато вече е студена, смесете всички съставки в голяма купа и консумирайте.
Още от автора:
Любима суперхрана: Какви са ползите от консумацията на киноа
Какво са прости и сложни въглехидрати
Пет здравословни ползи от пъпеша и три вкусни рецепти
За лятото: Пет начина да си направите студено и разведряващо кафе
Спасители в горещините: 3 разхлаждащи рецепти с диня
Здравословно: Четири вкусни рецепти с авокадо
Шест ястия от гръцката кухня, които трябва да опитате
