П ъпешът е плод, който със сигурност познавате много добре, и с който всички свързваме лятото. Има няколко вида, които се различават по външния си вид, свойствата и начина на отглеждане.
Хранителната стойност на пъпеша го прави плод, който не трябва да липсва в редовната ви диета, тъй като е богат на витамини А (той е плодът с най-високо съдържание на този витамин), група В (включително B9 или фолиева киселина), C и E. Съдържа и минерали като магнезий, фосфор, калций, желязо, калий и натрий.
Пъпешът предлага и куп важни ползи за здравето:
- Осигурява някои въглехидрати, растителни протеини и фибри, така че е отличен плод за междинно хапване, сутрешна закуска или десерт след хранене.
- Пъпешът е нискокалорична храна, тъй като в 100 грама има само около 34-36 килокалории. Съдържанието на мазнини пък е почти нулево.
- Предотвратява макулната дегенерация и спомага за подобряване на зрението.
- Контролира сърдечната честота и кръвното налягане поради съдържанието на калий, което предотвратява сърдечно-свързани заболявания.
- Помага на тялото ви да се предпази от болести, причинени от инфекции, вируси и бактерии, тъй като има витамин С и манган.
След като се убедихме в ползите за здравето, да видим и няколко рецепти с пъпеш:
Кекс с пъпеш
Необходими продукти: 2 чаши пъпеш (направен на пюре), 3 чаени чаши брашно, 1 чаена лъжица сода, 3 броя яйца, 1 чаена чаша захар, ¾ чаена чаша масло, 2 чаени лъжици бакпулвер.
Начин на приготвяне: Първоначално разбивате трие яйца и добавяте към тях захарта, а след това маслото, бакпулвера и содата. Смесвате всичко заедно. Предварително трябва да обелите пъпеша и да го почистите от семките, след което да го пасирате. Пюрето от пъпеша се прибавя към първоначалната смес и се добавя брашното. Всичко се смесва добре, до получаване на хомогенна смес и се поставя в предварително намазнена и поръсена с брашно форма за кекс. Пече се в предварително загрята фурна до получаване на коричка с лек загар. Можете да проверите готовността на сладкиша чрез клечка за зъби.
Смути с пъпеш
Необходими продукти: 500 гр. пъпеш, 1 брой лимон, 4 супени лъжици захар
Начин на приготвяне: Първоначално почиствате и нарязвате пъпеша, след което го поставяте в блендер. Там добавяте захарта и сока от 1 брой лимон. Разбивате всичко на бързи обороти, докато се получи хомогенна смес. Напитката се налива в чаши и веднага е готова за консумация.
Крем сладолед с пъпеш
Необходими продукти: 150 гр. пъпеш, 6 кофички кисело мляко, 500 гр. захар, 4 броя жълтък, 2 супени лъжици какао, 1 брой кора от лимони, 2 пакетчета ванилия
Начин на приготвяне: Първоначално прецедете млякото през двойна марля, а след това отделете около 10 супени лъжици от гъстото мляко и го разбийте с яйчените жълтъци. Към останалото мляко добавете захарта и ситно настърганата лимонова кора. Разбъркайте до пълното разтваряне на захарта. Разделете подсладеното мляко на три части. В едната добавете млякото с жълтъците, във втората сложете ванилията на прах, а третата част разбийте с какаото. В подходящ съд сипете един ред от ваниловата смес. Добавете малко пъпеш, нарязан на малки кубчета, покрийте с ред какаова смес и отново добавете пъпеш. Последно се слага един ред от млечно-жълтъчната смес. Украсете с разбитите на твърд сняг белтъци и приберете в хладилник за 4-5 часа.
Още от автора:
За лятото: Пет начина да си направите студено и разведряващо кафе
Спасители в горещините: 3 разхлаждащи рецепти с диня
Здравословно: Четири вкусни рецепти с авокадо
Шест ястия от гръцката кухня, които трябва да опитате
