К иноата е зърнена култура с високо съдържание на фибри и протеини, което я прави любима храна на веганите.
В момента се увеличава броят на хората, които залагат на по-здравословното хранене. В този смисъл киноата осигурява протеини, мазнини и пълноценни въглехидрати. По този начин се превръща в една от суперхраните, които не трябва да липсват в диетата ви.
Свойствата на киноата я правят чудесен съюзник за диабетици, вегетарианци и др.
Ето някои от тях:
• има минерали, хидрати, нишесте и калории, подобни на овесените ядки, които са предпочитана храна от спортистите;
• богата е на протеини, мазнини и фолиева киселина. Класифицирана е като пълноценна храна;
• има Омега-6 и Омега-3 киселини;
• има микроелементи като калий, калций, фосфор, магнезий, цинк и желязо.
• осигурява витамини от комплекс В и Е.
Ползи от консумацията на киноа:
• тя действа като антиоксидант
Чудесен съюзник е за тези, които искат да поддържат здравословно тегло. Освен това е идеална за пациенти с диабет, тъй като има нисък гликемичен индекс.
• облекчава запека
Киноата е богата на фибри, което подпомага регулирането на червата. Също така листата на растението могат да се използват за приготвяне на запарки или чай, които помагат в борбата със запека.
• помага да отслабнете
Яденето на киноа бързо води до усещане за ситост, следователно е чудесен съюзник за постигане на идеално тегло. Важно е да се отбележи, че няма голям брой калории, въпреки че има добър процент протеин. Разбира се, за да се възползвате от това предимство, трябва да го комбинирате с нискокалорични храни като зеленчуци или пресни плодове.
• помага за контролиране на холестерола и триглицеридите
Пълнозърнестите храни или млякото от киноа са източник на Омега-3, което позволява нивата на триглицеридите и холестерола да останат в адекватни стойности. По отношение на млякото от киноа, то е идеално за тези, които избягват лактозата или които поради лични убеждения предпочитат да не консумират мляко от животински произход.
• подпомага здравето на кожата
Консумацията на тази суперхрана се проявява в по-здрава, по-мека и по-хидратирана кожа. Това се дължи на лизина - една от основните му аминокиселини, както и състава на колаген и еластин. От друга страна, има голяма антиоксидантна сила, която помага за предотвратяване на признаци на преждевременно стареене.
• укрепва здравето на костите
Децата и възрастните могат да се възползват от приноса на желязо, калий, магнезий, калций и фосфор от киноата. По този начин подпомага здравето на зъбите, костите и мускулите.
• тя е източник на пълноценен протеин
Това е един от най-забележителните фактори на киноата. За разлика от другите зърнени култури, киноата има пълноценни протеини. Може да се консумира за набавяне на основни макронутриенти. Идеален е за вегетарианци или спортисти.
Предимства на киноата
• това е пълноценна храна, която осигурява протеини, здравословни мазнини, фибри и гарантира ситост;
• може да се консумира от деца. Всъщност тя насърчава растежа;
• може да се консумира на зърна, на листа като запарка или в мляко, като заместител на това от животински произход;
• киноата може да се използва в кухнята в солени или сладки ястия;
Недостатъци
• цената му обикновено е леко висока в супермаркетите;
• може да се напълнее, ако се комбинира с мазни или ултра-рафинирани храни;
• трябва да се измие много добре, за да се премахне горчивината
