3

П рез лятото яденето на салати е съвсем обичайно. Горещо е, не ни се готви, а още по-малко ни се ядат топли храни. Но веднага щом температурите се понижат, салатата бързо отпада от дневното меню.

Всъщност салатите са далеч по-вкусни през есента.

Въпреки че времето ви кара да посегнете към калоричните мазни храни, не се поддавайте.

Преборете желанието си за вредна храна с тези здравословни есенни салати, вдъхновени от най-хубавите есенни продукти.

ВИЖТЕ 7 НЕЩА, КОИТО НИКОГА ДА НЕ ДОБАВЯМЕ КЪМ САЛАТАТА - СНИМКИ

Салата с круши и синьо сирене

10 листа червена салата
2–3 с. л. маково семе
10–12 с. л. зехтин
сокът от 1 лимон
1 щипка сол
1 щипка червен пипер
1 с. л. олио
100 г захар
100 г орехови ядки
сокът от 1 портокал
"Пармезан" за поръсване
50–100 г синьо сирене
2 круши
1/2 салата "Айсберг"
1 ч. л. сол

Портокаловият сок се загрява и в него се карамелизира захарта.

Тенджерата се оттегля от котлона, слага се щипка сол и се изсипват ядките. Поръсва се с червения пипер, налива се олиото и се разбърква. Изчаква се карамелът да стегне и ядките се смилат наедро.

Сокът от лимон, зехтинът, маковото семе и солта за дресинга се смесват в купичка и се разбиват. Оставя се да престои няколко минути.

Крушите се почистват и се нарязват на филийки. Синьото сирене се нарязва на кубчета. Салатата "Айсберг" се нарязва на тънки ивици, а червената салата се накъсва. Слагат се в купа заедно с резените круши и се поръсват с кубчетата сирене. Разбърква се с ръце.

В порционна чиния се слага от салатата, поръсва се със смлените орехови ядки и се полива с дресинга. Поръсва се с "Пармезан" и се сервира.

Източник: Thinkstock

Салата с цвекло и мента

400 г червено цвекло
250 г моркови
1 червена ябълка
6 с. л. зехтин
сокът от 1 лайм
1 с. л. червен винен оцет
2 стръка мента
сол и черен пипер на вкус

Цвеклото се обелва и се овкусява със сол и 2 с. л. зехтин. Завива се в алуминиево фолио и се пече за 2 часа и 30 минути в загрята на 180 градуса фурна. Морковите се обелват и се слагат в тавичка. Овкусяват се със сол и 2 с. л. зехтин и се пекат заедно с цвеклото за 1 час, като се обръщат.

Ябълката се настъргва на едро ренде. Морковите се нарязват на шайби и се смесват с ябълката. Овкусяват се със сока от лайм, оцета, нарязаната наситно мента, останалия зехтин, сол и черен пипер.

Цвеклото се настъргва на едро ренде и се добавя в салатата непосредствено преди сервиране. Разбърква се и се поднася.

Източник: Thinkstock

Салата от печена тиква, орехи и смокини

800 г тиква
1/2 глава червен лук
1 стрък селъри
100 г печени орехи
50 г сушени смокини
50 мл зехтин
1 стрък розмарин
сол и черен пипер на вкус
за дресинга:
200 мл зехтин
100 мл тъмна бира
50 мл бял балсамов оцет
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. мед
сол и черен пипер на вкус  

Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета. Поръсва се с нарязаният наситно розмарин и зехтина. Овкусява се със сол и черен пипер и се пече в загрта на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 50 минути. Оставя се да се охлади.

Лукът и селърито се нарязват наситно. Орехите се натрошават. Смокините се нарязват на четвъртинки.

Балсмовият оцет, медът, дижонската горчица и бирата за дресинга се смесват в купа. Овкусява се със сол и черен пипер, налива се зехтина и се разбърква до хомогенизиране.

Тиквата, лукът, селърито, смокините и орехите се смесват. Салатата се овкусява с дресинга, разбърква се и се поднася.

Източник: hapak

Салата със спанак и риба

125 г бейби спанак
150 г сирене
100 г киноа
50 рукола                                
8-10 бр. чери домати
1 авокадо
2 сварени яйца
50 г пармерзан
100 г сьомга

за дресинга:
1 ч. л. горчица
1 ч. л. мед
3 с. л. зехтин
1 с. л. соев сос

Киноата се сварява, изцежда се и се оставя да се охлади.

Спанакът и руколата се смесват. Обеленото авокадо се нарязва. Към зелените съставки се прибавят още чери домати, раздробено сирене и яйца (сварени).

За финал се добавят вече охладената киноа и сьомгата. Разбърква се добре с дресинга и поръсвате с пармезан.

Източник: Thinkstock/Guliver

Пилешка салата с ябълки и орехи

1 печено пиле (450 г изпечено месо)
3 сладко-кисели ябълки
250 г майонеза
100 г орехи
50 г кисело мляко
1/2 лимон
1/4 връзка естрагон
2 с. л. захар
1 с. л. дижонска горчица
зехтин за намазване
сол на вкус
салата „Айсберг“ за поднасяне

Орехите се запичат в тиган, след това се поръсват със захарта и се оставят да се карамелизират.

Охлаждат се върху пергаментова хартия и се накълцват. Пилето с почиства от кожата и костите. Месото се реже на едри кубчета.

Майонезата, киселото мляко, горчицата и накълцаният естрагон се смесват. Овкусяват се със сол, настърганата лимонова кора и лимоновия сок, а по желание – и с лют сос.

Месото се смесва със соса, прибавят се и нарязани на кубчета необелени ябълки и орехите, и се разбърква. Салатата се сервира върху резен от салата „Айсберг“ или върху радичо.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Александър Маринов

Има ли шансове за съставяне на работещо правителство

България Преди 12 минути

Какво е мнението на Александър Маринов, председател на Стратегическия съвет към президента

Нов рекорд: Над 10 хиляди лева глоби за превишена скорост

Нов рекорд: Над 10 хиляди лева глоби за превишена скорост

България Преди 23 минути

Дамата се е укривала от полицията, за да не получи своите глоби

<p>Президентът на Украйна покани Путин на среща</p>

Президентът на Украйна покани Путин на среща

Свят Преди 59 минути

Зеленски предлага срещата да е „където и да е в украински Донбас, където има война”

<p>Пролетта се връща за ден</p>

Пролетта се връща за ден

България Преди 1 час

Вижте кога ще е топло и слънчево

<p>Ултрамаратонецът BMW 640d GT (тест драйв)</p>

Ултрамаратонецът BMW 640d Gran Turismo (тест драйв)

Технологии Преди 2 часа

Нямам никакво съмнение, че Серия 6 Гран Туризмо е един от най-комфортните автомобили за дълъг път, в които съм сядал.

Apple iPad Pro

Apple представи iPad Pro с 5G и новия си процесор М1

Технологии Преди 2 часа

Таблетът използва още нов тип дисплей и доста технологии

Жена пострада тежко при взрив на газова бутилка в Смолян

Жена пострада тежко при взрив на газова бутилка в Смолян

България Преди 10 часа

Тя е транспортирана в болница

За първи път: Жена се кандидатира за президент на Сирия

За първи път: Жена се кандидатира за президент на Сирия

Свят Преди 10 часа

Вторите избори от началото на гражданската война преди 10 години са насрочени за 26 май

Край на политическата криза в Грузия

Край на политическата криза в Грузия

Свят Преди 12 часа

Споразумението бе постигнато с посредничеството на Европейския съюз

Очакват се превишения в средните и долните течения на Марица и Тунджа

Очакват се превишения в средните и долните течения на Марица и Тунджа

България Преди 13 часа

Водното ниво на р. Тунджа при Елхово е преминало жълтия праг за внимание

Включват предупреждение за съсиреци в листовката на "Янсен"

Включват предупреждение за съсиреци в листовката на "Янсен"

Теми в развитие Преди 14 часа

Препаратът е четвъртият одобрен в ЕС срещу COVID-19

Жената, обвинена в убийството на майка си, остава в ареста

Жената, обвинена в убийството на майка си, остава в ареста

България Преди 14 часа

Съдът прие още, че е налице реална опасност обвиняемата да се укрие или извърши ново престъпление

"Изправи се!Мутри вън!" и "Има такъв народ" внесоха промени в Закона за личната помощ

"Изправи се!Мутри вън!" и "Има такъв народ" внесоха промени в Закона за личната помощ

България Преди 15 часа

Целта е да се върнат старите текстове, които бяха изготвени от Мая Манолова

Нова акция на "Пътна полиция", за какво ще следят

Нова акция на "Пътна полиция", за какво ще следят

България Преди 16 часа

Проверките са в рамките на полицейската операция ROADPOL, която се провежда на територията на целия ЕС