М еждународен екип учени разкри тайната на изумителната форма на броколито Романеско - розичките му се подреждат така, защото са пъпки, които не са разцъфнали, предаде ДПА.
Подобна повтаряща се форма се нарича фрактална. Фракталите са структури, при които индивидуалните части приличат на цялото. При броколито Романеско розичките и парчета от тях приличат на цялата глава.
Пъпките би трябвало да се развият в цветове, но това не се случва. Вместо това се образуват стъбла с качества за цвят, но поредицата се връща в начална точка, преди той да се е оформил. Това е нарушение в работата на гените за цъфтене. Стъблата на карфиола образуват нови пъпки със стабилен темп, а процесът при романеско се ускорява и ускорява. Заради тази акцелерация (акселерация) се оформят розички с форма на пирамида.
Ръководител на изследването е Кристоф Годен от френския Национален институт по информатика и автоматизация. Резултатите от него са публикувани в сп. "Сайънс".
Вижте още:
7 причини да се храните здравословно
Не яжте тези храни, те изпиват енергията ви
Здравословно хранене - лъгали ли са ни за мазнините
