Превърна ли се новата къща на Николета и Ники в „Домът на мечтите“?

Превърна ли се новата къща на Николета и Ники в „Домът на мечтите“?

Виктория Бешлийска – писането като любов и утеха

Виктория Бешлийска – писането като любов и утеха

Исторически успех: Новак Джокович спечели 100-тна ATP титла🎾

Исторически успех: Новак Джокович спечели 100-тна ATP титла🎾

„Домът на мечтите“ в търсене на перфектния паркет и мебели

„Домът на мечтите“ в търсене на перфектния паркет и мебели

Историята зад снимката на „Деветимата крале“ от 1910 г.: Последният портрет на Европа, преди да се разпадне

Историята зад снимката на „Деветимата крале“ от 1910 г.: Последният портрет на Европа, преди да се разпадне

Какво да сготвим с гъби днес

С широката си гама от вкусове, гъбите са едни от най-благодатните продукти, с които да готвите.

Независимо дали правите сосове за паста, супи, пици, салати или някое бързо ястие на котлона, гъбите придават дълбочина и аромат, който няма как да бъде сбъркан.

КУЛИНАРНИ ТРИКОВЕ, КОИТО ВСЯКА ДОМАКИНЯ ТРЯБВА ДА ЗНАЕ (СНИМКИ)

Гъби на плоча със сос „Чимичури“

12 големи печурки (бели и кафяви)
100 мл зехтин
50 мл тъмен балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. кимион на зърна
1 щипка пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за соса „Чимичури“ с авокадо:
1 авокадо
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен риган
50 мл зехтин
30 мл оцет
1/2 ч. л. сол
1 щипка сухо чили (без семки)  

Пънчетата на гъбите се махат. Шапките се обелват или се почистват добре с четка. Чесънът се стрива на паста с малко сол и се разбърква със зехтина и оцета.

Сместа се овкусява с пушения пипер, стрития кимион, сол и черен пипер на вкус. Гъбите се заливат с маринатата и се оставят да се овкусят за 5–10 минути.

Готвят се около 5 минути на силно сгорещена чугунена плоча или тиган. След това се запичат за 2–3 минути на горно ниво в силно загрята фурна. Пресният лук за соса се нарязва на едро и се смила в блендер с магданоза, ригана, чесъна, зехтина, оцета, чилито и солта.
Авокадото се реже на кубчета и се разбърква с готовия сос „Чимичури“. Гъбите се сервират със соса.

Източник: Thinkstock/Guliver

Фритата с царевица и гъби

8 яйца
1 глава лук
1 тиквичка
1/2 консерва царевица с чили
200 г кафяви печурки
125 г сирене „Моцарела“
80 г краве масло
2 стръка босилек
1 ч. л. риган
1 щипка пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Тиквичката се реже на тънки кръгчета. Гъбите се почистват и се режат на тънко, а пънчетата им се отстраняват. Лукът се нарязва на полумесеци.

Нарязаните зеленчуци се запържват в сгорещеното масло. Когато омекнат, се добавя отцедената царевица.

Подправя се с риган, сол и черен пипер на вкус. Яйцата се разбиват добре с малко сол и се изливат върху зеленчуците.

Отгоре се накъсва моцарелата и се поръсва с пушения червен пипер. Готви се около 15 минути на слаб огън, под капак. Охлажда се леко и се сервира с листа босилек.

Източник: ThinkStock/Guliver

Гъбена яхния

500 г гъби „Кладница“
500 г печурки
800 мл зеленчуков бульон
150 мл червено вино
80 мл зехтин
1 консерва пасирани домати (400 г)
2 картофа
2 скилидки чесън
1 стрък стеблена целина
1 глава лук
1 морков
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
1/4 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Гъбите се почистват, печурките се режат недро, а кладницата се накъсва. Запържват се в половината от зехтина, до златисто. Лукът, морковът и целина се режат на кубчета, а чесънът се накълцва. Запържват се в друг съд с останалия зехтин.

След като станат златисти, се сипва брашното и се запържва. Добавя се доматеният концентрат.

Подправя се с кимиона и се наливат виното, бульонът и доматите. Картофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се слагат в яхнията, заедно със запържените гъби. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.

Вари се под капак на умерен огън, докато зеленчуците омекнат – около 30–40минути. По желание се поднася с наситнен копър и листенца от целина.

Източник: ThinkStock/Guliver

Гъбена супа

600 г микс от пресни гъби
(печурки, кладница, челядинки, пачи крак)
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
1 стрък стеблена целина
100 г ечемик
1,5 л зеленчуков бульон
30 мл зехтин
50 мл соев сос
1 дафинов лист
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

Гъбите се обелват и се нарязват на кубчета. Лукът, чесънът, морковът и целината се почистват, нарязват се наситно и се запържват в зехтина.

Добавят се гъбите и се оставят да се запържат.Налива се бульонът, прибавят се ечемикът, мащерката, дафиновият лист и соевият сос.

Готви се около 40 минути, докато ечемикът се свари добре. Супата се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се сервира.

Източник: Thinkstock

Брускети с миди и гъби

400 г гъби
200 г миди (ядки)
1 глава шалот
2 скилидки чесън
1 мини багета
1/3 ч. ч. животинска сметана
8 с. л. краве масло
2 с. л. зехтин
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Багетата се нарязва на филии с дебелина 1 см и се запържва в загрятото масло до златисто-кафяво.

Филиите се изваждат върху решетка, за да останат хрупкави (маслото се слага на части, при добавянето на филии в тигана).

Мидите и шалотът се наситняват и се задушават в зехтина за около 5 минути.

В мазнината от хляба се запържват първо наситненият чесън, а след това и обелените и нарязани на кубчета гъби.

Налива се сметаната и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да се сгъсти за 1–2 минути.

Прибавят се мидите, разбърква се и съдът се сваля от огъня. Сместа се разпределя върху брускетите и се поръсва с наситнения магданоз.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуално съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Камион предизвика катастрофа край Бяла Слатина, има пострадали, сред тях дете

Камион предизвика катастрофа край Бяла Слатина, има пострадали, сред тях дете

България Преди 3 часа

На завой водачът на камион изгубил контрол над управлението заради мокрия път

<p>Оръжейничката от &bdquo;Rust&ldquo; излезе от затвора&nbsp;</p>

Оръжейничката от „Rust“, осъдена за смъртта на Халина Хътчинс, излезе от затвора

Свят Преди 3 часа

Хана Гутиерес-Рийд беше призната за виновна в непредумишлено убийство през март 2024 г.

Макрон пристигна във Виетнам

Макрон пристигна във Виетнам

Свят Преди 4 часа

Оттам започва визитата му в три азиатски държави, която ще продължи 6 дни

"Живеем в ада": В Газа са застрашени от гладна смърт

"Живеем в ада": В Газа са застрашени от гладна смърт

Свят Преди 4 часа

За това разказва палестинецът Ала Моин

Откриха телата на петима скиори в Швейцарските Алпи

Откриха телата на петима скиори в Швейцарските Алпи

Свят Преди 4 часа

Телата са били открити на ледника Адлер

Погребаха тайно обвинителката на принц Андрю - Вирджиния Джуфре

Погребаха тайно обвинителката на принц Андрю - Вирджиния Джуфре

Свят Преди 4 часа

Джуфре беше известна като един от най-откровените обвинители на Джефри Епщайн и Гислейн Максуел, както и на принц Андрю

Три дни, 1000 съдби: Русия и Украйна размениха рекорден брой пленници

Три дни, 1000 съдби: Русия и Украйна размениха рекорден брой пленници

Свят Преди 5 часа

Русия и Украйна осъществиха размяна на по 1000 пленници в неделя

Заподозряната за нападението с нож в Хамбург е признала вината си

Заподозряната за нападението с нож в Хамбург е признала вината си

Свят Преди 5 часа

При нападението пострадаха 18 души

Българско семейство бе спасено в планината Олимп в Гърция

Българско семейство бе спасено в планината Олимп в Гърция

Свят Преди 6 часа

Пожарната служба е получила обаждане снощи от семейството, което е съобщило, че са загубили ориентация

След Кан – и Ница потъна в тъмнина: Саботажи атакуват електромрежата на Лазурния бряг

След Кан – и Ница потъна в тъмнина: Саботажи атакуват електромрежата на Лазурния бряг

Свят Преди 6 часа

Около 45 000 домакинства са останали тази нощ за известно време без ток

Дърво падна върху кола в Русе, няма пострадали

Дърво падна върху кола в Русе, няма пострадали

България Преди 6 часа

Причините за инцидента предстои да се установяват

<p>Намериха тялото на издирван мъж в яз. &bdquo;Чаира&rdquo;</p>

Намериха тялото на издирван мъж в яз. „Чаира”

България Преди 7 часа

Мъжът бил търсен от водолази, спасителни кучета, дрон и друга специализирана техника

Жител на село Тенево показва на телефона си снимка на огромната градушка, помляла населеното място

Ужасът в ямболско: „Ледени късове – огромни, колкото юмрук”

България Преди 8 часа

Едно от големите села в област Ямбол – Тенево (община Тунджа) е сред най-тежко пострадалите от падналата вчера градушка в десетки населени места в региона

Министърът на транспорта Гроздан Караджов

Караджов: Войната на тировете по пътищата няма да бъде толерирана

България Преди 9 часа

Вицепремиерът и министър на транспорта Гроздан Караджов разпореди комплексна проверка на фирмата собственик на камиона, който вчера катастрофира край бензиностанция, близо до Телиш

Принцеса Даяна

Как Даяна се възмутила от близката до Меган Опра Уинфри

Свят Преди 9 часа

Покойната принцеса чувствала, че журналистката манипулира гостите си, за да получи по-висок рейтинг