Как да разчетем етикетите на храните
2

В супермаркета все по-често виждаме как хората обръщат опаковките и четат съдържанието на продукта, който искат да купят.

Знаят ли обаче на какво да обръщат внимание освен на калориите, които съвсем не играят водеща роля в състава на храните?

Може би да, а може би не съвсем.

Нека да разясним едни от най-основните точки, включени в етикетите на храните, за тези, които искат да пазаруват по-осъзнато.

На гърба на всяка опаковка ще откриете

хранителната стойност и съставките на продукта.

Хранителната стойност на продукта се изчислява в РКП и на 100 гр. и/или порция (от по-малко от 100 гр), а съставките са изредени в няколко реда като се започва от тези, съдържащи се в най-голямо количество и се приключва с най-малкото количество.

Нека разтълкуваме раличните категории и логиката зад тях

Какво е РКП?

Референтни количества за прием на средностатистически възрастен – 8400 кДж. или 2000 ккал. (въпреки че енергийната стойност е вписана и в килоджаули, заради по-лесното боравене с килокалории, обръщаме внимание на тях върху етикета).

Често на опаковката %РКП е на 100 гр и това означава, че ако карамелените бонбонки имат 389 ккал на 100 гр и изядем точно 100 гр от тях, ще сме си набавили 19% процента от дневните калории, ако приемът ни е от средно 2000 ккал на ден.

Калориите

При повечето от нас обаче дневният прием на калории е по-нисък или по-висок (от 2000 ккал). Това, колко калории трябва да приемаме на ден, за да поддържаме едно и също тегло, зависи от факторите: възраст, пол, височина, тегло и физическа активност.

Една млада жена на 23 г., която тежи 53 кг, висока е 170 см и тренира 3 пъти седмично например трябва да приема около 1800 ккал, за да поддържа теголото си, докато при един мъж на същите години, 76 кг, висок 186 см и трениращ 3 пъти седмично са нужни около 2500 ккал. Затова калориите са субективен фактор в етикета на храните. За всеки тези 389 ккал от карамелени бонбони биха били с различна тежест.

Това, което обаче при всички играе една и съща роля, са съставките и хранителната стойност.

Хранителна стойност

Мазнини – от които наситени мазнини, въглехидарити – от които захари, белтъци, витамини, сол.

РКП показва в проценти и колко от дневните препоръчинелни количества на тези хранителни вещества ще сме си набавили ако сме изяли 100 гр бонобни, в които има 3,1 гр мазнини, от които 2,1 наситени, 89 гр въглехидрати, от които 69 гр захари, 0,8 гр протеин и 0,34 гр сол.

Карамелените бонбонки не са най-здравословният пример, но нагледно могат да покажат как с една опаковка бонбони може да си набавите само около 19% процента от дневните калории нужни на тялото, но за сметка на това да получите 34% от въглехидратите си за деня и 71% от захарта за целия ден, без да приемете почти никакъм протеин или витамини.

Вижте какъв е дневният препоръчителен прием на мазнини, въглехидрати, протеини и сол при РКП 2000 ккал в ГАЛЕРИЯТА:

Дневен препоръчителен прием на основните хранителни вещества

Съставки

Разбира се, не на последно място трябва да обръщаме и внимание и откъде идват тези хранителни вещества.

Нашите любими бонбонки съдържат 46% захар, сироп от глюкоза, вода, 7,2% краве масло, 4% пълномаслено мляко на прах и пълнител – малтодекстрин (полизахарид, който се използва като хранителна добавка) и 2% суха сладка суроватка. Емулгаторите са моно- и диглицериди на мастни киселини и соев лецитин, а стабилизаторите – желатин, ароматизант и сол.

Съставките не изглеждат толкова зле, освен че не са много полезни в това количество и тази комбинация, но нека обърнем внимание на соевия лицетин.

Какво е той? Той е емулгатор.

Емулгатор звучи по-добре от Е322, но това е той – Е322.

В съзнанието на повечето потребители е да търсят „Е-та“, но понякога те не са изписани „кодово“, а под категория емулгатори. И ако соев лецитин звучи не толкова вредно, винаги може да отворите и да прочетете различни експертни мнения в интернет за съставката, за която не сте сигурни, а в случая соевият лецитин може да се окаже нож с две остриета:

Когато приемаме преработени храни, съдържащи соев лецитин или Е322, можем да нанесем вреди на организма си, защото соята, която се използва за производството му, може да се окаже по-нискокачествената или ГМО, в която се съдържат големи количества токсини.

Така че четете етикетите и обръщайте внимание какво приемате, защото здравето е най-голямото богатство на света.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още интересни новини последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Извънредна среща в Министерския съвет, след като BG Alert не сработи

Извънредна среща в Министерския съвет, след като BG Alert не сработи

България Преди 32 минути

Мобилните оператори са категорични, че не е имало прекъсване на мрежата в нито един момент

Делян Пеевски с дарение след огнената стихия във Воден

Делян Пеевски с дарение след огнената стихия във Воден

България Преди 36 минути

Председателят на ДПС предостави две напълно оборудвани къщи

Двуетажен автобус в София се удари в бетонен гараж

Двуетажен автобус в София се удари в бетонен гараж

България Преди 3 часа

Инцидентът се е случил в столичния квартал "Малашевци"

Главчев: Не сме спирали да работим от началото на стихията!

Главчев: Не сме спирали да работим от началото на стихията!

България Преди 3 часа

Главчев: Не смятам, че този съвет е закъснял

И Испания изпраща самолети в помощ на гасенето на пожарите у нас

И Испания изпраща самолети в помощ на гасенето на пожарите у нас

България Преди 3 часа

Това разкри вътрешният министър Калин Стоянов

Две бири и порция морски дарове - дължите ни 270 евро!

Две бири и порция морски дарове - дължите ни 270 евро!

Свят Преди 4 часа

Вижте в коя част на Гърция се прочуха със скандални цени

Дълги опашки от пътници се образуват пред гишетата за регистрация на международното летище „Ниной Акино“ на 19 юли 2024 г. в Манила, Филипините, на фона на глобално прекъсване на информационните технологии, причинено от прекъсване на работата на Microsoft и ИТ проблем на CrowdStrike

CrowdStrike "дълбоко съжалява" за глобалния срив

Свят Преди 4 часа

Главният изпълнителен директор на CrowdStrike уточни, че не е възможно това да е кибератака

<p>Журналистът, взел интервю от Путин, се завърна</p>

Извънземни и противоречиви твърдения: Тъкър Карлсън с нова публична изява

Свят Преди 4 часа

Той участва в Националния конгрес на републиканците

До 10 дни чакаме последните 19 вагона от "Дойче бан"

До 10 дни чакаме последните 19 вагона от "Дойче бан"

България Преди 5 часа

Това съобщи управителят на „БДЖ - Пътнически превози“ ЕООД инж. Венцислав Славков

Русия осъди американски журналист на 16 години затвор

Русия осъди американски журналист на 16 години затвор

Свят Преди 5 часа

„Уолстрийт джърнъл“ и Белият дом твърдят, че обвиненията са фалшиви

Глобалният компютърен срив удари и Турция

Глобалният компютърен срив удари и Турция

Свят Преди 5 часа

Повечето от отменените полети на водещия турски превозвач бяха вътрешни и до и от Европа

Ростовската атомна електроцентрала

Русия отрича ядрена авария на фона на слухове за радиоактивно изтичане

Свят Преди 5 часа

"Радиационният облак се придвижва дълбоко в Руската федерация", заяви в Telegram Андрий Коваленко, ръководител на украинския Център за борба с дезинформацията

Изгониха гимнастичка от националния тим на Япония заради.. запалена цигара

Изгониха гимнастичка от националния тим на Япония заради.. запалена цигара

Свят Преди 5 часа

Една от големите японски надежди за медал на предстоящата Олимпиада няма да се бори за отличие

<p>&quot;Украйна може да приключи горещата фаза на войната до края на годината&quot;</p>

Зеленски: Украйна може да приключи горещата фаза на войната до края на годината

Свят Преди 5 часа

Той подчерта, че този план трябва да бъде координиран с партньорите на Украйна

<p>Още се борят за живота на пострадалия&nbsp;при пожарите 19-годишен доброволец</p>

Лекарите още се борят за живота на пострадалия при пожарите 19-годишен доброволец

България Преди 6 часа

"Имаме надежда и работим с нагласата, че трябва да оцелее", коментира доц. д-р Елеан Зънзов