Как да разчетем етикетите на храните
2

В супермаркета все по-често виждаме как хората обръщат опаковките и четат съдържанието на продукта, който искат да купят.

Знаят ли обаче на какво да обръщат внимание освен на калориите, които съвсем не играят водеща роля в състава на храните?

Може би да, а може би не съвсем.

Нека да разясним едни от най-основните точки, включени в етикетите на храните, за тези, които искат да пазаруват по-осъзнато.

На гърба на всяка опаковка ще откриете

хранителната стойност и съставките на продукта.

Хранителната стойност на продукта се изчислява в РКП и на 100 гр. и/или порция (от по-малко от 100 гр), а съставките са изредени в няколко реда като се започва от тези, съдържащи се в най-голямо количество и се приключва с най-малкото количество.

Нека разтълкуваме раличните категории и логиката зад тях

Какво е РКП?

Референтни количества за прием на средностатистически възрастен – 8400 кДж. или 2000 ккал. (въпреки че енергийната стойност е вписана и в килоджаули, заради по-лесното боравене с килокалории, обръщаме внимание на тях върху етикета).

Често на опаковката %РКП е на 100 гр и това означава, че ако карамелените бонбонки имат 389 ккал на 100 гр и изядем точно 100 гр от тях, ще сме си набавили 19% процента от дневните калории, ако приемът ни е от средно 2000 ккал на ден.

Калориите

При повечето от нас обаче дневният прием на калории е по-нисък или по-висок (от 2000 ккал). Това, колко калории трябва да приемаме на ден, за да поддържаме едно и също тегло, зависи от факторите: възраст, пол, височина, тегло и физическа активност.

Една млада жена на 23 г., която тежи 53 кг, висока е 170 см и тренира 3 пъти седмично например трябва да приема около 1800 ккал, за да поддържа теголото си, докато при един мъж на същите години, 76 кг, висок 186 см и трениращ 3 пъти седмично са нужни около 2500 ккал. Затова калориите са субективен фактор в етикета на храните. За всеки тези 389 ккал от карамелени бонбони биха били с различна тежест.

Това, което обаче при всички играе една и съща роля, са съставките и хранителната стойност.

Хранителна стойност

Мазнини – от които наситени мазнини, въглехидарити – от които захари, белтъци, витамини, сол.

РКП показва в проценти и колко от дневните препоръчинелни количества на тези хранителни вещества ще сме си набавили ако сме изяли 100 гр бонобни, в които има 3,1 гр мазнини, от които 2,1 наситени, 89 гр въглехидрати, от които 69 гр захари, 0,8 гр протеин и 0,34 гр сол.

Карамелените бонбонки не са най-здравословният пример, но нагледно могат да покажат как с една опаковка бонбони може да си набавите само около 19% процента от дневните калории нужни на тялото, но за сметка на това да получите 34% от въглехидратите си за деня и 71% от захарта за целия ден, без да приемете почти никакъм протеин или витамини.

Вижте какъв е дневният препоръчителен прием на мазнини, въглехидрати, протеини и сол при РКП 2000 ккал в ГАЛЕРИЯТА:

Дневен препоръчителен прием на основните хранителни вещества

Съставки

Разбира се, не на последно място трябва да обръщаме и внимание и откъде идват тези хранителни вещества.

Нашите любими бонбонки съдържат 46% захар, сироп от глюкоза, вода, 7,2% краве масло, 4% пълномаслено мляко на прах и пълнител – малтодекстрин (полизахарид, който се използва като хранителна добавка) и 2% суха сладка суроватка. Емулгаторите са моно- и диглицериди на мастни киселини и соев лецитин, а стабилизаторите – желатин, ароматизант и сол.

Съставките не изглеждат толкова зле, освен че не са много полезни в това количество и тази комбинация, но нека обърнем внимание на соевия лицетин.

Какво е той? Той е емулгатор.

Емулгатор звучи по-добре от Е322, но това е той – Е322.

В съзнанието на повечето потребители е да търсят „Е-та“, но понякога те не са изписани „кодово“, а под категория емулгатори. И ако соев лецитин звучи не толкова вредно, винаги може да отворите и да прочетете различни експертни мнения в интернет за съставката, за която не сте сигурни, а в случая соевият лецитин може да се окаже нож с две остриета:

Когато приемаме преработени храни, съдържащи соев лецитин или Е322, можем да нанесем вреди на организма си, защото соята, която се използва за производството му, може да се окаже по-нискокачествената или ГМО, в която се съдържат големи количества токсини.

Така че четете етикетите и обръщайте внимание какво приемате, защото здравето е най-голямото богатство на света.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още интересни новини последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Машинист загина, а десетки бяха ранени при влакова катастрофа край Барселона

Машинист загина, а десетки бяха ранени при влакова катастрофа край Барселона

Свят Преди 5 часа

Двама от пасажерите са в сериозно състояние

Разбиха фабрика за нелегално производство на цигари в Ботевград

Разбиха фабрика за нелегално производство на цигари в Ботевград

България Преди 5 часа

Открити са суровина, машини за производство на цигари, както и опаковъчни машини

Генчовска: Позицията ни за РС Македония е ясна

Генчовска: Позицията ни за РС Македония е ясна

България Преди 7 часа

Натискът над България за за скорошно начало на преговорите със Скопие за присъединяване към ЕС обаче продължава, отбеляза тя

<p>Премиерът на Франция подаде оставка, кой ще поеме поста</p>

Премиерът на Франция подаде оставка, Елизабет Борн поема поста

Свят Преди 7 часа

Това е първата жена, ръководител на френското правителство от 30 години насам

Русия атакува склад за амониев нитрат в Харковска област

Русия атакува склад за амониев нитрат в Харковска област

Свят Преди 8 часа

Това съобщиха властите в Киев

Петков: Бъдещето на РС Македония трябва да бъде в европейското семейство

Петков: Бъдещето на РС Македония трябва да бъде в европейското семейство

България Преди 9 часа

Темата за европейската интеграция на югозападната ни съседка беше сред обсъжданите на разговорите с Марк Рюте

Инцидент в Пловдив: Камион се вряза в мост (ВИДЕО)

Инцидент в Пловдив: Камион се вряза в мост (ВИДЕО)

България Преди 9 часа

Шофьорът е откаран в болница

Слави Трифонов

Слави Трифонов с остри критики към "Продължаваме промяната"

България Преди 9 часа

Трифонов смята за неприемливо от "Продължаваме промяната" да правят обещания, които не са съгласувани с останалите управляващи партии

<p>България е получила подкрепа от Германия&nbsp;за дерогация и&nbsp;за вноса на петрол</p>

Радев от Берлин: Получихме подкрепа за дерогация и за България за вноса на петрол

Свят Преди 10 часа

Удовлетворен съм от разбирането на немската страна по всички важни за страната ни позиции, каза президентът

След 30 години присъствие: McDonald's напуска Русия

След 30 години присъствие: McDonald's напуска Русия

Свят Преди 10 часа

Американската верига за бързо хранене затвори, макар и временно, всичките си заведения през март, след началото на руската инвазия в Украйна

Виктор Орбан

Виктор Орбан е преизбран за министър-председател

Свят Преди 10 часа

Орбан получи мандат от президента за сформиране на кабинета и миналата седмица представи кандидатите за неговия състав

"Shell" започва да закрива бензиностанции в Русия

"Shell" започва да закрива бензиностанции в Русия

Свят Преди 10 часа

На сайта на Shell в Русия се казва, че действието на програмата за лоялност се прекратява на 20 май

Войната в Украйна: Кои европейски страни са запазили „неутралитет“

Войната в Украйна: Кои европейски страни са запазили „неутралитет“

Свят Преди 10 часа

Списъкът изглежда ще намалее, смятат анализатори

distinkt

d:istinkt е PR агенция на годината за 2022 г.

Любопитно Преди 10 часа

Комуникационната агенция спечели общо десет награди на ежегодния конкурс BAPRA Bright Awards

Кралица Елизабет

Кралица Елизабет II отиде на първото голямо шоу за платинения си юбилей

Свят Преди 10 часа

Тя беше на финалния спектакъл от традиционното конно състезание, провеждано в Уиндзор