Как да разчетем етикетите на храните

В супермаркета все по-често виждаме как хората обръщат опаковките и четат съдържанието на продукта, който искат да купят.

Знаят ли обаче на какво да обръщат внимание освен на калориите, които съвсем не играят водеща роля в състава на храните?

Може би да, а може би не съвсем.

Нека да разясним едни от най-основните точки, включени в етикетите на храните, за тези, които искат да пазаруват по-осъзнато.

На гърба на всяка опаковка ще откриете

хранителната стойност и съставките на продукта.

Хранителната стойност на продукта се изчислява в РКП и на 100 гр. и/или порция (от по-малко от 100 гр), а съставките са изредени в няколко реда като се започва от тези, съдържащи се в най-голямо количество и се приключва с най-малкото количество.

Нека разтълкуваме раличните категории и логиката зад тях

Какво е РКП?

Референтни количества за прием на средностатистически възрастен – 8400 кДж. или 2000 ккал. (въпреки че енергийната стойност е вписана и в килоджаули, заради по-лесното боравене с килокалории, обръщаме внимание на тях върху етикета).

Често на опаковката %РКП е на 100 гр и това означава, че ако карамелените бонбонки имат 389 ккал на 100 гр и изядем точно 100 гр от тях, ще сме си набавили 19% процента от дневните калории, ако приемът ни е от средно 2000 ккал на ден.

Калориите

При повечето от нас обаче дневният прием на калории е по-нисък или по-висок (от 2000 ккал). Това, колко калории трябва да приемаме на ден, за да поддържаме едно и също тегло, зависи от факторите: възраст, пол, височина, тегло и физическа активност.

Една млада жена на 23 г., която тежи 53 кг, висока е 170 см и тренира 3 пъти седмично например трябва да приема около 1800 ккал, за да поддържа теголото си, докато при един мъж на същите години, 76 кг, висок 186 см и трениращ 3 пъти седмично са нужни около 2500 ккал. Затова калориите са субективен фактор в етикета на храните. За всеки тези 389 ккал от карамелени бонбони биха били с различна тежест.

Това, което обаче при всички играе една и съща роля, са съставките и хранителната стойност.

Хранителна стойност

Мазнини – от които наситени мазнини, въглехидарити – от които захари, белтъци, витамини, сол.

РКП показва в проценти и колко от дневните препоръчинелни количества на тези хранителни вещества ще сме си набавили ако сме изяли 100 гр бонобни, в които има 3,1 гр мазнини, от които 2,1 наситени, 89 гр въглехидрати, от които 69 гр захари, 0,8 гр протеин и 0,34 гр сол.

Карамелените бонбонки не са най-здравословният пример, но нагледно могат да покажат как с една опаковка бонбони може да си набавите само около 19% процента от дневните калории нужни на тялото, но за сметка на това да получите 34% от въглехидратите си за деня и 71% от захарта за целия ден, без да приемете почти никакъм протеин или витамини.

Вижте какъв е дневният препоръчителен прием на мазнини, въглехидрати, протеини и сол при РКП 2000 ккал в ГАЛЕРИЯТА:

Дневен препоръчителен прием на основните хранителни вещества

Съставки

Разбира се, не на последно място трябва да обръщаме и внимание и откъде идват тези хранителни вещества.

Нашите любими бонбонки съдържат 46% захар, сироп от глюкоза, вода, 7,2% краве масло, 4% пълномаслено мляко на прах и пълнител – малтодекстрин (полизахарид, който се използва като хранителна добавка) и 2% суха сладка суроватка. Емулгаторите са моно- и диглицериди на мастни киселини и соев лецитин, а стабилизаторите – желатин, ароматизант и сол.

Съставките не изглеждат толкова зле, освен че не са много полезни в това количество и тази комбинация, но нека обърнем внимание на соевия лицетин.

Какво е той? Той е емулгатор.

Емулгатор звучи по-добре от Е322, но това е той – Е322.

В съзнанието на повечето потребители е да търсят „Е-та“, но понякога те не са изписани „кодово“, а под категория емулгатори. И ако соев лецитин звучи не толкова вредно, винаги може да отворите и да прочетете различни експертни мнения в интернет за съставката, за която не сте сигурни, а в случая соевият лецитин може да се окаже нож с две остриета:

Когато приемаме преработени храни, съдържащи соев лецитин или Е322, можем да нанесем вреди на организма си, защото соята, която се използва за производството му, може да се окаже по-нискокачествената или ГМО, в която се съдържат големи количества токсини.

Така че четете етикетите и обръщайте внимание какво приемате, защото здравето е най-голямото богатство на света.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още интересни новини последвайте страницата ни в Instagram.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Хан Док Су подаде оставка и обяви кандидатурата си за президентските избори

Хан Док Су подаде оставка и обяви кандидатурата си за президентските избори

Свят Преди 8 минути

Постът временно ще заеме министърът на финансите Чой Сан Мок, както изисква законът

Министерството на туризма поема управлението на плаж „Болата“

Министерството на туризма поема управлението на плаж „Болата“

България Преди 1 час

Ще се работи за осигуряване на свободен достъп до плажа

На 116 години: Почина най-възрастната жена в света

На 116 години: Почина най-възрастната жена в света

Свят Преди 2 часа

Това е бразилската монахиня Ина Канабаро Лукас

Снимката е архивна!

Руска атака с дрон срещу Одеса, има загинали

Свят Преди 2 часа

Нанесени са и редица материални щети

Радев за 1 май: Трудът не бива да е сведен до средство за оцеляване

Радев за 1 май: Трудът не бива да е сведен до средство за оцеляване

България Преди 2 часа

По повод Деня на труда президентът отправи поздравление към българските граждани

Имен ден днес празнуват...

Имен ден днес празнуват...

Любопитно Преди 3 часа

На 1 май почитаме паметта на свети пророк Йеремия и на преподобномъченик Акакий Серски

<p>Сенатът на САЩ не успя да блокира митата на Тръмп</p>

Сенатът на САЩ не събра мнозинство, за да блокира митата на Тръмп

Свят Преди 3 часа

Предложението целеше отмяна на националното извънредно положение, обявено от американския президент

Какви природни ресурси притежава Украйна и за какво се използват

Какви природни ресурси притежава Украйна и за какво се използват

Свят Преди 4 часа

След месеци на политически обрати, Вашингтон и Киев най-накрая постигнаха съгласие по стратегическото споразумение

Без синя и зелена зона в празничните 1 и 6 май в София

Без синя и зелена зона в празничните 1 и 6 май в София

България Преди 4 часа

През останалите - 2 май, 3 май и 5 май са работни дни за зоните за почасово платено паркиране

<p>Защо хората са загубили козината си</p>

Защо хората са загубили козината си: Изненадващата истина за еволюцията ни като бозайници без косми

Любопитно Преди 4 часа

Хората принадлежат към група животни, известни с козината, космите и мустаците си

БНБ установи съществени пропуски при отпускане на кредити

БНБ установи съществени пропуски при отпускане на кредити

България Преди 4 часа

Те касаят платежоспособността на кредитополучателите

<p>1 май: Най-смъртоносното наводнение в България</p>

1 май: Най-смъртоносното наводнение в България

Любопитно Преди 4 часа

Вижте какво се е случило на този ден в историята

<p>Какво ще бъде времето в празничния четвъртък&nbsp;☀️☔️</p>

Какво ще бъде времето в празничния четвъртък ☀️☔️

България Преди 4 часа

Вижте прогнозата за следващите няколко дни

Apple iPad Air

Apple загуби контрол над приложенията в App Store

Технологии Преди 4 часа

Съдия забрани на компанията да взима комисионни и да ограничава разработчиците

ЕС с "план Б", ако Тръмп се откаже от преговорите за Украйна

ЕС с "план Б", ако Тръмп се откаже от преговорите за Украйна

Свят Преди 12 часа

Това заяви върховният представител на ЕС по външната политика Кая Калас