0

П оявяват ли се мистериозни зелени петна по картофите ви? Растат "пипала", които се протягат към вас всеки път, когато отворите килера? Познато като покълнали картофи, явлението е твърде често срещано: амбициозно сте закупили XL торба с картофи, приготвили сте няколко от любимите ни картофени рецепти, а след това сте забравили за остатъка в задната част на килера. Седмици по-късно откривате нещо с извънземен вид, което ви гледа от тъмния шкаф. Ето дали - и кога - трябва да започнете да се притеснявате.

И така, можете ли да ядете покълнали картофи?

Краткият отговор: Зависи. Когато картофите започнат да покълват, израстъците (тези корени, очи и бучки) имат висока концентрация на съединения, наречени гликоалкалоиди, които могат да предизвикат остър, неприятен, горчив вкус. Малко вероятно е да забележите някакви вредни ефекти от консумацията на незначителни количества - всъщност едно от тези съединения, наречено соланин, е същото съединение, което се среща естествено в патладжаните, доматите и чушките (клас растения, известни като нощни растения). В големи количества обаче то може да бъде токсично.

Сладки картофи, моркови и още храни за по-дълъг живот

Големите кълнове, израстъци и корени не само са неприятни за ядене, но в най-лошия случай могат и да ви разболеят наистина. Симптомите на отравяне със соланин (специфичният вид естествен токсин, който се съдържа в развалените картофи) включват всичко - от треска и главоболие до силно разстроен стомах или болки в корема. Излишно е да казвам, че си струва да отидете до магазина и да си купите нови картофи.

Ако в иначе добре изглеждащите ви картофи има няколко малки кълнове, можете внимателно да ги отстраните с нож за рязане или с малката примка в края на белачката за картофи (да, за това е тя). Уверете се, че наистина сте влезли и сте отрязали около покълналите части, като сте изрязали всички корени, бучки и очички. След това използвайте останалата част от картофите, както ви харесва - като ултрарядко, изцяло американско пюре, перфектни печени картофи или хрупкави и кремообразни картофи au Gratin.
Но ако тези картофи изглеждат така, сякаш са им пораснали ръце и крака и са готови да се борят - говорим за супер дълги корени, картофени очи, които изглеждат така, сякаш гледат към вас, обширни израстъци, които се стремят към слънцето, вероятно е най-добре да ги изхвърлите.

Какво да кажем за картофите с тъмни петна или зелена кожа?

Ако обелите картофите и откриете няколко тъмни или обезцветени петна по месото, не се притеснявайте - това вероятно е резултат от натъртване по време на транспортиране или концентрация на естествени захари. Просто изрежете тези малки петънца (те не са съвсем симпатични) и продължете.

Но да кажем, че имате в ръцете си чувал със зелени картофи. Добри ли са те? Е, това също зависи. Картофите, които са били изложени на светлина, ще започнат да произвеждат хлорофил (което води до зелен цвят), както и соланин. Ако зеленият оттенък на картофите ви е светъл и е предимно в дълбочина на кожата, обелете ги добре, за да отстраните зелените части, и продължете. Но ако те започват да приличат на Фиона след трансформация, е време да ги изхвърлите. Същото важи и за картофите, които са станали кашави или набръчкани - това са предупредителни знаци за разваляне.

Това са 13 от най-здравословните зеленчуци в света

В обобщение: вероятно не си заслужава да запазвате няколко грудки, които вече са в разцвета си, ако са покълнали и/или са зелени. Действайте на сигурно и изхвърлете или компостирайте картофите, които са силно загнили, и спасете себе си - и стомаха си - от тежки времена.

Как да съхранявате картофите, за да удължите максимално срока им на годност:

Най-добрият начин да предпазите картофите от покълване е да ги съхранявате правилно. Съхранявайте картофите на стайна температура на сухо и тъмно място - препоръчваме ви да съхранявате картофите в дишаща хартиена торбичка. Не съхранявайте сурови картофи в хладилник, тъй като това може да доведе до втвърдяване на части от картофа и неравномерно готвене.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Кола се вряза в кафене в Париж, уби човек и рани шестима

Кола се вряза в кафене в Париж, уби човек и рани шестима

Свят Преди 1 час

Шофьорът е избягал от мястото, пътник е арестуван

Русия спря доставките на петрол до Унгария

Русия спря доставките на петрол до Унгария

Свят Преди 2 часа

Украйна наложи по-строги санкции на руския петролен гигант "Лукойл"

Пожар спря влаковете от Михайлово към Стара Загора

Пожар спря влаковете от Михайлово към Стара Загора

България Преди 6 часа

Той бушува в старозагорското село Арнаутито

United Media и Nova TV (Хърватия) бяха домакини на полуфиналния кръг за международните награди EMMY®

United Media и Nova TV (Хърватия) бяха домакини на полуфиналния кръг за международните награди EMMY®

Любопитно Преди 6 часа

Водещата медийна компания в Югоизточна Европа United Media и Nova TV (Хърватия) бяха домакини на полуфиналния кръг на журирането за международните награди EMMY®

БСП няма да подкрепи декларацията на ПП-ДБ

БСП няма да подкрепи декларацията на ПП-ДБ

България Преди 7 часа

Иванов посочи, че удължаването на работата на парламента с два месеца е противоконституционно

Ключовите моменти от речта на Чарлз III при откриването на парламента

Ключовите моменти от речта на Чарлз III при откриването на парламента

Свят Преди 7 часа

Кралят обясни законодателния дневен ред на правителството на Киър Стармър

Съдът на ЕС отсъди срещу ЕК за ваксините за COVID-19

Съдът на ЕС отсъди срещу ЕК за ваксините за COVID-19

Свят Преди 7 часа

Делото бе заведено от група евродепутати

Русия губи „най-добрите в света“ танкове на Путин с десетки

Русия губи „най-добрите в света“ танкове на Путин с десетки

Свят Преди 7 часа

Досега Украйна доказано е унищожила или пленила 100 от "най-добрите" руски танкове

"Възраждане" след срещата: Дойдоха само "Демократична България"

"Възраждане" след срещата: Дойдоха само "Демократична България"

България Преди 8 часа

"Нямаме представа защо от Промяната не присъстваха"

<p>Кметът на Париж се гмурна в Сена, за да докаже, че е чиста&nbsp;(ВИДЕО)</p>

Кметът на Париж се гмурна в Сена, за да докаже, че е чиста преди Олимпиадата (ВИДЕО)

Свят Преди 8 часа

Властите в Париж с нестандартен опит да "успокоят духовете" преди старта на Олимпиадата

ГЕРБ-СДС ще подкрепят инициативите на ПП-ДБ при наличие на мнозинство

ГЕРБ-СДС ще подкрепят инициативите на ПП-ДБ при наличие на мнозинство

България Преди 8 часа

Росен Желязков: Вярваме, че тези разговори са добра платформа за постигане на общи цели

След опита за покушение: Tатуировки с лика на Доналд Тръмп станаха хит

След опита за покушение: Tатуировки с лика на Доналд Тръмп станаха хит

Свят Преди 8 часа

Популярност набират и фланелки с емблематичния кадър от секундите след стрелбата

Президентът на САЩ Доналд Тръмп и британският премиер Борис Джонсън на сцената по време на годишната среща на върха на правителствените ръководители на НАТО на 4 декември 2019 г. в Уотфорд, Англия

Доналд Тръмп се срещна с Борис Джонсън и Лиз Тръс

Свят Преди 8 часа

Да си припомним и един забавен експеримент на Daily Star за Лиз Тръс и марулята

Медведев към НАТО: Това ще бъде обявяване на война

Медведев към НАТО: Това ще бъде обявяване на война

Свят Преди 9 часа

Медведев: Отвеждат НАТО на път, по който няма връщане назад