В студените месеци прекарваме по-голяма част от времето си вкъщи. А по време на пандемия, в каквато се намираме в момента, ни се налага и да хапваме вкъщи, тъй като заведенията не работят. На мнозина сигурно обаче им е омръзнало от традиционните рецепти, които често приготвят. Затова днес ви споделяме неустоимо предложение за един по-нестандартен обяд или вечеря.
Френски сандвич с рачешко и скариди
Необходими продукти:
За майонезата:
2 жълтъка
1 пълна с.л. дижонска горчица
зехтин
1 лимон, сок
Ароматно есенно вдъхновение: Тарт с фламбирани ябълки и сливи
Как да приготвите това неустоимо "Червено кадифе"
1 рак
големи скариди
4 листа зелена салата
1 багета
1 връзка пресен лук
2 с.л. нарязан копър
сол
4 репички
Вкусна идея за обяд: Кюфтета по тайландски
Начин на приготвяне:
Сварете рака в подсолена вода с дафинов лист докато промени цвета си и стане червен. Извадете месото му. Скаридите сварете цели в същата вода, също докато променят цвета си.
За майонезата сложете в купа жълтъците и дижонската горчица и ги разбийте до хомогенност. Започнете да сипвате зехтин на тънка струйка или по няколко капки, като разбивате енергично. Щом сместа се сгъсти и се превърне в емулсия, добавете лимоновия сок и щипка сол. Разбийте.
Нарежете копъра на ситно, а пресния лук - на тънки колелца. Отстранете опашките и главите на скаридите и ги нарежете. Добавете всичко в купа, към рачешкото месо. Добавете майонеза и разбъркайте добре.
Отрежете краищата на багетата. Останалата част разрежете на две, за два големи сандвича. Всяко парче разрежете по средата и го разтворете.
На дъното на всеки сандвич намажете малко майонеза, върху нея подредете 2 листа зелена салата. Напълнете сандвичите със сместа от рачешко месо, скариди и майонеза. Украсете с тънки кръгчета репичка.
За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7.
Пастет от сланина - деликатес, който трябва да опитате
Коя е Павлова и защо кръстиха торта на нея?
Тропезиен - любимият десет на Бриджит Бардо
