1

П иле с ориз безспорно е семейна класичка, но дори и най-страхотната мамина рецепта все някога омръзва. Затова ви предлагаме още няколко варианта, с които лесно да разнообразите седмичното си меню.

КУЛИНАРНИ ТРИКОВЕ, КОИТО ВСЯКА ДОМАКИНЯ ТРЯБВА ДА ЗНАЕ (СНИМКИ)

Източник: Thinkstock/Guliver

Пилешки гърди на тиган с дългозърнест ориз

600 г пилешки гърди
50 г краве масло
130 мл сос „Терияки“ с чесън
100 мл бренди
2 с. л. олиоза ориза:
200 г дългозърнест ориз
2 връзки пресен лук
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1 червена люта чушка
4 с. л. соев сос
2 с. л. краве масло
2 с. л. олио

Главата лук, чушката и чесънът се наситняват и се запържват в олиото и маслото до златисто, не трябва да се карамелизират.

Добавя се предварително измитият ориз. Запържва се, докато стане стъклен, след което се наливат 400 мл вода и се оставя да кипне. Вари се под капак за 10 минути.

Котлонът се изключва, а оризът се оставя похлупен на него за още 10 минути. Овкусява се със соевия сос и накълцания пресен лук.

Пилешките гърди се изтъняват и се намазват добре със 100 мл от соса „Терияки“.

Пържат се на няколко пъти в сгорещеното олио до златисто от всяка страна. Връщат се извадените филета, след това съдът се деглазира с брендито и сосът се монтира с маслото. Добавя се останалият сос „Терияки“ и се дърпа от огъня.

Месото се сервира върху ориза.

7 лесни идеи за вечеря

5 здравословни рецепти с пилешко

Източник: Thinkstock/Guliver

Пиле с ориз и зеленчуци

12 долни пилешки бутчета
2 с. л. зехтин
бялата част от 2 стръка праз
1/2 глава целина
4 скилидки чесън
2 моркова
150 г замразен грах
2 ч. л. куркума
600 мл пилешки бульон
300 г дългозърнест ориз
кората от 1 лимон
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Пилешките бутчета се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват в зехтина на два пъти от всички страни, до златисто.

Изваждат се и в същия съд се запържват наситнените праз и чесън. Добавят се морковите и целината, нарязани на кубчета и също се запържват.

Прибавя се предварително измитият ориз и се оставя да се запържи, докато стане стъклен.

Овкусява се с куркумата, налива се бульонът и се поръсва с настърганата лимонова кора. Подреждат се бутчетата, похлупва се и се оставя да се готви на умерен огън 20–30 минути.

Накрая се прибавя и размразеният грах, и щом стане готов, ястието се дърпа от огъня и се сервира с наситнен магданоз.

Източник: Thinkstock/Guliver

Пилешко с орехи и нар

6 горни пилешки бутчета
500 мл фреш от нар
200 г ориз „Басмати“
120 г печени орехи
100 г краве масло
2 глави лук
1/2 връзка магданоз
1/2 нар
4 с. л. кафява захар (светла)
1 с. л. кориандър
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. канела
сол и черен пипер на вкус

Фрешът от нар се загрява със захарта и се готви, докато течността се редуцира наполовина. Пилешките бутчета се почистват от кожата, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Запържват се в половината от маслото, докато станат със златистокафяв цвят.

Изваждат се и в същия съд се запържва нарязаният на малки кубчета лук. Трябва да стане златист и леко карамелен.

Орехите се накълцват, малка част от тях се заделя за поръсване. Към лука се сипват орехите, куркумата, кориандърът, канелата и редукцията от нар. Овкусява се със сол и черен пипер.

Слага се и месото, и се готви под капак, на слаб огън, докато месото омекне, като периодично се разбърква.

Оризът се накисва за 10 минути във вода, след това се измива много добре и се вари в голямо количество вода – до готовност. Отцежда се и се смесва с останалото масло.

Посолява се и се поръсва с наситнен магданоз. Зрънцата от нара се отделят. Ястието се сервира върху ориза, поръсва се със заделените орехи и зрънца нар.

Гледайте още от "Бон Апети" в NOVA PLAY

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Въпрос към радио "Ереван": - Каква е разликата между Библията и Кама сутра? Радиото отговаря: - Библията ни учи да обичаме ближния, а Кама сутра…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Медицински&nbsp;федерации се обявиха срещу новите мерки&nbsp;</p>

Медицинските федерации към синдикатите се обявиха срещу новите мерки

Теми в развитие Преди 25 минути

Според тях се нарушава конституционно гарантираното право на труд на медицинските служители

Габриела фон Хабсбург

Внучката на последния австрийски император представи скулптурите си у нас

България Преди 56 минути

На откриването на експозицията присъства и Симеон Сакскобургготски

Александра Калъчева

Четворно покачване при ваксинацията в една от лабораториите в София

Теми в развитие Преди 2 часа

Александра Калъчева даде пояснения по повод закъсненията с датата и часа при зелените сертификати

<p>Oтново опашки от медици пред &quot;Пирогов&quot;&nbsp;</p>

Oтново опашки от медици пред "Пирогов", шефът на COVID отделението е гневен от мерките

Теми в развитие Преди 3 часа

Доц. Петър Атанасов посочи, че тестваните в четвъртък са получили едва днес сертификатите си

Надзорният съвет на Facebook с остри критики към фирмата

Надзорният съвет на Facebook с остри критики към фирмата

Технологии Преди 3 часа

Компанията неколкократно не е била прозрачна и не е давала информация

<p>COVID-19: Близо 5000 новозаразени&nbsp;&nbsp;</p>

COVID-19: Близо 5000 новозаразени за последното денонощие

Теми в развитие Преди 4 часа

Вижте повече за разпространението на новия коронавирус у нас и по света

BMW Серия 4

Кардинално решение в борбата срещу джигитите в Германия

Технологии Преди 4 часа

Съдия е постановил млад германски дрифтър да си продаде BMW-то, защото рискува държавата да му го отнеме заради гонка с полицията и застрашаване живота на хората.

Александър Шаленберг

Шаленберг: Това е пандемия на неваксинираните

Теми в развитие Преди 11 часа

Австрия ще въведе нови мерки срещу коронавируса

Протести срещу COVID мерките в България днес

Протести срещу COVID мерките в България днес

България Преди 11 часа

Малобройни демонстрации имаше в много от големите градове

Разкриха измама за над 30 милиона лева в Пловдив

Разкриха измама за над 30 милиона лева в Пловдив

България Преди 12 часа

В схемата има замесени общински служители

<p>Путин: Това е престъпление срещу човечеството</p>

Путин обяви края на капитализма

Свят Преди 13 часа

Путин коментира още расизма, правата на гейовете, транссексуалните и глобалното затопляне

Нов опасен щам на COVID-19 плъзна в Русия

Нов опасен щам на COVID-19 плъзна в Русия

Теми в развитие Преди 14 часа

Новият щам може да се разпространи с 10-15% по-бързо от оригиналния „Делта“

Омбудсманът: Всички COVID тестове трябва да са безплатни

Омбудсманът: Всички COVID тестове трябва да са безплатни

Теми в развитие Преди 15 часа

Според Диана Ковачева преболедувалите COVID-19 с антитела и хората с противопоказания за ваксинация са дискриминирани

Скок на ваксинациите срещу COVID-19 в България днес

Скок на ваксинациите срещу COVID-19 в България днес

България Преди 16 часа

До момента в България срещу COVID-19 са ваксинирани малко над 20% от населението

Стефан Янев: Компенсация от 110 лева на мегават час

Стефан Янев: Компенсация от 110 лева на мегават час

България Преди 17 часа

Служебният премиер подчерта, че помощта е за всички и правителството не поставя условия на бизнеса

„Галъп“ с нови данни: ГЕРБ-СДС печели, БСП, втора

„Галъп“ с нови данни: ГЕРБ-СДС печели, БСП, втора

България Преди 17 часа

Данните за структурата на нагласите и потенциалната активност показват възможност президентските избори да завършат и в единствен тур