0

О фициално е студено. Независимо от коя част на страната сте, вече трябва да сте усетили поне няколко градуса спад в температурата. А това студено време означава само едно - време е за ароматна супа. Но не каква да е, а достатъчно гъста и топла, за да премахне целия събран студ с една хапка.

Лучена крем супа с „Ементал“

6 глави лук
200 мл прясно мляко
200 г сирене „Ементал“
1,2 л пилешки бульон
80 г краве масло
6 филии хляб с дебела кора
1 с. л. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се почиства и се реже на много тънки полумесеци. Запържва се в 40 г сгорещено масло. Посолява се. Когато стане със златистокафяв, се налива бульонът и се готви още около 15 минути на умерен огън. 

Брашното се запържва в останалото масло, до златисто. Налива се млякото и се бърка, до получаване на еднородна смес, ако е нужно, се сипва и от бульона на супата. Налива се в супата. 

Сиренето се настъргва. Около 50 г от него се заделят, а останалото се слага в супата. Пасира се. 

Хлябът се реже на филийки и се запича на грил тиган или във фурна. Супата се сервира с хляба и заделеното сирене.

Пилешка супа със зеленчуци и нудли

Какво да сготвим, когато имаме 15 минути

Източник: ThinkStock/Guliver

Супа от карфиол и печени чушки

1 малка глава карфиол
8 печени червени чушки
800 мл пилешки бульон
60 мл зехтин
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Карфиолът се разделя на малки розички. Чушките се нарязват на едро. 

Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в сгорещения зехтин, докато омекнат. Прибавят се листенцата мащерка и карфиолът, запържват се за кратко. 

Слагат се чушките, пушеният пипер, бульонът, посолява се и се вари 20 минути на слаб огън. Един-два черпака от супата се заделят, а останалата част се пасира. 

Заделената супа се връща при пасираната, овкусява се с черен пипер. Сиренето се намачква с вилица, смесва се със зехтина, листенцата мащерка и лют пипер на люспи. 

Супата се сервира със сиренето, оформено с две лъжици на топки, и по желание – с капки зехтин.

Супа в хлебче за начинаещи готвачи

Любимата пилешка супа

Източник: Thinkstock/Guliver

Крем супа от боб

300 г боб
30 г глава целина
6 скилидки чесън
1 печена червена чушка
1 глава червен лук
1 корен пащърнак
1 морков
1/2 връзка магданоз
1 л зеленчуков бульон
4–5 с. л. сусамов тахан
4 с. л. зехтин
2 стръка пресен джоджен (1 ч. л. сух)
1 щипка пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва във вода за една нощ. След това се отцежда. Залива се със студена вода, кипва се и се отцежда. Отново се залива с вода и се сварява до готовност. 

Чесънът, целината, чушката, пащърнакът, морковът и лукът се почистват, режат се на ситно и се запържват в зехтина. 

Налива се бульонът и се оставя да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат. 

Прибавя се отцеденият боб, а 300–400 мл от водата от варенето му се запазват. Овкусява се със сол, черен пипер, пушен червен пипер, листата от магданоза и джоджена. Вари се още около 10 минути. Добавя се сусамовият тахан. 

Пасира се, налива се заделената вода от варенето на боба. Всяка порция се поднася с капки зехтин.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Правителството дава 19 млн. лв. за земеделски производители</p>

Правителството дава 19 млн. лв. за земеделски производители

Теми в развитие Преди 13 минути

Помощта от Министерския съвет се отпуска като de minimis за покриване на загуби заради сушата и на допълнителни разходи във връзка с пандемията от COVID-19

<p>12 арестувани при акция на прокуратурата във Варненско</p>

12 арестувани при акция на прокуратурата във Варненско

България Преди 39 минути

На място отиде главният прокурор Иван Гешев

<p>Гръцките власти допуснаха екстрадиране на Йосиф Йосифов</p>

Гръцките власти допуснаха екстрадиране на Йосиф Йосифов

България Преди 1 час

Предаването му на българските съдебни власти обаче е отложено

Борба за справедливост и приказни емоции в седмица 6 на „Великият понеделник“

Борба за справедливост и приказни емоции в седмица 6 на „Великият понеделник“

България Преди 1 час

По-завладяващият сюжет ще може да бъде избран на специален сайт, а победителят ще бъде излъчен по KINO NOVA от 21:00 в понеделник

<p>Нинова влиза в битката за председател на БСП&nbsp;</p>

Нинова в битка за председател, от 12 август я замества Владимир Москов

България Преди 1 час

Изборът на нов председател на БСП ще се проведе на 12 септември

Дете подкара колата на баща си и блъсна възрастна жена

Дете подкара колата на баща си и блъсна възрастна жена

България Преди 2 часа

10-годишното дете откраднало ключовете на семейния автомобил

<p>Голям интерес към тестовете за Ковид-19 в Германия</p>

Голям интерес към тестовете за Ковид-19 в Германия

Теми в развитие Преди 2 часа

Голям наплив от желаещи да се тестват за коронавирус по германските летища. Изследването е безплатно

Класическа екзотична рецепта от Чили

Класическа екзотична рецепта от Чили

Любопитно Преди 2 часа

Едно интересно предложение

Археолог твърди, че е открил "лицето на Бога"

Археолог твърди, че е открил "лицето на Бога"

Свят Преди 2 часа

Други учени категорично отхвърлят теорията

Apple iPhone SE

Китайска компания съди Apple за 1,4 млрд. долара

Технологии Преди 3 часа

Делото може да доведе до забрана на продуктите на Apple в Китай

<p>&bdquo;Ню Йорк таймс&rdquo;: Турция се превръща в &bdquo;слона в стаята&rdquo; за НАТО</p>

„Ню Йорк таймс”: Турция се превръща в „слона в стаята” за НАТО

Свят Преди 3 часа

Турция купува руски средства за противовъздушна отбрана, а настъпателната ѝ политика по отношение на Либия и енергийните ѝ амбиции едва не доведоха до въоръжени конфликти с Франция и Гърция напоследък

Водна криза от дни в село до София, сигнализират жители

Водна криза от дни в село до София, сигнализират жители

България Преди 3 часа

От ВиК дружеството изпратиха становище, в което посочват, че воден режим в селото не е въведен, но е препоръчителен

Емил Хърсев

Емил Хърсев: Оставаме в периферията, няма да има 7% спад

България Преди 4 часа

Според финансиста при всички положения ще се стигне до изтеглянето на нов дълг

<p>Събарят незаконни къщи в квартал на Стара Загора</p>

Събарят незаконни къщи в квартал на Стара Загора

България Преди 4 часа

Ромите в махалата заявяват, че няма къде да отидат

Можеше ли да се предотврати тежкият инцидент с влак до Разград

Можеше ли да се предотврати тежкият инцидент с влак до Разград

България Преди 5 часа

Млад мъж загина, сестра му е с опасност за живота

<p>Слънчево и топло, екстремна опасност от пожари</p>

Слънчево и топло, екстремна опасност от пожари

България Преди 5 часа

Екстремалният индекс за пожароопасност е в сила за 10 области