К олумбия бе увенчана с първото място в света на гастрономията благодарение на pandebono (пандебоно).
С оценка 4,6 от 5, Taste Atlas класира този деликатес от маниока, царевица и сирене като една от най-вкусните и популярни рецепти.
Перфектен за хапване по всяко време на деня, той е верен спътник на чаша кафе или топъл шоколад.
Това съобщава кореспондентът на Voice of America (VOA), Джаир Диас в своя репортаж.
Хрупкав отвън и мек отвътре, колумбийският хляб е нещо повече от храна.
Направен от прясно сирене, нишесте от маниока и царевица, рецептата за пандебоно е придружавала различни поколения колумбийци в техните закуски и вечери.
„Пандебоно, известен също като „добър хляб“, е ястие, което е много типично и традиционно във Вале дел Каука“, разказва готвачът Едуин Кастибланко.
Историята на хляба датира от 1900 г. с италиански пекар, който, нетърпелив да угоди на местните си клиенти, измислил кратка, бърза и лесна рецепта със съставки, които имал под ръка.
„Основната съставка за хляба е отлежало сирене. За рецептата са необходими още нишесте от маниока и вода или мляко. Именно тези три съставки придават специалния вкус на пандебоно”, обяснява Кастибланко.
С несравним вкус и изкушаващ аромат, когато излезе от фурната, пандебоно е неустоимо кулинарно предложение. Често колумбийците го комбинират с чаша топло кафе.
Печивото е увековечено в класацията на Taste Atlas 2024 и има повече гласове от бразилския „хляб със сирене“ и чилийския „marraqueta“.
Пандебоно е продукт, който според неговите колумбийски почитатели храни не само тялото, но и душата. Това е почит към вкусовете на гастрономията на страната.
Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase
