А ко купа със супа ви носи най-доброто старомодно усещане за комфорт трябва да знаете, че много хора по света изпитват същото.

Супата е една от най-старите и универсални храни в света, казва Джанет Кларксън, автор на книгата "Супата: Световна история".

"Всяка култура има някакъв вид супа", казва тя. "Това ястие има много древни корени." Първите хора са я варили във всичко - от черупки на костенурки до бамбукови пръчки, пише тя в книгата, а през бронзовата епоха са изработвали специални метални съдове за супа.

Варенето на храната е позволило използването на зърнени култури, към които са били добавяни билки и други съставки за подхранване или за медицински цели.

Всеки път, когато поднасяте тенджера с богата супа (може би с гарнитура от хляб) на приятел с хрема, Кларксън казва, че всъщност продължавате една вековна традиция. "Разделянето на храната и лекарствата - не така са мислили древните хора", казва тя. "Мисля, че във всяка страна по света в исторически план някои супи са били възприемани като възстановяващи и даже лечебни".

Това е вярно, без значение как я наричате. Днес супата е по-скоро бульонна, докато яхнията е по-солидна и гъста, но храните по света, които се консумират с лъжица, никога не са се вписвали точно в двете англоезични категории.

Докато Кларксън се рови във вековната етимология, за да проследи историята на супата, потажа и бульона, тя се спира на едно по-обобщаващо разбиране. "Просто някакви неща, сготвени във вода", пише тя, "като овкусеният бульон се превръща в основна част от ястието".

Това е определение, което оставя място за огромното кулинарно разнообразие от супи в света.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Силна буря удари Кюстендил

Силна буря удари Кюстендил

България Преди 5 часа

Има пожари в землищата на селата Ябълково, Коняво и Горно Уйно

Кратер погълна магистрала в Норвегия, изчезна човек

Кратер погълна магистрала в Норвегия, изчезна човек

Свят Преди 5 часа

Причината за бедствието все още не е ясна

Израел уби премиера на хутите в Йемен

Израел уби премиера на хутите в Йемен

Свят Преди 8 часа

Други членове на правителството също бяха убити

Съдът остави в ареста служителя на ЦГМ, задържан за побой

Съдът остави в ареста служителя на ЦГМ, задържан за побой

България Преди 9 часа

Според съда има опасност от извършване на ново престъпление.

Голям пожар гори до село Бодрово

Голям пожар гори до село Бодрово

България Преди 9 часа

На място има няколко пожарни автомобила

Украински дрон запали пожар до двореца на Путин

Украински дрон запали пожар до двореца на Путин

Свят Преди 9 часа

Официално руският президент отрича да има нещо общо с имота

Мерц: Германия вече е в конфликт с Русия

Мерц: Германия вече е в конфликт с Русия

Свят Преди 10 часа

Мерц: Путин вече не спазва никакви международни споразумения

Червеният кръст: Евакуацията на Газа би била опасна

Червеният кръст: Евакуацията на Газа би била опасна

Свят Преди 10 часа

Израел продължава да следва плана си да поеме пълен контрол над цялата ивица Газа

Повод за гордост! България със сребро на Европейското по баскетбол за момичета

Повод за гордост! България със сребро на Европейското по баскетбол за момичета

Свят Преди 11 часа

С успеха българите взеха реванш за драматичната загуба от Япония с 2:3 гейма в предварителната група

Радев: Доверието в институциите е критично ниско, хората търсят алтернатива

Радев: Доверието в институциите е критично ниско, хората търсят алтернатива

България Преди 11 часа

Държавният глава коментира темите по време на откриването на младежка олимпиада по информатика в Шумен

Ким Чен-ун се срещна със семейства на загинали в Украйна войници

Ким Чен-ун се срещна със семейства на загинали в Украйна войници

Свят Преди 11 часа

Предстои Ким да посети Китай, където ще присъства на парад заедно с руския президент Путин

Автомобил се вряза в тълпа във Франция, има жертва

Автомобил се вряза в тълпа във Франция, има жертва

Свят Преди 11 часа

Инцидентът е станал в град Еврьо в северния френски регион Нормандия

<p>Даниил: Ако загуби човек духовната свобода, не може да опази и политическата свобода</p>

Патриарх Даниил: Ако загуби човек духовната свобода, не може да опази и политическата свобода

България Преди 12 часа

Днес Българската православна църква чества празника за пренасяне на мощите на св. Александър Невски

<p>Убит е бившият председател на украинския парламент Андрий Парубий</p>

Зеленски: Убит е бившият председател на украинския парламент Андрий Парубий

Свят Преди 12 часа

За момента не се съобщават повече подробности

Иран арестува 8 шпиони на Мосад, готвели удари по обекти

Иран арестува 8 шпиони на Мосад, готвели удари по обекти

Свят Преди 12 часа

Задържаните са обвинени, че са предоставили информацията на Мосад по време на въздушната война на Израел срещу Иран през юни

<p>Киселова: Правим първи бюджет в евро</p>

Наталия Киселова: Правим първи бюджет в евро

България Преди 13 часа

Приоритетите на правителството сега са плавно преминаване към еврото, каза тя