7

С ъс сигурност сте чували много неща за маргарина.

Но дали знаете историята му?

Как е стигнал до масата ни и как се е превърнал в това, което е днес? Това ще разгледаме в днешната статия.

Лекар: тези храни състаряват

Френският учен Мишел Йожен Шеврьол открива нова мастна киселина през 1813 г., която нарича acide margarique (транскрипция от френски: „асид маргарик“).

Откритието на Шеврьол съдържа лъскави, перлени отлагания, затова той го нарича на гръцката дума „маргаритес“ (margarites), което означава „перлен“.

Не Мишел Йожен Шеврьол обаче изобретява маргарина.

5 здравословни и вкусни заместители на вредните храни

Френският император Наполеон III осъзнава, че бедните му поданици и армиите му във Френско-пруската война биха имали полза от една по-евтина алтернатива на маслото. Затова той предлага награда на този, който успее да изобрети такава алтернатива.

Тогава се появява френският химик и изобретател Иполит Меж-Муриес.

През 1869 г. той усъвършенства и патентова процес за разбиване на говежда лой с мляко за получаването на маргарин, с което печели наградата на императора.

Как Земята потъва в палмово масло

Въпреки големите надежди на Наполеон III за продукта на Меж-Муриес, който ученият нарича „олеомаргарин“, пазарът не се раздвижва.

През 1871 г. Меж-Муриес демонстрира своя процес на холандска компания, която подобрява методите му и помага за изграждането на международен пазар за маргарин.

Холандските предприемачи разбрали, че, ако маргаринът стане заместител на маслото, той трябва да изглежда като масло, затова започнали да боядисват маргарина, който е естествено бял, в маслено жълто.

Ежедневни храни, които могат да са много вредни

Меж-Муриес не получава дължимото за своето изобретение. Той всъщност умира като бедняк през 1880 г.

Холандската компания, която подобрява рецептата му, обаче се справя доста по-добре. Компанията Jurgens в крайна сметка се превръща в световноизвествен производител на маргарини и сапуни, а по-късно става част от Unilever.

Млечната индустрия естествено не реагира добре на появата на маргарина. Маслото е голям бизнес и идеята за един по-евтин заместител, макар и направен отчасти от мляко, може да щурмува пазара, ужасява млекопроизводителите.

Те не се примиряват със заплахата и успяват да убедят законодателите във Великобритания да обложат маргарина с данък от два цента на паунд – не малка сума за края на 19-и век.

Добавки, които удължават срока на годност на храни, може да са предпоставка за рак

Млекопроизводителите успяват да лобират и за ограничения, които забраняват използването на жълти багрила за оцветяване на маргарина. До 1900 г. изкуствено оцветеното масло се считало за контрабанда в 30 американски щата.

Няколко щати предприемат крайни мерки, за да откажат потребителите от маргарина, като например изискват продуктът да бъде боядисан в непривлекателен розов цвят.

Кампании срещу маргарина се организират и в други страни.

От 1886-а до 1948 г. канадският закон забранява маргарина изцяло. Единствено изключение от това правило има между 1917-а и 1923 г., когато Първата световна война прави маслото дефицитна стока. Това кара канадското правителство временно да позволи продажбата и разпространението на маргарин.

Ситуацията за маргарина не става по-лесна след вдигането на забраната.

Силното лоби на млекопроизводителите в Квебек успява да удържи забранята за боядисването на маргарина до 2008 г.

Коментари 7
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

7 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Папа Франциск е в болница с респираторна инфекция

Папа Франциск е в болница с респираторна инфекция

Свят Преди 22 минути

Според говорител на Ватикана 86-годишният папа се е оплаквал от затруднения в дишането

Мъск иска спиране на опитите с изкуствен интелект

Мъск иска спиране на опитите с изкуствен интелект

Технологии Преди 36 минути

Искат: Спиране на гигантските експерименти с изкуствен интелект

Радев: Няма да изпращаме оръжие за Украйна, Костов е забравил Конституцията

Радев: Няма да изпращаме оръжие за Украйна, Костов е забравил Конституцията

България Преди 3 часа

Радев: Българската позиция е ясна и еднозначна

Окончателно: Братята Тейт остават в ареста

Окончателно: Братята Тейт остават в ареста

Свят Преди 4 часа

Следователите твърдят, че братята Тейт са подвеждали млади жени

Благой Тодев

Тежък инцидент претърпя биатлонистът ни Благой Тодев

България Преди 4 часа

Той е пострадал след сблъсък с друг състезател

Украйна удари Мелитопол, започва ли контраофанзива

Украйна удари Мелитопол, започва ли контраофанзива

Свят Преди 5 часа

Мелитопол се намира на около 100 км от фронтовата линия

Vivacom вече предлага новите модели на смартфони vivo

Vivacom вече предлага новите модели на смартфони vivo

Любопитно Преди 5 часа

Може да намерите устройствата, които обещават пълноценно дигитално изживяване, във физическите магазини и онлайн

След инспекцията на МААЕ: Каква е ситуацията около АЕЦ "Запорожие"

След инспекцията на МААЕ: Каква е ситуацията около АЕЦ "Запорожие"

Свят Преди 6 часа

„Очевидно ситуацията не се подобрява, напротив, военните действия около тази територия се засилват“, казва директорът на МААЕ

Крал Чарлз Трети и съпругата му Камила

Първо държавно посещение: Крал Чарлз и Камила кацнаха в Германия (СНИМКИ/ВИДЕО)

Свят Преди 6 часа

Чарлз и Камила бяха посрещнати със салют от 21 оръдия и прелитане на два изтребителя, след като кацнаха в Берлин

Ердоган: Ще заредим с ядрено гориво първата АЕЦ в Турция

Ердоган: Ще заредим с ядрено гориво първата АЕЦ в Турция

Свят Преди 7 часа

Очаква се АЕЦ "Аккую" да произвежда 35 милиарда киловатчаса електроенергия годишно

Радев: Само две оферти за заместване на МиГ-29 и цената няма да се хареса

Радев: Само две оферти за заместване на МиГ-29 и цената няма да се хареса

България Преди 8 часа

Радев: Трябва да е ясно и ние да знаем, че тези снаряди отиват при европейските партньори на България

Няма заведено дело от „Газпром“ срещу „Булгаргаз“

Няма заведено дело от „Газпром“ срещу „Булгаргаз“

България Преди 8 часа

КЕВР предложи природният газ да поевтинее с 4%

Георги Семерджиев

Смъртоносната катастрофа на бул."Черни връх": Бил ли е дрогиран Семерджиев

България Преди 8 часа

Георги Семерджиев е подсъдим за катастрофата на 5 юли 2022 г. на бул. „Черни връх“ в София, при която загинаха две млади жени

<p>&quot;Легитимни мишени&quot;: Думите на руския посланик, които ядосаха Швеция</p>

"Легитимни мишени": Швеция привика руския посланик заради негови изказвания

Свят Преди 9 часа

Руският посланик каза, че присъединяването към НАТО "ще превърне двете скандинавски страни в легитимни мишени на руските ответни мерки, сред които са и тези от военно естество"