21

Т о е чудотворната съставка във всичко - от бисквити до шампоани. Но зависимостта ни от палмово масло има пагубни последици за околната среда.

Използва се буквално навсякъде, прави бисквитите по-трайни, сапунът по-мек, червилото по-гладко и пази сладоледа от разтапяне.

На местата, откъдето идва, хората изгарят горите, за да могат да засаждат повече палмови дървета. А за да пазят плодовете на палмите, прогонват всички диви животни.

Плодовете от маслодайна палма (Elaeis guineensis), които растат в тропически климат, съдържат най-търсеното растително масло в света.

Палмовото масло има редица свойства, които го правят толкова използвано. С него може да се пържи многократно, тъй като има по-висока температура на кипене от повечето други растителни масла. В същото време се смесва добре с тях. А това позволява използването му във всякакви хранителни и други продукти.

Може би най-важното му предимство обаче са ниските производствени разходи. По-ниски от тези при рафиниране на масло от рапица или слънчоглед.

То е толкова евтино, че се използва като биогориво. Осигурява на пенообразуващия агент в почти всеки шампоан, течен сапун и почистващ препарат. Производителите на козметика го предпочитат вместо животинските мазнини заради лесното му приложение и ниската цена. Служи като естествен консервант в преработените храни.

От палмовото масло може да прави лепило, което свързва частиците във влакнестата дървесина. Стъблата и листата на маслодайните палми могат да бъдат преработени във всичко - от шперплат до композитното купе на националния автомобил на Малайзия.

Световното производство на палмово масло непрекъснато се покачва в продължение на пет десетилетия. Между 1995 г. и 2015 г. годишното производство се е увеличило четири пъти, от 15,2 млн. тона на 62,6 млн. тона. До 2050 г. се очаква то да се учетвори отново, достигайки 240 млн. тона.

Отпечатъкът от производството на палмово масло върху света е поразителен: палмите, от които се произвежда вече заемат 10% от обработваемите земи на Земята.

Днес 3 милиарда души в 150 страни използват продукти, съдържащи палмово масло. В световен мащаб всеки консумира средно по 8 кг палмово масло годишно.

Общо 85% от суровината идва от Малайзия и Индонезия, където световното търсене на палмово масло е вдигнало доходите, особено в селските райони, но с цената на огромно екологично опустошение и често благодарение на робски труд.

Пожарите, с които местните жители премахват тропическите гори, за да освободят площи за още палми, са един от най-големите източници на парникови газове в света. А към това трябва да се прибави и фактът, че повечето палмово масло е доставяно на хиляди километри разстояние от кораби и камиони, изгарящи дизел и бензин.

Източник: ЕПА/БГНЕС

Как палмовото масло стана основна съставка за човешкия живот? То просто се оказва точният продукт, в точното време. Има множество алтернативи, които не са толкова вредни за природата, но никоя от тях не е така евтина.

Всъщност основна вина носят Международният валутен фонд и Световната банка, които принуждават Малайзия и Индонезия да произвеждат повече палмово масло. От МВФ смятат, че този продукт е добър двигател за растеж и намаляване на бедността в развиващите се икономики на двете държави.

И сега се оказва, че употребата му е толкова повсеместна и дълбоко вкоренена в потребителската икономика, че на практика не може да бъде спряна или дори намалена.

Световното господство на палмовото масло е резултат от няколко фактора: първо, то заменя по-нездравословните мазнини в храните, произвеждани в САЩ и Европа. Второ, производителите успяват да запазват цената му ниска. Трето, то замества по-скъпите масла в битовите и козметичните продукти. Четвърто, защото е евтино, започва да се използва масово за готвене в Азия. И накрая, тъй като азиатските страни стават по-богати, те започват да консумират повече мазнини, голяма част от тях под формата на палмово масло.

През 60-те години на XX век учените започват да предупреждават, че високото съдържание на наситени мазнини в кравето масло може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Така производителите на храни налагат маргарина, направен от растителни масла. В началото на 90-те години обаче става ясно, че процесът, чрез който се смесват маслата в маргарина, известен като частично хидрогениране, всъщност създава различен вид мазнини - транс-мазнини – които са дори по-вредни за здравето от наситените.

Така се стига до палмовото масло. Свойствата му позволяват от него да се прави маргарин без транс-мазнини. През 1995 г. то е въведено масово от гиганта „Unilever”.

Източник: ЕПА/БГНЕС

През 2001 г. Американската асоциация по сърдечни заболявания публикува доклад, в който се заявява, че „оптималната диета за намаляване на риска от хронични заболявания е тази, при която наситените мастни киселини се редуцират и трансмастните киселини са почти елиминирани”. Днес повече от две трети от палмовото масло влиза в храни.

Маслодайната палма е благословена с много предимства, които са ѝ помогнали по пътя към глобално господство. Тя е многогодишна и вечнозелена, което позволява целогодишно производство. Изключително е ефективна при фотосинтезата и изисква по-малко подготовка на почвата от други източници на растителни масла, което намалява разходите. Най-важното е, че тя дава най-висок добив на декар от маслодайните растения - почти пет пъти повече от рапицата и почти шест пъти повече от слънчогледа.

Къде е проблемът? В краткосрочен план всичко изглежда наред. Палмовото масло съдържа по-малко наситени мазнини от животинските продукти. При преработката му не се формират транс-мазнини. Както и при другите масла, употребата му предотвратява дефицита на витамин А, забавя стареенето, подпомага метаболизма и работата на мозъка. Високата му температура на кипене го прави по-подходящо от слънчогледовото или маслиновото масло за пържене. Наистина има и по-здравословни масла. Слънчогледовото и маслиновото олио съдържат много по-малко наситени мазнини и са по-подходящи за готвене при ниски температури. Но няма категорични данни, дори при сегашната му масова употреба, палмовото масло да вреди на човешкото здраве.

Само че производството му не е устойчиво. Идеалните места за отглеждането на маслодайните палми са географските ширини и областите заети от тропически гори. Случващото се в момента в Малайзия и Индонезия, предвещава глобална екологична катастрофа с безпрецедентни мащаби. И колкото повече светът потъва в палмово масло, толкова по-трудно ще може да се откаже от него или дори да ограничи производството. А това обрича тропическите гори на унищожение.

Маслодайните палми вече навлизат в Южна Америка, разраства се и отглеждането им в Африка, откъдето произхождат като растителен вид. С тях идват и вече познатите проблеми – унищожаването на горите с пожари и употребата на фосилни горива за транспорт на големите разстояния от производителите до потребителите. Единственият начин употребата на палмово масло да бъде ограничена е завръщането към местните продукти, чието производство вреди по-малко на природата. Това обаче би означавало по-скъпи, а в редица случаи и по-нездравословни храни и потребителски продукти.

Източник: ЕПА/БГНЕС

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 21
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

21 коментара
 
- Кога ще се прибереш днес Слънчо? - Днес Слънчо няма да се прибира! След работа ще оди на кръчма и ще се прибере пияната…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Евроизбори: Нетипични места, на които гражданите ще могат да гласуват

Евроизбори: Нетипични места, на които гражданите ще могат да гласуват

Избори 2 в 1 Преди 11 минути

Традиционно секции се отварят в дипломатическите представителства на страните, но има и други възможности

Франция отменя извънредното положение в Нова Каледония

Франция отменя извънредното положение в Нова Каледония

Свят Преди 21 минути

Въпреки че ситуацията до голяма степен се е успокоила, летището на столицата Нумеа ще остане затворено за всички пътнически полети поне до 2 юни

Мъж удари лекарка, отзовала се на сигнал за катастрофа

Мъж удари лекарка, отзовала се на сигнал за катастрофа

България Преди 49 минути

48-годишният водач е бил участник в пътното произшествие

Бедствието в Папуа Нова Гвинея: Повече от 2000 души са затрупани в свлачището

Бедствието в Папуа Нова Гвинея: Повече от 2000 души са затрупани в свлачището

Свят Преди 59 минути

То стана в петък в отдалечен северен район на страната

Кои и какви са хуманоидните роботи, които правят автомобили

Кои и какви са хуманоидните роботи, които правят автомобили

Технологии Преди 1 час

Apollo, Optimus и Figure 01 "работят" за Mercedes, Tesla и BMW, но не са единствените

Мъж загина на място при катастрофа в Бургаско

Мъж загина на място при катастрофа в Бургаско

България Преди 2 часа

Блъснал се е в крайпътно дърво при навлизане в десен завой

<p>Ще минаваме София-Бургас с високоскоростен влак до 2027 г.&nbsp;</p>

Ще минаваме София-Бургас с високоскоростен влак до 2027 г.

България Преди 2 часа

Чакаме и осем двуетажни влака от Швейцария, обяви още служебният транспортен министър Георги Гвоздейков

Пожар в сградата на общината в Перник

Пожар в сградата на общината в Перник

България Преди 2 часа

Вероятната причина е късо съединение

Главчев: Ще подкрепяме Украйна толкова дълго, колкото е необходимо

Главчев: Ще подкрепяме Украйна толкова дълго, колкото е необходимо

България Преди 2 часа

НАТО остава гарант за сигурност и просперитета на страната ни, посочи служебният премиер

Ден на траур в Харков след руските атаки, които взеха 16 жертви

Ден на траур в Харков след руските атаки, които взеха 16 жертви

Свят Преди 3 часа

Сред загиналите е и момиче на 12 години

Пълен списък на тазгодишните лауреати от кинофестивала в Кан

Пълен списък на тазгодишните лауреати от кинофестивала в Кан

Свят Преди 3 часа

Официалният уебсайт на Кинофестивала в Кан публикува списък с лауреатите на 77-то му издание

Как се стигна до катастрофата, при която мантинела разряза кола в София

Как се стигна до катастрофата, при която мантинела разряза кола в София

България Преди 3 часа

Инцидентът стана на столичния булевард „Ботевградско шосе”

Четвъртокласниците се явяват днес и утре на НВО

Четвъртокласниците се явяват днес и утре на НВО

България Преди 3 часа

Учениците трябва да покажат наученото чрез решаване на тест в рамките на 60 минути

Обявиха кога тленните останки на цар Фердинанд ще бъдат пренесени в България

Обявиха кога тленните останки на цар Фердинанд ще бъдат пренесени в България

България Преди 3 часа

Това ще стане с военен самолет, който ще кацне пред правителствения VIP на летище София

Северна Корея планира да изпрати нов сателит в Космоса

Северна Корея планира да изпрати нов сателит в Космоса

Свят Преди 3 часа

В уведомлението са посочени три опасни морски зони, за които се смята, че са районите, в които ще паднат отломки от ракетата

Ключова среща: Лидерите на Южна Корея, Китай и Япония разговаряха в Сеул

Ключова среща: Лидерите на Южна Корея, Китай и Япония разговаряха в Сеул

Свят Преди 4 часа

Това е първата тристранна среща на върха от близо пет години