К огато много хора се опитваха да се хранят здравословно, маслата със странен вкус бяха обявявани за универсално решение за поддържане на имунитета. Оказва се, че едно от тези масла наистина съдържа много витамини, пише BBC. 

В днешно време думите „масло от черен дроб на треска“ са с неясен оттенък.  

Толкова много лекарства от 18-ти и 19-ти век не са издържали проверката на времето. Например вече не даваме рутинно опиати на плачещи бебета. Сиропът от смокини и рициновото масло вече не се смятат за панацея, въпреки че се справят със запека може би твърде добре. А кога за последен път се отбихте в аптеката за сяра? 

Сърце, имунитет, метаболизъм: Наистина ли ледената баня е толкова полезна за тях

Но маслото от черен дроб на треска е едно от онези редки средства от епохата на змийското масло и патентованата медицина, които наистина имат нещо общо. Произведено от нагряването на черния дроб на треска и улавянето на маслото, което изтича, това вещество е богато на витамин D и витамин А.  

Практиката показва, че децата, на които се дава масло от черен дроб на треска, по-рядко развиват рахит - детското заболяване на костите, от което произлиза терминът „рахит“ и което може да причини припадъци и сърдечни удари. 

Откритието през 1919 г., че недостигът на калций и витамин D е в основата на рахита, обяснява изненадващата сила на маслото. По време на Втората световна война правителството на Обединеното кралство предоставя безплатно масло от черен дроб на треска на деца под петгодишна възраст.  

Маслото от черен дроб на треска, независимо от другите му качества, често е било неприятно за преглъщане. Както всяко масло, при контакт с кислород то може да се разяде и да се получи неприятен рибен вкус. Но това, което изглеждаше като друг, не толкова отблъскващ начин за набавяне на витамин D - да седиш на слънце и да оставиш ензимите под повърхността на кожата да се погрижат за производството му - обикновено не беше опция за децата в Обединеното кралство, факт, който остава толкова актуален днес, колкото и преди сто години.  

Затова преди десетилетия много правителства се насочиха към обогатяване на храните. През 1940 г. Обединеното кралство започва задължителното обогатяване на маргарина с витамин D. Към него се присъединяват производителите на хляб, мляко и зърнени закуски. В САЩ млякото се обогатява с витамин D със закон от 1933 г., а зърнените закуски, хлябът и брашното се обогатяват рутинно, макар и доброволно. Дори през 21 век правителствата променят политиката си, за да се опитат да повишат нивата на витамин D: Финландия въведе свой собствен план за доброволно обогатяване през 2003 г., в който почти изцяло участваха производителите на храни. 

Усилията за обогатяване в Обединеното кралство обаче се сблъскаха с препятствия още в самото начало. След началото на обогатяването бяха открити случаи на заболяване, наречено хиперкалциемия, при което излишъкът на калций в кръвта образува камъни в бъбреците и причинява други проблеми. Това накара експертите да заподозрат, че децата прекаляват с витамин D. През 50-те години на ХХ век обогатяването е забранено, с изключение на маргарина и детските храни. 

И все пак маслото от черен дроб на треска не изглежда да се е завърнало. През 2013 г. Обединеното кралство прекрати обогатяването на маргарина с намерението да насърчи хората да приемат хранителни добавки (малко хора се вслушаха в този съвет или може би дори го знаеха). А през последните години, след като кръвните тестове за определяне на нивата на витамин D се подобриха, наяве излязоха някои стряскащи истини. Между януари и март, когато слънчевата светлина е изключително малко, огромна част от децата - близо 40 % в някои възрастови групи - в Обединеното кралство страдат от недостиг на витамин D. Близо 30% от възрастните са в същото положение. Хората с по-тъмна кожа са изложени на особен риск. „Ниският статус на витамин D е почти универсален за южноазиатското население на Обединеното кралство“, пише диетологът по обществено здраве Джудит Батрис от Академията по наука за храненето в редакционна статия в списание Nutrition Bulletin. 

Нещо повече, рахитът се завръща. През 60-те и 70-те години на миналия век броят на приетите в болница пациенти с рахит в Обединеното кралство е бил нисък, а през следващите десетилетия е намалял още повече. През 1991 г. статистически в Англия е имало 0,34 случая на рахит на 100 000 души на възраст под 15 години. Но през 2000-те години процентът започва да се увеличава, дори да скача. „Нивото на хоспитализация за рахит в Англия сега е най-високото от пет десетилетия насам“, пишат учените през 2011 г.

Хапвайте банани за силен имунитет

Време ли е фортификацията да се завърне?  

Научно-консултативният комитет по храненето на Обединеното кралство обмисля този въпрос: сега се смята, че случаите на хицеркалемия, които са провалили обогатяването в Обединеното кралство, се дължат на генетично заболяване, което пречи на усвояването на витамина. С други думи, не е задължително проблемът да се състои в консумацията на твърде много обогатени храни. Може би предстои промяна. 

Вероятно има редица фактори, които стоят зад увеличаването на рахита в Обединеното кралство. Но това предполага, че нещо като лъжицата масло от черен дроб на треска може да се завърне. 

Припомняме и тази галерия от нашия архив:

Без чия, киноа и годжи бери: 11 суперхрани за добро здраве

* Във видеото: Как да подсилим имунитета си и кога е най-подходящо да се ваксинираме

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Вечерта на откровенията завърши с отстранена дама в „Диви и красиви“

Вечерта на откровенията завърши с отстранена дама в „Диви и красиви“

Любопитно Преди 3 часа

Атмосферата между участниците в любовното риалити коренно се променя

Ердоган: Със „Стоманен купол“ Турция ще бъде в различна лига

Ердоган: Със „Стоманен купол“ Турция ще бъде в различна лига

Свят Преди 4 часа

Турция ще предоставя системите си от отбранителната промишленост на своите приятели

Тръмп настоя да съдят Джордж Сорос

Тръмп настоя да съдят Джордж Сорос

Свят Преди 6 часа

„Отворено общество“: Обвиненията на Тръмп са „скандални и неверни“,

Обявиха мерките срещу водната криза в Плевен

Обявиха мерките срещу водната криза в Плевен

България Преди 7 часа

Постоянно ще се работи за идентифициране на части от ВиК мрежата с концентрация на аварии

Русия незаконно осъди стотици украински войници от Курск

Русия незаконно осъди стотици украински войници от Курск

Свят Преди 7 часа

Русия третира военнопленници като престъпници

Германия с нов закон за военната служба

Германия с нов закон за военната служба

Свят Преди 8 часа

Текстът отваря вратата за повторно въвеждане на задължителна военна служба

Безредиците в Лозана, Швейцария

Безредици избухнаха в Лозана след смъртта на тийнейджър

Свят Преди 8 часа

Градските власти години наред защитават прогресивни политики, насърчавайки разнообразието и програми за настаняване на бежанци. Критиците обаче твърдят, че реалността на терен е много по-различна

Израел: Евакуацията на град Газа е неизбежна

Израел: Евакуацията на град Газа е неизбежна

Свят Преди 9 часа

Уиткоф прогнозира, че войната в Газа ще приключи до края на тази година

Шофьори и служители на ЦГМ се сбиха в центъра на София

Шофьори и служители на ЦГМ се сбиха в центъра на София

България Преди 9 часа

Инцидентът завърши с намеса на полицията

Русия и Китай проведоха първи съвместен патрул с подводници в Азиатско-тихоокеанския регион

Русия и Китай проведоха първи съвместен патрул с подводници в Азиатско-тихоокеанския регион

Свят Преди 9 часа

Русия и Китай укрепват военното си сътрудничество в рамките на своеобразен съюз, насочен срещу общия им съперник - САЩ

<p>Дания привика американски дипломат заради тайни операции в Гренландия</p>

Дания изисква САЩ да отговори на нови обвинения за тайни операции в Гренландия

Свят Преди 9 часа

Датският външен министър привика висш американски дипломат в Копенхаген, за да даде обяснения

А

Румънските бази: Важен център на НАТО в подкрепа на Украйна

Свят Преди 10 часа

Румъния се позиционира ясно срещу руската агресия и предлага на НАТО военните си бази в подкрепа на Украйна

Променят матурите по математика от тази учебна година

Променят матурите по математика от тази учебна година

България Преди 10 часа

МОН публикува заповеди за националното външно оценяване – тестовете ще съчетават математика с природни науки и география

Рядка бронзова лампа откриха в Хераклея Синтика (ВИДЕО)

Рядка бронзова лампа откриха в Хераклея Синтика (ВИДЕО)

България Преди 10 часа

На това място по-рано беше открита и красивата червена гема с изображение на Дионис

17-годишен е задържан за изнасилване на жена край Айфеловата кула

17-годишен е задържан за изнасилване на жена край Айфеловата кула

Свят Преди 10 часа

Инцидентът е станал около 2:40 ч. сутринта край парка "Шан дьо Марс"

<p><span font-size:="" helvetica="" segoe="" style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, ">Синът на Майкъл Джексън се сгоди</span></p>

Синът на Майкъл Джексън се сгоди, почете баща си с емблематична песен

Любопитно Преди 10 часа

28-годишният Принс отбеляза щастливия момент и с мил жест към покойния си баща