Ш околадови яйца и зайчета, претрупани маси и дузини боядисани яйца, които след неделя вече никой не иска да погледне. За да си спестите цялото това разхищение на храна и време, ви предлагаме няколко лесни рецепти, с които да спазите традицията без да изпразните портфейла си.

Всичко, което ви трябва за вкусна великденска салата е:

Източник: iStock/Getty Images

1 маруля
пресен лук 
2-3 сварени яйца
винегтет (олио, оцет, сол)

Следва основното, преди да купите цяло агънце помислете колко души трябва да нахраните и дали всички обичат агнешко месо. 

Агнешко бутче с ориз

1 агнешки бут (около 2 кг)
100 г кисело мляко
30 г пресен джинджифил
2 скилидки чесън
1 с. л. олио
1 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. канела
сол и черен пипер на вкус
за ориза:
400 г ориз „Басмати“
30 г краве масло
20 г стафиди
600 мл пилешки бульон
1 глава лук
2 дафинови листа
1 ч. л. куркума
сол на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Джинджифилът се обелва и се настъргва, чесънът се наситнява. Кимионът се запържва в олиото за кратко и се прехвърля в купа. Прибавят се киселото мляко, джинджифилът, чесънът, куркумата, канелата, сол и черен пипер на вкус. 

Месото се намазва с получената паста и се оставя да се маринова за една нощ. Покрива се с алуминиево фолио и се пече 2 часа върху скара, в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. След това фолиото се отстранява и месото се допича за още 20–30 минути на 200 градуса с вентилатор. Изважда се от фурната и се оставя да почине 30 минути. 

Оризът се измива много добре няколко пъти. Оставя се да побелее. Лукът се наситнява и се запържва в маслото. Добавят се стафидите, куркумата, дафиновите листа и оризът и се запържват.

Налива се бульонът и се посолява. Щом кипне, се готви 10 минути, под капак, на слаб огън. Дърпа се от огъня и се оставя още 5–10 минути. Месото се сервира с ориза.

И за десерт класически козунак, зайче.

Как да си направим козуначени зайчета

500 г брашно за козунаци
150 г захар (+ за поръсване)
100 г краве масло (+ за намазване)
30 г прясна мая
10 г ванилия
250 мл прясно мляко
3 яйца
1 с. л. тъмен ром
1/2 ч. л. сол
кората от 1 лимон

Във видеото вижте как да оформите козунака като агънце.

Маята се смесва с половината от затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне. Две яйца се разбиват с миксер, прибавя се и захарта и отново се разбива. Налива се ромът и се разбива. 

Брашното се сипва в голяма купа. Оформя се кладенче. Прибавят се солта, разбитите яйца, останалото мляко, настърганата лимонова кора, шупналата мая и ваниловата захар. Разбърква се и върху набрашнен плот се замесва меко тесто, като малко по малко към него се добавя разтопеното масло. Меси се, докато тестото поеме маслото. 

Прехвърля се в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си поне два пъти. След това се разделя на три части и се правят фитили. Фитилите се сплитат.

Слагат се в кръгла форма за печене с диаметър 24 см. Тестото се намазва с разтопено масло и се оставя да втаса. Маже се с разбито яйце и се поръсва със захар. Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – 30–40 минути.

Декорирайте със свежи цветя и се насладете на празника със семейството си! 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Тръмп-младши може да се кандидатира за президент

Тръмп-младши може да се кандидатира за президент

Свят Преди 4 часа

Тръмп-младши: За мен ще е чест да ми бъде предложено

Управляващите в Сърбия готвят блокада в Нови Сад

Управляващите в Сърбия готвят блокада в Нови Сад

Свят Преди 4 часа

Протестът цели освобождаването на четирима активисти на СПП

Нетаняху: Лидерът на „Хамас“ най-вероятно е мъртъв

Нетаняху: Лидерът на „Хамас“ най-вероятно е мъртъв

Свят Преди 5 часа

Мохамед Синуар е по-малкият брат на Яхия Синуар

Изпълнява ли България критерия за инфлация за еврозоната

Изпълнява ли България критерия за инфлация за еврозоната

България Преди 5 часа

Средногодишната инфлация в България за 12-те месеца до април, включително, е 2,7%

Желязков: Очакваме положителен конвергентен доклад за еврозоната

Желязков: Очакваме положителен конвергентен доклад за еврозоната

България Преди 6 часа

Премиерът коментира още, че докладът дава началото на процедурата за отпадане на дерогацията

И Варна иска допълнителни пари за транспорта

И Варна иска допълнителни пари за транспорта

България Преди 6 часа

Кметът на града Благомир Коцев настоява за 6.5 млн. лв

Тръгна делото срещу Петьо Петров-Еврото

Тръгна делото срещу Петьо Петров-Еврото

България Преди 6 часа

Пред съда показания даде бившата съпруга на Илия Златанов

Протест в Бяла Слатина след боя в училище

Протест в Бяла Слатина след боя в училище

България Преди 6 часа

Протестиращите настояват за по-засилена охрана на самото учебно заведение

Това са евродепутатите, на които Белгия иска имунитета

Това са евродепутатите, на които Белгия иска имунитета

Свят Преди 7 часа

Искането се предава на правната комисия на ЕП

Терзиев отговори на Борисов

Терзиев отговори на Борисов

България Преди 7 часа

По-рано днес лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов призова кмета на София да подаде оставка

Откриха паметна плоча на д-р Милан Миланов

Откриха паметна плоча на д-р Милан Миланов

България Преди 8 часа

Създават Златна книга на Столичната лекарска колегия

Медици заплашват с ефективна стачка

Медици заплашват с ефективна стачка

България Преди 9 часа

Искат заплати най-малко до 150% от средната за страната

Кой е украинският политик, застрелян в Мадрид

Кой е украинският политик, застрелян в Мадрид

Свят Преди 9 часа

Портнов бе възприеман като проруска фигура, целяща да саботира и подкопае усилията за задълбочаване на връзките на Киев със Запада

Крал Чарлз III с първо официално посещение в Канада като монарх

Крал Чарлз III с първо официално посещение в Канада като монарх

Свят Преди 10 часа

76-годишният крал Чарлз III и 77-годишната кралица Камила ще посетят Канада следващата седмица

Това са верните отговори на матурата по БЕЛ

Това са верните отговори на матурата по БЕЛ

България Преди 10 часа

Резултатите ще бъдат обявени до 11 юни

Ескалация, Китай към ЕС: Ще защитим интересите си

Ескалация, Китай към ЕС: Ще защитим интересите си

Свят Преди 10 часа

Китай ще предприеме необходимите мерки