7

Ш околадови яйца и зайчета, претрупани маси и дузини боядисани яйца, които след неделя вече никой не иска да погледне. За да си спестите цялото това разхищение на храна и време, ви предлагаме няколко лесни рецепти, с които да спазите традицията без да изпразните портфейла си.

Всичко, което ви трябва за вкусна великденска салата е:

Източник: iStock/Getty Images

1 маруля
пресен лук 
2-3 сварени яйца
винегтет (олио, оцет, сол)

Следва основното, преди да купите цяло агънце помислете колко души трябва да нахраните и дали всички обичат агнешко месо. 

Агнешко бутче с ориз

1 агнешки бут (около 2 кг)
100 г кисело мляко
30 г пресен джинджифил
2 скилидки чесън
1 с. л. олио
1 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. канела
сол и черен пипер на вкус
за ориза:
400 г ориз „Басмати“
30 г краве масло
20 г стафиди
600 мл пилешки бульон
1 глава лук
2 дафинови листа
1 ч. л. куркума
сол на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Джинджифилът се обелва и се настъргва, чесънът се наситнява. Кимионът се запържва в олиото за кратко и се прехвърля в купа. Прибавят се киселото мляко, джинджифилът, чесънът, куркумата, канелата, сол и черен пипер на вкус. 

Месото се намазва с получената паста и се оставя да се маринова за една нощ. Покрива се с алуминиево фолио и се пече 2 часа върху скара, в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. След това фолиото се отстранява и месото се допича за още 20–30 минути на 200 градуса с вентилатор. Изважда се от фурната и се оставя да почине 30 минути. 

Оризът се измива много добре няколко пъти. Оставя се да побелее. Лукът се наситнява и се запържва в маслото. Добавят се стафидите, куркумата, дафиновите листа и оризът и се запържват.

Налива се бульонът и се посолява. Щом кипне, се готви 10 минути, под капак, на слаб огън. Дърпа се от огъня и се оставя още 5–10 минути. Месото се сервира с ориза.

И за десерт класически козунак, зайче.

Как да си направим козуначени зайчета

500 г брашно за козунаци
150 г захар (+ за поръсване)
100 г краве масло (+ за намазване)
30 г прясна мая
10 г ванилия
250 мл прясно мляко
3 яйца
1 с. л. тъмен ром
1/2 ч. л. сол
кората от 1 лимон

Във видеото вижте как да оформите козунака като агънце.

Маята се смесва с половината от затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне. Две яйца се разбиват с миксер, прибавя се и захарта и отново се разбива. Налива се ромът и се разбива. 

Брашното се сипва в голяма купа. Оформя се кладенче. Прибавят се солта, разбитите яйца, останалото мляко, настърганата лимонова кора, шупналата мая и ваниловата захар. Разбърква се и върху набрашнен плот се замесва меко тесто, като малко по малко към него се добавя разтопеното масло. Меси се, докато тестото поеме маслото. 

Прехвърля се в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си поне два пъти. След това се разделя на три части и се правят фитили. Фитилите се сплитат.

Слагат се в кръгла форма за печене с диаметър 24 см. Тестото се намазва с разтопено масло и се оставя да втаса. Маже се с разбито яйце и се поръсва със захар. Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – 30–40 минути.

Декорирайте със свежи цветя и се насладете на празника със семейството си! 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 7
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

7 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Влезе в сила новият осми пакет санкции на ЕС срещу Русия

Влезе в сила новият осми пакет санкции на ЕС срещу Русия

Свят Преди 4 часа

Разширява се списъкът с лица, на които е забранено да влизат на територията на Съюза

Зеленски: Дайте ни оръжия, трябва да накажем агресора

Зеленски: Дайте ни оръжия, трябва да накажем агресора

Свят Преди 4 часа

Тази война трябва да бъде спечелена сега, заяви украинският държавен глава

Вандали изпочупиха буквите на Сатиричния театър в София (СНИМКИ)

Вандали изпочупиха буквите на Сатиричния театър в София (СНИМКИ)

България Преди 6 часа

Охранителните камери са заснели случилото се

<p>Проф: Аргирова каза има ли повод за тревога&nbsp;заради COVID-19</p>

Проф: Аргирова за COVID-19: Има ръст в броя на заразените

Теми в развитие Преди 6 часа

Заболелите и на хоспитализираните в интензивните отделения все още са малко, каза тя

<p>Окончателно: &bdquo;Мама Айше&quot; остава в ареста</p>

Окончателно: Майката, обвинена в побой над 2-годишното си дете, остава в ареста

България Преди 6 часа

За това престъпление се предвижда наказание "лишаване от свобода" в размер от 3 до 15 години

Американски спецчасти ликвидираха високопоставен член на ИДИЛ в Сирия

Американски спецчасти ликвидираха високопоставен член на ИДИЛ в Сирия

Свят Преди 6 часа

Акцията е била извършена в контролирано от правителството селище в провинция Хасака

Йоханис: С Румъния, България и Хърватия в Шенген единството на ЕС може да се засили

Йоханис: С Румъния, България и Хърватия в Шенген единството на ЕС може да се засили

Свят Преди 7 часа

Румънският президент участва в срещата на Европейската политическа общност в Прага

Радев потвърди: България преговаря за купуването на изтребители втора ръка

Радев потвърди: България преговаря за купуването на изтребители втора ръка

България Преди 7 часа

Изпратени са писма, проведени са срещи, има начални информации за платформи от САЩ, Франция, Швеция, Нидерландия, Израел, каза държавният глава

Дрогираният шофьор, причинил тежката катастрофа в Русенско, остава в ареста

Дрогираният шофьор, причинил тежката катастрофа в Русенско, остава в ареста

България Преди 8 часа

При инцидента тежко пострада водачът на автомобила, като на път за разградската болница почина

Командироваха експерти за подпомагане на разследването в „Арсенал“

Командироваха експерти за подпомагане на разследването в „Арсенал“

България Преди 8 часа

При инцидента загинаха трима работници, а една жена е ранена

Ани Ерно

Ани Ерно спечели Нобелова награда за литература

Свят Преди 8 часа

Ани Ерно улавя духа на времето

<p>Зеленски обвини Русия в &quot;ядрен шантаж&quot;</p>

Зеленски обвини Русия в "ядрен шантаж" заради АЕЦ "Запорожие"

Свят Преди 9 часа

Ако светът даде слаб отговор, Москва ще пристъпи към нова ескалация, предупреди той

Казахстан извика за "сериозен разговор" посланикът на Русия

Казахстан извика за "сериозен разговор" посланикът на Русия

Свят Преди 9 часа

Това се случва след като Москва поиска от Астана да експулсира посланика на Украйна в страната

<p>Какво показват първите&nbsp;обследвания на &bdquo;Северен поток&rdquo;</p>

Първи обследвания на „Северен поток”: Откриха детонации близо до газопроводите

Свят Преди 9 часа

Шведската разузнавателна служба беше натоварена да ръководи разследването

<p>Руски удари по Запорожие, има жертва и ранени</p>

Руски удари по Запорожие, има жертва, сред ранените е 3-годишно дете

Свят Преди 9 часа

Въоръжените сили на Русия са нанесели седем удара по високи жилищни блокове, каза областният управител Олександър Старух

Ще успее ли Лиз Тръс да стопли отношенията между Великобритания и ЕС

Ще успее ли Лиз Тръс да стопли отношенията между Великобритания и ЕС

Свят Преди 9 часа

Новата премиерка влезе в пререкания с финансовите пазари на Острова, опозицията и част от собствената си Консервативна партия