1

М алки, големи, зелен, черни или дори пълнени... има куп начини, по които маслините могат да присъстват на трапезата ви, но почти винаги като ордьовър. За да ви избавим от тази рутина днес ви предлагаме 3 интересни рецепти, в които главен герой е този подценяван плод.

  • Яхния с маслини

250 г маслини
6 глави лук 
1 ч.ч. олио 
2 с. л. брашно
2 с. л. домати
 2 ч.ч. вода
магданоз
червен пипер
черен пипер
сол

Източник: iStock/Getty Images

Нарязаният лук  се запържва. Наръсва се с брашното и се добавя червеният пипер. Прибавят се доматеното пюре и водата. Слагат се маслините и се вари до омекване на продуктите.
Овкусява се със сол, магданоз и черен пипер.

  • Фокача с розмарин и маслини

600 г бяло брашно
200 г зелени маслини (без костилки)
100 мл студено пресован зехтин + за намазване
1 скилидка чесън
8 г суха мая
1/2 ч.л. сух розмарин
1 ч.л. сол

Източник: iStock/Getty Images

В купа смесете брашното, маята и солта. Налейте зехтина и 300 мл топла вода. Разбъркайте хубаво, прехвърлете на плота и замесете меко тесто. Поставете го в намазана със зехтин купа и го покрийте с фолио. Оставете го да втаса.

След това го прехвърлете в тава, намазана със зехтин, направете дупки с пръсти по повърхността му и намажете със зехтин. Оставете тестото да втаса повторно.

Стрийте чесъна на паста с малко сол и го разбъркайте с розмарина и 50 мл зехтин. Оставете настрана.

Загрейте фурната на 220 градуса с вентилатор. Подредете маслините върху тестото и ги притиснете леко с пръсти.

Намажете фокачата с ароматния зехтин и я изпечете до готовност - за около 15 минути. По желание поръсете готовата фокача с прясно смлян черен.

  • Пилешки рула с маслини

600 г пилешки гърди
30 г краве масло
2 скилидки чесън
2 с. л. червен винен оцет
2 с. л. зехтин
2 ч. л. кафява захар
1/2 ч. л. риган
1/2 ч. л. сол
черен пипер на вкус за плънката:
100 г черни маслини (без костилки)
50 г краве масло (със стайна температура)
50 мл бяло вино
1/4 връзка магданоз
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Месото се разрязва през средата, за да се разтвори и да се получи тънък лист. Слага се между 2 листа фолио за свежо съхранение и се начуква внимателно, за да се изтъни. 

Оцетът, зехтинът, смачканият чесън, риганът, солта, черен пипер на вкус и захарта се разбъркват. Месото се залива със сместа и се маринова поне за час. 

Маслините се накълцват на ситно, магданозът се наситнява. Разбъркват се в купа с маслото и се подправят със сол и черен пипер на вкус. Пилешкото месо се намазва с маслиновата паста и се навива на стегнато руло, което се фиксира с клечки за зъби. 

Нарязва се на шайби и се запържва в сгорещения зехтин – до златисто. Налива се виното и щом се редуцира, съдът се дърпа от огъня. Месото се изваждат, а сосът се връща на котлона и се монтира със студено масло. Пилешките рулца се поднасят със соса.

  • Мармалад от маслини

300 г маслини „Каламата“ (без костилки)
150 г зелени маслини (без костилки)
270 г захар
80 г мед
1 ябълка (сорт „Грени Смит“)
1 лимон

Източник: iStock/Getty Images

Маслините се слагат в касерола, заливат се със студена вода и се кипват. Варят се 1 минута и след това се отцеждат. Това се прави още два пъти, за да се обезсолят добре. 

Захарта се смесва с 350 мл вода и лимона, нарязан на много тънко. Кипва се и се готви 10–12 минути. Течността се прецежда, а лимоните се притискат добре, за да се изцедят. 

Маслините се смесват със сиропа, меда и обелената и нарязана на кубчета ябълка. Сместа се вари 15–20 минути, охлажда се и се пюрира наедро. Поднася се с хляб и сирене. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
- Каква е поука от приказката "Пепеляшка"? - Всяка жена трябва да се поддържа красива, поне до полунощ. После, както дойде!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

София получава $220 от мъже, които чистят дома ѝ

София получава $220 от мъже, които чистят дома ѝ

Любопитно Преди 6 минути

"БДСМ е много погрешно разбран. Това не е секс, ние не сме ескорти"

10 столични квартала остават без топла вода

10 столични квартала остават без топла вода

България Преди 13 минути

От 5 до 16 август включително ще се извършват профилактични дейности

Ридли Скот се завръща с "Гладиатор II" (ВИДЕО)

Ридли Скот се завръща с "Гладиатор II" (ВИДЕО)

Преди 1 час

Всичко, което трябва да знаете преди премиерата на един от филмите на 2024-та година

Взрив на газова бутилка в Бургаско, мъж е в болница с изгаряния

Взрив на газова бутилка в Бургаско, мъж е в болница с изгаряния

България Преди 1 час

Сградата, в която е станал инцидентът, е обгоряла, с липсващ покрив и паднала мазилка

"Духовният водач" на Джей Ди Ванс: коя е Уша Ванс?

"Духовният водач" на Джей Ди Ванс: коя е Уша Ванс?

Свят Преди 1 час

Запознайте се с половинката до кандидата за вицепрезидент на републиканците

<p>Със секс играчка в ръка: Поругаха паметника на Пригожин (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Поругаха паметника на Евгений Пригожин в Русия (СНИМКИ/ВИДЕО)

Свят Преди 1 час

Руският вестник "Комерсант" съобщи, че според очевидци бойците на "Вагнер" са измили боята и паметникът е "възстановен"

<p>Очакват принц Хари да присъства на &quot;сватбата на века&quot;</p>

Сватбата на Амбани: Очакват принц Хари да присъства на "сватбата на века"

Свят Преди 1 час

Анант Амбани и Радхика Мерчант привлякоха погледите на целия свят с пищната си сватба в Мумбай по-рано този месец

Килиан Мбапе с майка си Файза Ламари

Истории от олимпиадата

България Преди 1 час

Истории от олимпиадата

САЩ прави завой в политиката си спрямо имиграцията

САЩ прави завой в политиката си спрямо имиграцията

Свят Преди 2 часа

Новата изпълнителна заповед на Байдън включва процес за улесняване на работните визи

Как изборите в САЩ ще повлияят на войната между Израел и "Хамас"

Как изборите в САЩ ще повлияят на войната между Израел и "Хамас"

Свят Преди 2 часа

Еврейската държава отдавна се радва на специални отношения с Вашингтон

Свалиха реклама на супермодела Бела Хадид, ето причината

Свалиха реклама на супермодела Бела Хадид, ето причината

Свят Преди 2 часа

Американският супермодел беше лице на кампанията за ретро обувка от Олимпийските игри в Мюнхен през 1972 г.

<p>Километрично задръстване на АМ &quot;Тракия&quot;</p>

Километрично задръстване на АМ "Тракия" заради разсипан чакъл

България Преди 2 часа

От пътен възел Карнобат движението към Бургас ще бъде пренасочено по главен път I-6

След глобалния хаос: Как да потърсим правата си, ако полетът ни е закъснял или е бил анулиран

След глобалния хаос: Как да потърсим правата си, ако полетът ни е закъснял или е бил анулиран

България Преди 2 часа

Няколко дни след срива все още има проблеми в авиосектора

.

"Твърда, безстрашна и упорита": Кой може да предизвика Харис в надпреварата за мястото на Байдън?

Свят Преди 2 часа

Вчера Джо Байдън обяви, че ще се оттегли от надпреварата за Белия дом

Барак Обама

Барак Обама не подкрепи кандидатурата на Камила Харис

Свят Преди 2 часа

За разлика от семейство Клинтън