1

Л ято е и никой не би искал да стои пред пречката по обедно време, затова днес ви предлагаме 3 ястия, които са по-вкусни студени. 

Лазаня със сирена и спанак

500 г кори за лазаня  (без варене)
500 г спанак (почистен, измит и подсушен)
700 г сирене „Рикота“
500 г сирене „Моцарела“
200 г сирене „Горгонзола“
100 г сирене „Пармезан“
3 яйца
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

За соса бешамел:
1,2 л прясно мляко
60 г краве масло
60 г брашно
1 с.л. мека горчица
сол и черен пипер на вкус

Източник: 24kitchen

За бешамела запържете брашното до златисто в загрятото масло.

Постепенно, при постоянно разбъркване, налейте млякото. Гответе, докато сосът се сгъсти леко. Трябва да остане малко по-рядък от обикновено, защото корите са без варене и ще поемат течността. Изключете котлона и овкусете с горчицата, сол и черен пипер.

Наситнете лука и чесъна и ги запържете в зехтина, докато омекнат и станат стъклени.

Залейте спанака с кипяща вода, за да омекне. След това го охладете под течаща студена вода и отцедете много добре, като го стискате с ръце. Нарежете го на ситно.

Смесете спанака, настъргания пармезан, натрошената горгонзола и рикотата. Разбъркайте добре. Добавете запържените лук и чесън, яйцата, индийското орехче, сол и черен пипер на вкус и отново разбъркайте добре.

На дъното на тава сипете от бешамела. Отгоре подредете кори за лазаня. Залейте с бешамел, поръсете част от спанчената смес и подредете шайби моцарела. Редувайте по този начин, докато свършат продуктите. Завършете с кори, бешамел и моцарела.

Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изпечете лазанята за 40 минути. Оставете леко да се охлади, нарежете и сервирайте.

Гаспачо от печени зеленчуци

800 г домати (сорт „Рома“)
4 червени чушки
3 скилидки чесън
1 краставица
1 глава лук
1 тиквичка
1 царевица
2 филии хляб
80 мл зехтин „Екстра върджин“
1/4 ч. л. кимион
сокът от 1/2 лимон
лют сос, сол и черен пипер на вкус
магданоз за поръсване

Източник: iStock/Getty Images

Лукът и тиквичката се режат на шайби, а доматите и червените чушки се разполовяват. Зеленчуците и кочанът царевица се овкусяват с 20 мл зехтин, сол и черен пипер на вкус. Пекат се на грил и се охлаждат. 

Хлябът също се запича на грил и се охлажда. Зрънцата на царевицата се отделят. 

Зеленчуците се пасират със скилидките чесън, кимиона, лимоновия сок, лют сос, начупения хляб, останалия зехтин, сол и черен пипер на вкус. Наливат се 600 мл студена вода. Смила се добре. Супата се охлажда.Сервира се, поръсена с листенца магданоз и кубчета краставица. 

Руло с тиквички и сирена

за тестото:
450 г брашно
40 г краве масло
200 мл прясно мляко
2 яйца
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
1 пакетче суха мая
за плънката:
300 г краве сирене
125 г сирене „Моцарела“
100 г синьо сирене
30 мл зехтин
2 яйца
2 тиквички
2 скилидки чесън
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
черен сусам за поръсване 

Източник: iStock/Getty Images

Тиквичките се оформят на тънки ленти, а чесънът се наситнява. Запържват се в зехтина за кратко. Отцеждат се добре. 

Моцарелата се накъсва и се смесва с настърганото синьо сирене и натрошеното саламурено сирене. Прибавят се тиквичките, яйцата, овкусява се с риган, сол и черен пипер. Охлажда се. 

Маята се смесва със захарта и 50 мл от загрятото прясно мляко. Поръсва се с щипка от брашното и се оставя да шупне. 

В голяма купа се сипват брашното и солта и се разбъркват. Прибавят се шупналата мая, разтопеното в останалото топло мляко масло, чуква се 1 яйце и се разбърква добре. 

Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса в купа, покрито с фолио за свежо съхранение, докато удвои обема си. 

От втасалото тесто се разточва правоъгълник. Прехвърля се върху хартия за печене. Двете крайни третини по дължината на правоъгълника се нарязват на ресни, а върху средната се изсипва плънката. 

Ресните се сплитат така, че да се затвори рулото. Заедно с хартията за печене се слага в тава. След това се намазва с разбито яйце. 

Поръсва се обилно с черен сусам. Оставя се да втаса още веднъж – за около 30 минути. Пече се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Кое е любимото ви ястие това лято?

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Джо Байдън подписа закона за 40 млрд. долара помощ за Украйна

Джо Байдън подписа закона за 40 млрд. долара помощ за Украйна

Свят Преди 4 минути

Половината от сумата е предназначена за украинските въоръжени сили, които защищават страната си от нашествието на Русия

Три коли катастрофираха до „Орлов мост”

Три коли катастрофираха до „Орлов мост”

България Преди 22 минути

Според очевидци един от пътниците е откаран с автомобил на Бърза помощ

ВМРО

ВМРО с нов протест по повод РСМ, блокирано движение

България Преди 1 час

Точно в 12:00 часа беше блокирано движението през Кресненското дефиле

Русия спря напълно доставките на газ за Финландия

Русия спря напълно доставките на газ за Финландия

Свят Преди 2 часа

"Газпром" потвърди в комюнике, че е прекъснал напълно доставките на газ за Финландия

Напрежение в управляващата коалиция заради въпроса за РСМ

Напрежение в управляващата коалиция заради въпроса за РСМ

България Преди 2 часа

Обръщение на Кирил Петков изостри вниманието към въпроса има ли външен натиск страната ни да вдигне ветото срещу Северна Македония за начало на преговорите за присъединяване към Европейския съюз

Премахнаха решетките за 34 хиляди лева от вратите на НС

Премахнаха решетките за 34 хиляди лева от вратите на НС

България Преди 3 часа

Това се е случило тази сутрин

Проф. Александрова обясни как се лекува маймунска шарка

Проф. Александрова обясни как се лекува маймунска шарка

България Преди 3 часа

Доказано е, че ваксинацията срещу едра шарка е около 85 процента ефективна за предотвратяване на маймунска шарка, каза вирусологът

Торнадо в Германия: Има загинал и ранени, концерт на Rammstein бе прекъснат

Торнадо в Германия: Има загинал и ранени, концерт на Rammstein бе прекъснат

Свят Преди 3 часа

Пострадалите са 43, няколко от които - сериозно

Великобритания: Русия вероятно има недостиг на дронове в Украйна

Великобритания: Русия вероятно има недостиг на дронове в Украйна

Свят Преди 3 часа

Това заяви британското министерство на отбраната

Асен Василев обясни как ще се дава отстъпката за гориво

Асен Василев обясни как ще се дава отстъпката за гориво

България Преди 4 часа

Вицепремиерът заяви, че България може да се откаже от руския петрол, когато има техническа възможност в „Лукойл”

Божанов за отстъпката за гориво: Възможно е на бензиностанциите да ни искат лични карти

Божанов за отстъпката за гориво: Възможно е на бензиностанциите да ни искат лични карти

България Преди 4 часа

По този повод в момента се обсъжда защитата на личните данни

Късната емисия на Новините на NOVA започва в 22:00 часа през лятото

Късната емисия на Новините на NOVA започва в 22:00 часа през лятото

Любопитно Преди 5 часа

Сутрешният блок на NOVA NEWS се увеличава с още един час от юни

<p>BMW M4 CSL е екстремна карбонова машина</p>

BMW M4 CSL е екстремна карбонова машина, създадена за пистата

Технологии Преди 5 часа

Инженерната работа по този автомобил е била много сериозна: моделът е с 109 кг по-лек, с 41 к.с. по-мощен, но без ръчна скоростна кутия.

Жена се появи гола на кинофестивала в Кан

Жена се появи гола на кинофестивала в Кан

Свят Преди 6 часа

Тя направи това в знак на протест, като тялото ѝ беше боядисано в цветовете на украинското знаме с надпис "Спрете да ни изнасилвате"

Зеленски: Русия да плати за разрушенията

Зеленски: Русия да плати за разрушенията

Свят Преди 7 часа

По думите му Русия трябва да бъде накарана да плати за всеки дом, училище, болница и бизнес, който е разрушила

COVID-19 в Северна Корея: Нови притеснителни данни

COVID-19 в Северна Корея: Нови притеснителни данни

Свят Преди 7 часа

Ковид вълната, за която беше съобщено миналата седмица, предизвика опасения