1

Л ято е и никой не би искал да стои пред пречката по обедно време, затова днес ви предлагаме 3 ястия, които са по-вкусни студени. 

Лазаня със сирена и спанак

500 г кори за лазаня  (без варене)
500 г спанак (почистен, измит и подсушен)
700 г сирене „Рикота“
500 г сирене „Моцарела“
200 г сирене „Горгонзола“
100 г сирене „Пармезан“
3 яйца
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

За соса бешамел:
1,2 л прясно мляко
60 г краве масло
60 г брашно
1 с.л. мека горчица
сол и черен пипер на вкус

Източник: 24kitchen

За бешамела запържете брашното до златисто в загрятото масло.

Постепенно, при постоянно разбъркване, налейте млякото. Гответе, докато сосът се сгъсти леко. Трябва да остане малко по-рядък от обикновено, защото корите са без варене и ще поемат течността. Изключете котлона и овкусете с горчицата, сол и черен пипер.

Наситнете лука и чесъна и ги запържете в зехтина, докато омекнат и станат стъклени.

Залейте спанака с кипяща вода, за да омекне. След това го охладете под течаща студена вода и отцедете много добре, като го стискате с ръце. Нарежете го на ситно.

Смесете спанака, настъргания пармезан, натрошената горгонзола и рикотата. Разбъркайте добре. Добавете запържените лук и чесън, яйцата, индийското орехче, сол и черен пипер на вкус и отново разбъркайте добре.

На дъното на тава сипете от бешамела. Отгоре подредете кори за лазаня. Залейте с бешамел, поръсете част от спанчената смес и подредете шайби моцарела. Редувайте по този начин, докато свършат продуктите. Завършете с кори, бешамел и моцарела.

Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изпечете лазанята за 40 минути. Оставете леко да се охлади, нарежете и сервирайте.

Гаспачо от печени зеленчуци

800 г домати (сорт „Рома“)
4 червени чушки
3 скилидки чесън
1 краставица
1 глава лук
1 тиквичка
1 царевица
2 филии хляб
80 мл зехтин „Екстра върджин“
1/4 ч. л. кимион
сокът от 1/2 лимон
лют сос, сол и черен пипер на вкус
магданоз за поръсване

Източник: iStock/Getty Images

Лукът и тиквичката се режат на шайби, а доматите и червените чушки се разполовяват. Зеленчуците и кочанът царевица се овкусяват с 20 мл зехтин, сол и черен пипер на вкус. Пекат се на грил и се охлаждат. 

Хлябът също се запича на грил и се охлажда. Зрънцата на царевицата се отделят. 

Зеленчуците се пасират със скилидките чесън, кимиона, лимоновия сок, лют сос, начупения хляб, останалия зехтин, сол и черен пипер на вкус. Наливат се 600 мл студена вода. Смила се добре. Супата се охлажда.Сервира се, поръсена с листенца магданоз и кубчета краставица. 

Руло с тиквички и сирена

за тестото:
450 г брашно
40 г краве масло
200 мл прясно мляко
2 яйца
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
1 пакетче суха мая
за плънката:
300 г краве сирене
125 г сирене „Моцарела“
100 г синьо сирене
30 мл зехтин
2 яйца
2 тиквички
2 скилидки чесън
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
черен сусам за поръсване 

Източник: iStock/Getty Images

Тиквичките се оформят на тънки ленти, а чесънът се наситнява. Запържват се в зехтина за кратко. Отцеждат се добре. 

Моцарелата се накъсва и се смесва с настърганото синьо сирене и натрошеното саламурено сирене. Прибавят се тиквичките, яйцата, овкусява се с риган, сол и черен пипер. Охлажда се. 

Маята се смесва със захарта и 50 мл от загрятото прясно мляко. Поръсва се с щипка от брашното и се оставя да шупне. 

В голяма купа се сипват брашното и солта и се разбъркват. Прибавят се шупналата мая, разтопеното в останалото топло мляко масло, чуква се 1 яйце и се разбърква добре. 

Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса в купа, покрито с фолио за свежо съхранение, докато удвои обема си. 

От втасалото тесто се разточва правоъгълник. Прехвърля се върху хартия за печене. Двете крайни третини по дължината на правоъгълника се нарязват на ресни, а върху средната се изсипва плънката. 

Ресните се сплитат така, че да се затвори рулото. Заедно с хартията за печене се слага в тава. След това се намазва с разбито яйце. 

Поръсва се обилно с черен сусам. Оставя се да втаса още веднъж – за около 30 минути. Пече се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Кое е любимото ви ястие това лято?

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Ето как ще се променят пенсиите на над 150 000 души

Ето как ще се променят пенсиите на над 150 000 души

България Преди 1 час

За една трета от пенсионерите прехвърлянето на парите към НОИ ще увеличи пенсиите им

Болница в Белград

"Катастрофата": лекарите на Балканите са на ръба

Теми в развитие Преди 2 часа

Крехките здравни служби на Балканите са на ръба на пропастта с постоянното увеличаване на случаите на коронавирус, напомняйки на някои хаоса от войните през 90-те години

Пожар пламна в болница в Благоевград

Пожар пламна в болница в Благоевград

България Преди 3 часа

Няма пострадали, не се е наложила и евакуация на болните

Първи кадри от "къщата на ужасите", където Марадона почина

Първи кадри от "къщата на ужасите", където Марадона почина

Свят Преди 4 часа

Според адвокат на една от медицинските сестри дон Диего не е бил лекуван в адекватни условия

Борисов и Радев изразиха съболезнования по повод кончината на Валери Жискар д’Естен

Борисов и Радев изразиха съболезнования по повод кончината на Валери Жискар д’Естен

Теми в развитие Преди 5 часа

Президентът на Франция (1974 - 1981 г.) почина на 94 годишна възраст вследствие на усложнения от коронавирус

Трима президенти на САЩ ще се ваксинират срещу COVID-19 на живо пред камерите

Трима президенти на САЩ ще се ваксинират срещу COVID-19 на живо пред камерите

Теми в развитие Преди 5 часа

Целта им е да вдъхнат увереност на американците, че ваксината е безопасна

Мощен взрив в склад в Англия, жертви

Мощен взрив в склад в Англия, жертви

Свят Преди 7 часа

По информация на посолството на България в Лондон няма данни за пострадали българи

Гатанджали Рао

За първи път TIME избра "Дете на годината"

Свят Преди 7 часа

Коя е 15-годишната Гатанджали Рао

Кметът на Мездра благодари на Маргарита Домусчиева за направено от нея дарение

Кметът на Мездра благодари на Маргарита Домусчиева за направено от нея дарение

България Преди 8 часа

Това е поредният дарителски жест, който майката на бизнесмените Кирил и Георги Домусчиеви прави към своето родно село

Кирил Рашков ще лежи в затвора 8 месеца

Кирил Рашков ще лежи в затвора 8 месеца

България Преди 8 часа

Обвиненията срещу него са за държане на живак и на нерегистрирани археологически обекти

Шофьор помете жена на пешеходна пътека

Шофьор помете жена на пешеходна пътека

България Преди 8 часа

Тя е починала на място

Московчани започват да се записват за ваксиниране срещу коронавирус

Московчани започват да се записват за ваксиниране срещу коронавирус

Теми в развитие Преди 8 часа

Първите, които ще я получат са лекарите, учителите и социалните служители

<p>За предизвикателствата пред бизнеса в актуалната ситуация</p>

Дани Беркович: Дали чашата е наполовина пълна или наполовина празна, зависи от нас

България Преди 8 часа

В специално интервю за Vesti.bg, разговаряме с Дани Беркович за предизвикателствата пред бизнеса в актуалната ситуация

NOVA NEWS стартира на 4 януари

NOVA NEWS стартира на 4 януари

България Преди 9 часа

NOVA обновява със съдържание и визия Канал 3

ГЕРБ предлага специален прокурор да разследва главния

ГЕРБ предлага специален прокурор да разследва главния

България Преди 9 часа

Това предвиждат предложения за законодателни промени в Наказателно-процесуалния кодекс и в Закона за съдебната власт