Т ъй като все повече хора избират растителна диета - независимо дали става въпрос за здравословни, екологични или етични съображения - ново проучване показва, че преминаването към вегетарианство може да доведе до нежелан страничен ефект: консумиране на повече ултрапреработени храни.

В новото проучване учените разглеждат консумацията на ултрапреработени храни, както и на „минимално преработени храни“ при близо 200 000 души, участвали в проекта UK Biobank.

Те установили, че вегетарианците консумират повече ултрапреработени храни (с около 1,3 процентни пункта) в сравнение с редовните консуматори на червено месо. Веганите също са консумирали малко повече свръхпреработени храни в сравнение с редовно консумиращите червено месо, въпреки че разликата не е била значителна (1,2 процентни пункта).

Проучването заключава: „Това базирано в Обединеното кралство проучване установи по-висока консумация на УПХ [ултрапреработени храни] при вегетарианските диети и по-ниска при диетите със скромно количество месо или риба.“

„Важно е политиките, които насърчават спешно необходимото преминаване към по-устойчиви модели на хранене, да насърчават и възстановяването на баланса в храненето към минимално преработени храни“, се добавя в доклада. 

Тук се крие проблемът: много хора, които се хранят с растителни продукти в индустриализирания свят, не консумират единствено балансирано разнообразие от пресни зеленчуци и плодове. Когато се опитват да избегнат месото, потребителите с добри намерения могат да изберат и заместители на месото, готови ястия и други „полуфабрикати“, които често са заредени с повече калории, наситени мазнини, сол, захар и всякакви добавки. 

Става ясно, че консумацията на подобни продукти може да окаже негативно влияние върху здравето ви. Предишно проучване установи, че консумирането на големи количества ултрапреработени храни на растителна основа може да представлява по-висок риск от сърдечносъдови заболявания в сравнение с по-малко преработените храни на растителна основа. 

Имайте предвид обаче, че това е сложен дебат.

Доста е трудно да се определи какво представлява „ултрапреработените храни“. Въпреки че съществува широко използвана класификационна система - NOVA, която категоризира храните въз основа на начина им на производство, границите на това какво се счита за „ултрапреработено“ все още могат да бъдат субективни и да се обсъждат между експертите.

Според класификацията на NOVA свръхпреработените храни са „промишлени рецептури, произведени изцяло или предимно от вещества, извлечени от храни (масла, мазнини, захар, нишесте и протеини), получени от хранителни съставки (хидрогенирани мазнини и модифицирано нишесте) или синтезирани в лаборатории от хранителни субстрати или други органични източници (подобрители на вкуса, оцветители и някои хранителни добавки, използвани за придаване на свръхвкусови качества на продукта)“. 

С други думи, често включва храни като замразена пица, разтворими юфка, предварително опаковани бургери, хот-дог, бонбони, подсладени зърнени закуски, сладки газирани напитки и т.н. Тези видове храни преминават през многобройни нива на обработка и обикновено съдържат други добавки, за да се запазят по-свежи, да се подобри вкусът им или да изглеждат по-привлекателни. 

Това не означава, че растителната диета е нездравословна по своята същност; напротив, проучванията показват, че добре планираната веганска диета може да намали риска от хронични заболявания, като диабет тип 2, хипертония и някои видове рак.

По подобен начин широк кръг от изследвания показват ясна връзка между високия прием на червено месо и по-високия риск от сърдечни заболявания, рак, диабет и дори преждевременна смърт. От друга страна, някои изследвания сочат, че проблемът с консумацията на червено месо е по-силно свързан с яденето на силно преработени неща, за разлика от висококачественото, непреработено месо.

Основното послание е, че е малко вероятно ултрапреработените храни да са полезни за вашето здраве, въпреки че определенията могат да бъдат донякъде двусмислени. Това важи независимо дали преработената храна е на растителна или на месна основа. Ако сте избрали растителна диета, важно е да имате предвид, че е лесно да прекалите с преработените храни, вместо да се съсредоточите върху пресните, цели храни, които обикновено са по-здравословни.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Израел маха всички мита върху вноса от САЩ

Израел маха всички мита върху вноса от САЩ

Свят Преди 7 часа

Съединените щати са най-близкият съюзник на Израел

Германия конфискува танкер с руски петрол

Германия конфискува танкер с руски петрол

Свят Преди 7 часа

Европейският съюз включи плавателния съд в списъка със санкции срещу Русия

ДПС-ДПС реши да подкрепи кабинета „Желязков“

ДПС-ДПС реши да подкрепи кабинета „Желязков“

България Преди 9 часа

ДПС-ДПС ще продължи подкрепата си до приемането на еврото

БСП: Делото срещу Румен Овчаров е прекратено поради липса на престъпление

БСП: Делото срещу Румен Овчаров е прекратено поради липса на престъпление

България Преди 11 часа

Πpoĸypopът oт CГΠ ĸoнcтaтиpa, чe пo пoвдигнaтoтo oбвинeниe нямa извъpшeнo пpecтъплeниe oт Pyмeн Oвчapoв

Сърбите се вдигнаха срещу мина за литий

Сърбите се вдигнаха срещу мина за литий

Свят Преди 12 часа

В Сърбия през последните четири години бяха организирани масови протести и пътни блокади

Кола помете човек на пешеходна пътека в Разград

Кола помете човек на пешеходна пътека в Разград

България Преди 12 часа

Пострадалият е откаран в разградската болница

Френският главен прокурор защити присъдата на Льо Пен

Френският главен прокурор защити присъдата на Льо Пен

Свят Преди 12 часа

Решението на френския съд е "съобразно закона"

Протестиращи блокираха булевард в София

Протестиращи блокираха булевард в София

България Преди 12 часа

От „Защита” уточниха, че ако не бъдат изпълнени исканията им, са в готовност за ефективни национални протести

Екшън, полицията гони мъже, откраднали 450 метра медни проводници

Екшън, полицията гони мъже, откраднали 450 метра медни проводници

България Преди 12 часа

В хода на операцията по задържането са се включили екипи на „Специални тактически действия“

Снимката е илюстративна

Ужас във Варна: 50-годишен мъж осъден за системно насилие над дете

България Преди 13 часа

Истината излиза наяве, когато момичето е настанено в кризисен център и се установява, че е бременно

Столична община спира приемането на отпадъци от болници

Столична община спира приемането на отпадъци от болници

България Преди 13 часа

Причината е случай на нерегламентирано смесване на битови и медицински отпадъци

<p>Иран ще потърси ядрени оръжия, ако бъде нападната</p>

Иран ще потърси ядрени оръжия, ако бъде нападната

Свят Преди 13 часа

Нарастващото напрежение между Иран и САЩ отново разпали опасенията относно военен конфликт

<p>Първата европейска орбитална ракета се разби след 40 секунди</p>

Първата орбитална ракета, изстреляна от Европа, се разби в морето

Свят Преди 13 часа

Ракетата се разби в морето и се взриви 40 секунди по-късно

Доналд Тръмп коментира връзката между Тайгър Уудс и бившата си снаха

Доналд Тръмп коментира връзката между Тайгър Уудс и бившата си снаха

Свят Преди 13 часа

„Обичам Тайгър и обичам Ванеса“, заяви американският президент

КЕВР намали рязко цената на природния газ

КЕВР намали рязко цената на природния газ

България Преди 13 часа

Председателят на КЕВР Пламен Младеновски : Значително намаление с 14,3%

Сергей Рябков

Русия разглежда мирното предложение на САЩ, но настоява за промени

Свят Преди 13 часа

Бъдещите модели и схеми на САЩ за разрешаване на конфликта в Украйна все още не са премахнали първопричините за него; това трябва да бъде преодоляно, казва руският заместник-министър на външните работи Сергей Рябков