0

Т ъй като все повече хора избират растителна диета - независимо дали става въпрос за здравословни, екологични или етични съображения - ново проучване показва, че преминаването към вегетарианство може да доведе до нежелан страничен ефект: консумиране на повече ултрапреработени храни.

В новото проучване учените разглеждат консумацията на ултрапреработени храни, както и на „минимално преработени храни“ при близо 200 000 души, участвали в проекта UK Biobank.

Те установили, че вегетарианците консумират повече ултрапреработени храни (с около 1,3 процентни пункта) в сравнение с редовните консуматори на червено месо. Веганите също са консумирали малко повече свръхпреработени храни в сравнение с редовно консумиращите червено месо, въпреки че разликата не е била значителна (1,2 процентни пункта).

Проучването заключава: „Това базирано в Обединеното кралство проучване установи по-висока консумация на УПХ [ултрапреработени храни] при вегетарианските диети и по-ниска при диетите със скромно количество месо или риба.“

„Важно е политиките, които насърчават спешно необходимото преминаване към по-устойчиви модели на хранене, да насърчават и възстановяването на баланса в храненето към минимално преработени храни“, се добавя в доклада. 

Тук се крие проблемът: много хора, които се хранят с растителни продукти в индустриализирания свят, не консумират единствено балансирано разнообразие от пресни зеленчуци и плодове. Когато се опитват да избегнат месото, потребителите с добри намерения могат да изберат и заместители на месото, готови ястия и други „полуфабрикати“, които често са заредени с повече калории, наситени мазнини, сол, захар и всякакви добавки. 

Става ясно, че консумацията на подобни продукти може да окаже негативно влияние върху здравето ви. Предишно проучване установи, че консумирането на големи количества ултрапреработени храни на растителна основа може да представлява по-висок риск от сърдечносъдови заболявания в сравнение с по-малко преработените храни на растителна основа. 

Имайте предвид обаче, че това е сложен дебат.

Доста е трудно да се определи какво представлява „ултрапреработените храни“. Въпреки че съществува широко използвана класификационна система - NOVA, която категоризира храните въз основа на начина им на производство, границите на това какво се счита за „ултрапреработено“ все още могат да бъдат субективни и да се обсъждат между експертите.

Според класификацията на NOVA свръхпреработените храни са „промишлени рецептури, произведени изцяло или предимно от вещества, извлечени от храни (масла, мазнини, захар, нишесте и протеини), получени от хранителни съставки (хидрогенирани мазнини и модифицирано нишесте) или синтезирани в лаборатории от хранителни субстрати или други органични източници (подобрители на вкуса, оцветители и някои хранителни добавки, използвани за придаване на свръхвкусови качества на продукта)“. 

С други думи, често включва храни като замразена пица, разтворими юфка, предварително опаковани бургери, хот-дог, бонбони, подсладени зърнени закуски, сладки газирани напитки и т.н. Тези видове храни преминават през многобройни нива на обработка и обикновено съдържат други добавки, за да се запазят по-свежи, да се подобри вкусът им или да изглеждат по-привлекателни. 

Това не означава, че растителната диета е нездравословна по своята същност; напротив, проучванията показват, че добре планираната веганска диета може да намали риска от хронични заболявания, като диабет тип 2, хипертония и някои видове рак.

По подобен начин широк кръг от изследвания показват ясна връзка между високия прием на червено месо и по-високия риск от сърдечни заболявания, рак, диабет и дори преждевременна смърт. От друга страна, някои изследвания сочат, че проблемът с консумацията на червено месо е по-силно свързан с яденето на силно преработени неща, за разлика от висококачественото, непреработено месо.

Основното послание е, че е малко вероятно ултрапреработените храни да са полезни за вашето здраве, въпреки че определенията могат да бъдат донякъде двусмислени. Това важи независимо дали преработената храна е на растителна или на месна основа. Ако сте избрали растителна диета, важно е да имате предвид, че е лесно да прекалите с преработените храни, вместо да се съсредоточите върху пресните, цели храни, които обикновено са по-здравословни.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
.

1945: Митове и истини за броя на жертвите в Дрезден

Свят Преди 38 минути

И до днес мнозина представят фалшиви данни за броя на загиналите

<p>Какво е състоянието на майката, пометена на тротоар в Русе</p>

Какво е състоянието на майката, пометена на тротоар в Русе

България Преди 1 час

Тримесечното ѝ бебе, което е паднало от количката по време на катастрофата, е настанено в интензивното хирургично отделение

<p>Две жени загинаха при пожари тази нощ</p>

Две жени загинаха при пожари тази нощ

България Преди 4 часа

Пострадал е и един мъж, който е в болница

Доналд Тръмп

Доналд Тръмп пак „захапа“ принц Хари за визата му

Любопитно Преди 4 часа

Държавният глава на САЩ ще подкрепи наказателно преследване срещу Хари, ако се окаже, че е излъгал в молбата си за виза

Студентският протест в Крагуевац

15-часова студентска блокада в Крагуевац

Свят Преди 5 часа

Следващият национален студентски протест в Сърбия ще е в Ниш на 1 март

<p>Буря в Швеция &ndash; верижни катастрофи и над 100 ранени&nbsp;❄️🌨</p>

Буря в Швеция – верижни катастрофи и над 100 ранени

Свят Преди 5 часа

Говорител на полицията заяви пред обществената телевизия SVT, че случилото се напомня на „сцена от антиутопичен филм“

<p>Ден втори на конгреса: БСП избира нов лидер</p>

Ден втори на конгреса: БСП избира нов лидер

България Преди 5 часа

Седем са кандидатите за поста

<p>Днес е Неделята на блудния син</p>

Днес е Неделята на блудния син

България Преди 5 часа

Православните християни възпоменават Свети презвитер Памфил и 11 мъченици

<p>Европа се събира на спешна среща в Париж</p>

Европа се събира на спешна среща в Париж

Свят Преди 6 часа

Специалният пратеник на САЩ за Украйна Кийт Келог каза, че предишните мирни преговори за Украйна са се провалили, защото са участвали твърде много страни

<p>САЩ и Русия се срещат в Саудитска Арабия, Киев не е поканен</p>

САЩ и Русия се срещат в Саудитска Арабия, Киев не е поканен

Свят Преди 6 часа

Представителят на Тръмп за Украйна Кийт Келог каза, че Европа няма да има място на масата за преговори

Как ще изглеждат хората след 1000 години

Как ще изглеждат хората след 1000 години

Любопитно Преди 7 часа

Експертите прогнозират, че 25-годишните вече ще имат болки в гърба, оредяваща коса, подути крака и червени, торбести очи

,

Портал към друго измерение: Скиор засне странно явление (ВИДЕО)

Любопитно Преди 7 часа

„Това беше преживяването на живота ми“, казва скиорът

Алексей Навални

16 февруари: Опит за военен преврат, Навални и Тутанкамон

Любопитно Преди 7 часа

Вижте какво се е случило на тази дата в историята

<p>Дъжд и сняг в неделя, студ в понеделник</p>

Дъжд и сняг в неделя, студ в понеделник

България Преди 7 часа

Вижте прогнозата за времето

Мъж иска да купи сметище заради Bitcoin за $800 млн.

Мъж иска да купи сметище заради Bitcoin за $800 млн.

Технологии Преди 7 часа

Той се надява да открие отдавна загубен виртуален портфейл

<p>Зеленски отказа да даде на САЩ богатствата на Украйна</p>

Зеленски отказа да продаде на САЩ редкоземните метали на Украйна

Свят Преди 14 часа

Зеленски: Не виждам в този документ връзката между минералите и защитата ни