2

П редставете си как се изкачвате по стръмен хълм редом до стотици други хора.

Слънцето гали лицето ви, вятърът леко подухва, а вие трепнете в очакване да достигнете върха и да се насладите на едно неповторимо изживяване.

Не, това не е пътят към духовното пробуждане, вие просто отивате да ядете паста. И не каква да е паста, а най-рядката паста на Земята – Su filindeu.

Традицията на Su filindeu започва преди около 200 години,

ако не и повече. Точно колко стара е рецептата за тази паста знае само рода, който я произвежда.

Тайната се предава от майка на дъщеря в продължение на векове в тихото италианско селце Лула, провинция Нуоро. Днес единствените живи наследници са три жени – 64-годишната Паола Абраини, нейната племенница и нейната зълва. Те са и единствените хора на Земята, способни да сготвят правилно фината паста.

Славата й се разнася извън Нуоро чрез религиозните пилигрими, които минават през града всяка година през май и октомври за празниците на св. Франческо. Вероятно от тях тръгва и името - "Божествените нишки".

Дълги години жените готвят от пастата си за посетители само два пъти годишно,

но от сравнително скоро започват да я приготвят и за три ресторанта в околността, за да могат повече хора да я опитат.

За да получите честта да се насладите на рядкото ястие с апетитен бульон, трябва да отидете на остров Сардиния и да се отправите към планините. Последната стъпка е да извървите 32-километрова планинска пътека.

Да, изкачването на хълма не е за всеки, но само тези които стигнат до финалната точка, получават вана за крака и порция от най-рядката паста на Земята, чиято традиция може да се изгуби завинаги в следващите десетилетия.

Всъщност жените не пазят рецептата си в тайна,

просто техниката за правене на тази паста е толкова сложна и прецизна, че никой не може да се усъвършенства в прилагането ѝ.

През 2016 г. световноизвестният готвач Джейми Оливър се опитва да научи техниката. Абраини се опитва да го научи, но готвачът се отказва след само два часа.

Осъзнавайки, че традицията на рода ѝ съвсем скоро може да се изгуби завинаги, Паола Абраини дори започва да учи момичета от околността да правят рядката паста, но безуспешно.

Много хора казват, че пазя тайна, която не искам да разкрия. Тайната обаче е точно пред вас. Тя се крие в моите ръце“, споделя италианката пред Би Би Си.

Огладняхте ли от толкова разкази за тази божествена паста? Ако искате да я опитате и се чудите към къде да се запътите през месец май - то остров Сардиния е вашето място. Подгответе се за дълго пътешествие и тръгнете по пътя към едно блажено удоволствие.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Четете още:

5 рецепти от италианската кухня, които не знаете

5 ястия, които трябва да се научите да готвите преди 30

3 рецепти за паста, които може да приготвите за 20 мин

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 

Не пропускай

Георги Рачев: Очаква ни по-топла зима
Ексклузивно

Георги Рачев: Очаква ни по-топла зима

Преди 57 минути
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Първите доброволци вече са на терен във ВМА

Първите доброволци вече са на терен във ВМА

Теми в развитие Преди 37 минути

Преди няколко дни лечебното заведение отправи апел за помощ

Захариева пред "Ройтерс": Ако РС Македония признае българските корени, вето няма да има

Захариева пред "Ройтерс": Ако РС Македония признае българските корени, вето няма да има

България Преди 1 час

"Нашите притеснения са свързани с непрестанните претенции на Северна Македония за македонско малцинство у нас", посочва вицепремиерът на страната ни

Д-р Брънзалов: Още имаме проблем с диагностиката на COVID-19

Д-р Брънзалов: Още имаме проблем с диагностиката на COVID-19

Теми в развитие Преди 2 часа

Мерките не се спазват, маските трябва да се носят, категоричен бе зам.-председателят на БЛС

Мощно земетресение в Гърция и Турция: разрушени сгради и отнети животи

Силни вторични трусове в Турция и Гърция след смъртоносното земетресение

Свят Преди 3 часа

26 са жертвите след труса в Егейско море вчера

Дъжд и вятър в следващите дни, идва захлаждане

Дъжд и вятър в следващите дни, идва захлаждане

България Преди 3 часа

Максималните температури ще бъдат между 13° и 18°

Александър

Александър напусна „Игри на волята: България“ след неочакван обрат

България Преди 13 часа

Екатерина преобърна играта и продължава напред

Снимката е илюстративна

Доклад: Горски пожари застрашават природата на Европа

Свят Преди 14 часа

Според констатациите в доклада изменението на климата продължава да оказва влияние като удължава и усилва опасността от пожари в Европа

114-та вечер на антиправителствени протести

114-та вечер на антиправителствени протести

България Преди 14 часа

Протестиращите настояват за оставката на правителството, главния прокурор и провеждането на предсрочни избори

Как да използваме правилно дезинфектанта

Как да използваме правилно дезинфектанта

Теми в развитие Преди 15 часа

Какви са възможните грешки, които, може би, правите

Избори по време на пандемия: Нов рекорд в САЩ, 90 000 заразени за ден

Избори по време на пандемия: Нов рекорд в САЩ, 90 000 заразени за ден

Свят Преди 16 часа

Кандидатите Тръмп и Байдън сблъскаха позиции за пандемията във Флорида

Увеличават заплатите на всички служители на МВР

Увеличават заплатите на всички служители на МВР

България Преди 16 часа

Това съобщи Христо Терзийски

От Финландия с любов

От Финландия с любов

Технологии Преди 16 часа

Днес ви показваме новите попълнения от серията на Nokia

КЗК разреши "Еврохолд" да купи ЧЕЗ

КЗК разреши "Еврохолд" да купи ЧЕЗ

България Преди 16 часа

Сделката се оценява на около 350 млн. лв.

Корнелия Нинова

Корнелия Нинова е приета във ВМА с коронавирус

Теми в развитие Преди 18 часа

Повече информация за здравословното й състояние ще бъде предоставена допълнително

Германия обяви България за "рисков регион"

Германия обяви България за "рисков регион"

Теми в развитие Преди 19 часа

МВнР: Това налага ограничителни мерки за пътуващите от страната ни граждани

"Опасно близо" в "Темата на NOVA"

"Опасно близо" в "Темата на NOVA"

Любопитно Преди 19 часа

За първи път от началото на пандемията у нас – журналист на NOVA прекара три дни като доброволец в Пирогов