0

Коледните пости наближават и ако искате тази година най-накрая да се справите с предизвикателството и то без да лишавате организма си от белтъчини, изпробвайте поне една от рецептите ни за постни ястия. 

И не забравяйте и най-семплото ястие, може да е разнообрази и нови подправки

Подправки, които правят всяко ястие вкусно

Ризото с лимец

  • 150 г лимец
  • 500 г спанак
  • 200 г тиква
  • 1 тиквичка
  • 3 скилидки чесън
  • 3 моркова
  • 200 г земна ябълка
  • 100 г арпаджик
  • 1 стрък целина
  • 1 с.л. масло
  • 50 г стафиди
  • 50 г сушени сливи
  • 50 г сушени кайсии
  • 1 ч.л. мед
  • 100 г челядинки
Източник: iStock/Getty Images

За ризото с лимец накиснете предварително лимеца в студена вода за 2 часа. След това го сварете в 500 мл вода. Щом водата изври, добавете сметаната и настъргания кашкавал. Предварително накиснатият лимец, варим в тенджера със 500 милилитра студена вода. След като водата изври добавяме 50 милилитра сметана и 200 грама настъргано сирене. Овкусете със сол и черен пипер и добавете пъдпъдъчите яйца. Разбъркайте и дръпнете от огъня.

Сварете на пара листата спанак, настърганата тиква, нарязаните на кръгчета тиквички и обелените скилидки чесън за 10-15 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Почистените моркови нарежете на тънки кръгчета, а земната ябълка обелете и нарежете на дребни кубчета. Обелете арпаджика и нарежете целината на ситно. Запържете зеленчуците в тиган с 20 г масло. Добавете нарязаните сушени кайсии и сливи, както и стафидите. Добавете щипка захар и челядинките. Разбъркайте и гответе до готовност.

За соса разтопете маслото и го пресипете в каничка. В блендер разбийте жълтъците с водата и горчицата до образуването на пяна. Добавете разтопеното масло на тънка струйка по време на разбиване. Овкусете със сол и черен пипер и разбийте отново.

По средата на чиния оформете три купчинки от ризото от лимец на разстояние 2-3 см. една от друга. Между тях подредете зеленчуци на пара. Гарнирайте със запържени зеленчуци и сушени плодове. Отгоре поръсете сос холандез.

Тиквички, пълнени с боб

  • 4 тиквички
  • 2 консерви едър маслен боб (по 400 г)
  • 3 стръка пресен лук
  • 250 г чери домати
  • 200 г маслини „Каламата“ (без костилки)
  • 30 мл зехтин „Екстра върджин“ за пестото:
  • 1 връзка магданоз
  • 1 лимон
  • 1 скилидка чесън
  • 50 г спанак
  • 30 г сурови слънчогледови семки
  • 50 мл зехтин „Екстра върджин“
  • 2 щипки чили на прах
  • сол на вкус

Тиквичките се разполовяват по дължина и върху месестата част се правят прорези. Подреждат се в тава, поливат се със зехтин, посоляват се и се пекат 20–30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Сърцевината им се издълбава и по желание се слага в салатата. Чери доматите се режат надве или натри, маслините – на шайби, а пресният лук се наситнява. Смесват се с отцедения боб.

Спанакът за пестото се смила с листенцата магданоз, слънчогледовите семки, чесъна, лимоновата кора, 4 с. л. лимонов сок, зехтин, чили, сол и 2–3 с. л. студена вода.

Салатата се разбърква с пестото. С тази смес се пълнят издълбаните тиквички, а останалата се поднася като салата.

Табуле с мента и бадеми

  • 1 шепа сурови бадеми
  • 0.5 ч.ч. булгур
  • зехтин
  • 0.5 ч.ч. гореща вода
  • 1 лимон
  • сок
  • 1 глава алабаш
  • 1 връзка мента
  • 1 нар

Сипете бултура в купа, добавете 0.5 с.л. зехтин и залейте с вряща вода. Покрийте купата и оставете булгурът да абсорбираводата.

Нарежете бадемите на ситно и ги запечете в сух тиган, на ниска температура. Нарежете листата мента.

В купа смесете алабаша, запечените бадеми, ментата и фино настърганата лимонова кора. Добавете набъбналия булгур и разбъркайте. Овкусете с лимонов сок, сол и зехтин.

Разрежете нара на две и поръсете салатата със зърната му. Разбъркайте.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Предлагат Делян Пеевски за член на Комисията по конституционни въпроси

Предлагат Делян Пеевски за член на Комисията по конституционни въпроси

България Преди 32 минути

Той трябва да заеме мястото на Гюнер Ахмед

Петков: Ако кабинетът оцелее 18 месеца, може да има пълен мандат

Петков: Ако кабинетът оцелее 18 месеца, може да има пълен мандат

България Преди 1 час

Петков: Казах, че ще дам доброволно своя имунитет, но не днес

Асен Василев: Започваме бюджета, целта е 3% дефицит

Асен Василев: Започваме бюджета, целта е 3% дефицит

България Преди 4 часа

Асен Василев: Би следвало размерът на дълга също да намалее значително

<p>Слави Трифонов: Борисов е патологичен лъжец</p>

Слави Трифонов: Бойко Борисов е патологичен лъжец

България Преди 5 часа

Слави Трифонов: Бойко Борисов, Кирил Петков и Асен Василев са еднакви

ЕСПЧ осъди Русия да плати обезщетение на Навални

ЕСПЧ осъди Русия да плати обезщетение на Навални

Свят Преди 5 часа

Съдът постанови, че руските власти не са провели правилно разследване

Петков: Искам правителство за четири години

Петков: Искам правителство за четири години

България Преди 5 часа

Петков: Нервите трябва да бъдат успокоени

Гълъб Донев

Донев: Осигурихме спокойствие, предвидимост и сигурност

България Преди 6 часа

"Ние започнахме своята работа, в среда, в която държавата беше поставена на пауза"

Държавният глава Румен Радев прие на „Дондуков" 2 членовете на служебния кабинет с министър-председател Гълъб Донев.

Радев към служебния кабинет: Дадохте спокойствие и придвижихте страната напред

България Преди 6 часа

“Само преди 10 месеца посрещнахте държавата във вихъра на един коктейл от кризи", заяви президентът

Мустафа Карадайъ

ДПС: Това за нас е първа крачка към преодоляване на политическата криза

България Преди 6 часа

Пеевски: Кабинетът не го подкрепяме като състав, подкрепяме само конституционната реформа

НС

Радев си тръгна, докато кабинетът "Денков - Габриел" полагаше клетва в НС

България Преди 6 часа

Президентът допълни, че на всички е ясно, че България трябва да има редовно правителство и работещ парламент

Борисов: Казах, че няма да ни повлияят шантажи

Борисов: Казах, че няма да ни повлияят шантажи

България Преди 7 часа

Борисов: Ако госпожа Нинова не се беше дръпнала, щеше да има правителство с първия мандат

Брифинг на лидерът на "Има такъв народ" Слави Трифонов на живо в студиото на телевизията си.

Слави Трифонов: Оставка!

България Преди 7 часа

Лидерът на "Има такъв народ" коментира кабинетът "Денков-Габриел"

.

За 3 дни: Трима души загинаха мистериозно на един кораб

Свят Преди 7 часа

Случаят е от американския град Джуно в Аляска

Делян Добрев

Делян Добрев от ГЕРБ: Гласувах "против"... сбирщина от измамници, жадни за власт

България Преди 7 часа

Делян Добрев: Чакам с нетърпение да гласувам "за" при първия вот на недоверие

Акад. Николай Денков

Акад. Николай Денков е новият министър-председател на България

България Преди 7 часа

За гласуваха 132, против 69, въздържали се 0

Костадинов: Кадифен държавен преврат

Костадинов: Кадифен държавен преврат

България Преди 7 часа

Костадинов: Кабинет на американския посланик