0

Коледните пости наближават и ако искате тази година най-накрая да се справите с предизвикателството и то без да лишавате организма си от белтъчини, изпробвайте поне една от рецептите ни за постни ястия. 

И не забравяйте и най-семплото ястие, може да е разнообрази и нови подправки

Подправки, които правят всяко ястие вкусно

Ризото с лимец

  • 150 г лимец
  • 500 г спанак
  • 200 г тиква
  • 1 тиквичка
  • 3 скилидки чесън
  • 3 моркова
  • 200 г земна ябълка
  • 100 г арпаджик
  • 1 стрък целина
  • 1 с.л. масло
  • 50 г стафиди
  • 50 г сушени сливи
  • 50 г сушени кайсии
  • 1 ч.л. мед
  • 100 г челядинки
Източник: iStock/Getty Images

За ризото с лимец накиснете предварително лимеца в студена вода за 2 часа. След това го сварете в 500 мл вода. Щом водата изври, добавете сметаната и настъргания кашкавал. Предварително накиснатият лимец, варим в тенджера със 500 милилитра студена вода. След като водата изври добавяме 50 милилитра сметана и 200 грама настъргано сирене. Овкусете със сол и черен пипер и добавете пъдпъдъчите яйца. Разбъркайте и дръпнете от огъня.

Сварете на пара листата спанак, настърганата тиква, нарязаните на кръгчета тиквички и обелените скилидки чесън за 10-15 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Почистените моркови нарежете на тънки кръгчета, а земната ябълка обелете и нарежете на дребни кубчета. Обелете арпаджика и нарежете целината на ситно. Запържете зеленчуците в тиган с 20 г масло. Добавете нарязаните сушени кайсии и сливи, както и стафидите. Добавете щипка захар и челядинките. Разбъркайте и гответе до готовност.

За соса разтопете маслото и го пресипете в каничка. В блендер разбийте жълтъците с водата и горчицата до образуването на пяна. Добавете разтопеното масло на тънка струйка по време на разбиване. Овкусете със сол и черен пипер и разбийте отново.

По средата на чиния оформете три купчинки от ризото от лимец на разстояние 2-3 см. една от друга. Между тях подредете зеленчуци на пара. Гарнирайте със запържени зеленчуци и сушени плодове. Отгоре поръсете сос холандез.

Тиквички, пълнени с боб

  • 4 тиквички
  • 2 консерви едър маслен боб (по 400 г)
  • 3 стръка пресен лук
  • 250 г чери домати
  • 200 г маслини „Каламата“ (без костилки)
  • 30 мл зехтин „Екстра върджин“ за пестото:
  • 1 връзка магданоз
  • 1 лимон
  • 1 скилидка чесън
  • 50 г спанак
  • 30 г сурови слънчогледови семки
  • 50 мл зехтин „Екстра върджин“
  • 2 щипки чили на прах
  • сол на вкус

Тиквичките се разполовяват по дължина и върху месестата част се правят прорези. Подреждат се в тава, поливат се със зехтин, посоляват се и се пекат 20–30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Сърцевината им се издълбава и по желание се слага в салатата. Чери доматите се режат надве или натри, маслините – на шайби, а пресният лук се наситнява. Смесват се с отцедения боб.

Спанакът за пестото се смила с листенцата магданоз, слънчогледовите семки, чесъна, лимоновата кора, 4 с. л. лимонов сок, зехтин, чили, сол и 2–3 с. л. студена вода.

Салатата се разбърква с пестото. С тази смес се пълнят издълбаните тиквички, а останалата се поднася като салата.

Табуле с мента и бадеми

  • 1 шепа сурови бадеми
  • 0.5 ч.ч. булгур
  • зехтин
  • 0.5 ч.ч. гореща вода
  • 1 лимон
  • сок
  • 1 глава алабаш
  • 1 връзка мента
  • 1 нар

Сипете бултура в купа, добавете 0.5 с.л. зехтин и залейте с вряща вода. Покрийте купата и оставете булгурът да абсорбираводата.

Нарежете бадемите на ситно и ги запечете в сух тиган, на ниска температура. Нарежете листата мента.

В купа смесете алабаша, запечените бадеми, ментата и фино настърганата лимонова кора. Добавете набъбналия булгур и разбъркайте. Овкусете с лимонов сок, сол и зехтин.

Разрежете нара на две и поръсете салатата със зърната му. Разбъркайте.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Руски войници признаха военни престъпления в Украйна

Руски войници признаха военни престъпления в Украйна

Свят Преди 7 минути

Руските войници били пленени от украинските сили в района на Харков

Брутален видеоклип потресе Бразилия

Брутален видеоклип потресе Бразилия

Свят Преди 9 минути

"Населението е потресено"

Mercedes Benz 300 SLR  Uhlenhaut Coupe

Топ 10 на най-скъпите коли, продадени на търг

Технологии Преди 2 часа

Как Mercedes SLR 300 със своите $142 000 000 изпревари с близо три пъти втория в класацията

<p>Broadcom с третата най-голяма ИТ сделка досега</p>

Broadcom с третата най-голяма ИТ сделка в историята

Технологии Преди 4 часа

ИТ гигантът придобива VMware и всичките дългове

Анди Флетчър

Почина Анди Флетчър от Depeche Mode

Свят Преди 11 часа

"Шокирани сме и сме изпълнени с огромна тъга от преждевременната смърт на нашия скъп приятел, член на семейството и колега Анди "Флетч" Флетчър", посочват в изявление от групата

Турция подготвя нова трансгранична операция край южните си граници

Турция подготвя нова трансгранична операция край южните си граници

Свят Преди 12 часа

"Операциите, които се провеждат и предстои да бъдат проведени край южните ни граници, нe са насочени към териториалната цялост на нашите съседи, а са необходими заради националната ни сигурност", се посочва в съобщение след заседанието на Съвета за национална сигурност

Кевин Спейси

Британската прокуратура: Кевин Спейси е обвинен в сексуални престъпления

Свят Преди 14 часа

Срещу носителя на "Оскар" са отправени четири обвинения за сексуално насилие срещу мъже

Рей Лиота

Почина актьорът Рей Лиота

Свят Преди 15 часа

Актьорът спечели световна слава с участието си във филма "Добри момчета" на режисьора Мартин Скорсезе от 1990 година

Асен Василев

Проект: Нов извънреден орган за националната сигурност начело с Асен Василев

България Преди 15 часа

Засега проектозаконът няма одобрение на коалиционните партньори

<p>Проф.&nbsp;Паскалев: 13% от българите страдат от това</p>

Проф. Емил Паскалев: 13% от българите страдат от хронично бъбречно заболяване

България Преди 15 часа

ХБЗ има прогресивно развитие и води до бъбречна недостатъчност, която се лекува с диализа или с трансплантация

Съдят мъж за убийството на сина му, от шока починала и жена му

Съдят мъж за убийството на сина му, от шока починала и жена му

България Преди 16 часа

Станала свидетел на случилото се, съпругата на мъжа починала от изживения шок и заболявания

Верижна катастрофа на AM "Тракия", три коли изгоряха

Верижна катастрофа на AM "Тракия", три коли изгоряха

България Преди 17 часа

Ударили са се 3 автомобила

Шолц

Шолц: Путин иска да се върне към световен ред, при който най-силният диктува кое е правилно

Свят Преди 17 часа

Шолц заяви, че „нахлуването в Украйна не бележи просто избухването на някакъв конфликт някъде си в Европа“. „Тук въоръжена с ядрено оръжие свръхсила има претенции да преначертае границите“, изтъкна той

<p>Валентин Попов: Протестите на МВР остават</p>

Валентин Попов: Протестите на МВР остават, направихме достатъчно компромиси

България Преди 17 часа

"Диалогът с министър Бойко Рашков върви зле", добави още председателят на Синдиката на МВР

х

Вижте верните отговори на матурата по общообразователни предмети

България Преди 18 часа

От МОН публикуваха и отговорите на външното оценяване за четвърти клас

<p>Оставиха в ареста мъжа, обвинен за измама с фиктивна кремация</p>

Оставиха в ареста Георги Енев, обвинен за измама, свързана с фиктивна кремация

България Преди 18 часа

Според държавното обвинение става дума за мащабна схема за организиране на незаконни погребения