3

Х ората имат еволюционно заложено предпочитание към сладкото. Сладките храни, като плодовете и меда, са били важен източник на енергия за нашите предци, посочва “The Conversation”.

В съвременния свят обаче подсладените храни са лесно достъпни, много евтини и се рекламират широко. Сега консумираме твърде много захар в храните и напитките - такава, която е добавена, а не захар, която се среща в природата.

Защо чувстваме умора след хранене, 8 съвета как да се справим с това

Консумацията на твърде много добавена захар е лоша новина за здравето ни. Тя е свързана със затлъстяването, диабета тип 2 и кариесите.

Поради тези опасения за здравето производителите започнаха да използват и нехранителни подсладители за подслаждане на храните. Тези подсладители съдържат малко или никакви калории и включват както изкуствени подсладители, като аспартам, така и такива, които идват от естествени източници, като стевия.

Най-често срещаните ендокринни заболявания

Kоличеството на добавените захари и нехранителни подсладители в пакетираните храни и напитки е нараснало много през последното десетилетие. Това важи особено в страните със средни доходи, като Китай и Индия, както и в Азиатско-тихоокеанския регион.

Използвайки данни за пазарните продажби от цял свят, учени от университета Дикин в Австралия разгледали количеството добавена захар и нехранителни подсладители, продавани в опаковани храни и напитки от 2007 до 2019 г.

Установено е, че обемът на нехранителни подсладители в напитките на човек сега е с 36% по-висок в световен мащаб. Добавените захари в пакетираните храни са с 9 процента повече.

Това вече официално е в препоръките за сърдечно здраве в САЩ

Нехранителните подсладители най-често се добавят към сладкарските изделия. Сладоледите и сладките бисквити са най-бързо растящите категории храни по отношение на тези подсладители. Разширяването на употребата на добавени захари и други подсладители през последното десетилетие означава, че като цяло предлагането на пакетирани храни става все по-сладко.

Анализът показва, че количеството добавена захар, използвана за подслаждане на напитки, се е увеличило в световен мащаб. Това обаче до голяма степен се обяснява с 50-процентно увеличение в страните със средни доходи, като Китай и Индия. В страните с високи доходи, като Австралия и САЩ, употребата е намаляла.

Това са 4-те най-вредни храни за децата

Препоръчително е мъжете да консумират по-малко от девет чаени лъжички захар на ден, а жените - по-малко от шест. Въпреки това, тъй като захарта се добавя към много храни и напитки, повече от половината австралийци надвишават препоръките, като консумират средно по 14 чаени лъжички на ден.

Преминаването от използване на добавена захар към подсладители за подслаждане на напитките е най-разпространено при газираните безалкохолни напитки и бутилираната вода. Световната здравна организация разработва насоки за използването на подсладители без захар.

Съществува разлика в употребата на добавена захар и подсладители между по-богатите и по-бедните страни. Пазарът на пакетирани храни и напитки в страните с високи доходи се е наситил. За да продължат да растат, големите корпорации за храни и напитки разширяват дейността си в страните със средни доходи.

Констатациите на учените показват двоен стандарт при подслаждането на хранителните продукти, като производителите предлагат по-малко сладки, "по-здравословни" продукти в по-богатите страни.

За да намалят вредите за здравето от високия прием на добавена захар, много правителства предприеха действия за ограничаване на употребата и консумацията ѝ.

Но тези действия могат да насърчат производителите да заменят частично или изцяло захарта с нехранителни подсладители, за да избегнат санкции или да задоволят променящите се предпочитания на населението.

Учените установили, че в регионите с по-голям брой политически действия за намаляване на приема на захар значително се е увеличил броят на нехранителните подсладители, продавани в напитките.

Въпреки че вредите от консумацията на твърде много добавена захар са добре известни, разчитането на нехранителни подсладители като решение също крие рискове. Въпреки липсата на енергийна стойност в храната, последните прегледи показват, че консумацията на нехранителни подсладители може да бъде свързана с диабет тип 2 и сърдечни заболявания и може да наруши чревния микробиом.

И тъй като са сладки, приемът на нехранителни подсладители влияе на вкуса ни и ни насърчава да искаме повече сладка храна. Това е особено тревожно за децата, които все още развиват своите вкусови предпочитания през целия си живот.

Освен това някои ненутритивни подсладители се считат за замърсители на околната среда и не се отстраняват ефективно от отпадъчните води.

Нехранителните подсладители се срещат само в ултрапреработените храни. Тези храни са промишлено произведени, съдържат съставки, които не биха се намерили в домашната кухня, и са създадени, за да бъдат "свръхвкусни". Консумацията на повече ултрапреработени храни е свързана с повече сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак.

Ултрапреработените храни са вредни и за околната среда, тъй като използват значителни ресурси като енергия, вода, опаковъчни материали и пластмасови отпадъци.

Храните, които съдържат подсладители, могат да получат "ореол на здраве", ако не съдържат захар, което заблуждава обществеността и потенциално измества хранителните, пълноценни храни в диетата.

Когато се изготвя политика за подобряване на храненето в общественото здраве, е важно да се вземат предвид непредвидените последици. Вместо да се съсредоточаваме върху конкретни хранителни вещества, има смисъл да се застъпваме за политика, която отчита по-широките аспекти на храните, включително културното значение, степента на обработка и въздействието върху околната среда. Такава политика следва да насърчава хранителните, минимално преработени храни.

Трябва да следим отблизо нарастващата сладост на храните и напитките и все по-широката употреба на добавени захари и нехранителни подсладители. Това вероятно ще определи бъдещите ни вкусови предпочитания, избора на храни и здравето на хората и планетата.

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Съветът за сигурност на ООН заседава, Русия наложи вето

Съветът за сигурност на ООН заседава, Русия наложи вето

Свят Преди 2 часа

Блинкън заяви по-рано, че при вето САЩ ще поискат гласуване в Общото събрание

Председателят на ЕК пристигна в София

Председателят на ЕК пристигна в София

България Преди 2 часа

На Летище София тази вечер Урсула фон дер Лайен беше посрещната от Цветан Кюланов

Средната пенсия ще достигне 725 лв. от 1 октомври

Средната пенсия ще достигне 725 лв. от 1 октомври

България Преди 4 часа

Очакванията са, че малко над 700 000 пенсионери ще получат по-висока пенсия след 1 октомври

<p>Светът реагира на акта на анексиране от Русия</p>

Светът реагира на акта на анексиране на украински територии от Русия

Свят Преди 5 часа

Министрите на външните работи на страните от Г-7 обяявиха, че никога няма да признаят присъединяването на украински територии към Русия

Зеленски: Ще искаме присъединяване към НАТО

Зеленски: Ще искаме присъединяване към НАТО

Свят Преди 7 часа

Украинският президент заяви, че Украйна е готова да преговаря с Русия, но не и с Владимир Путин

Росен Христов

След саботажа в Северно море, България взима мерки

България Преди 7 часа

Росен Христов заяви, че интервенциите в пазара не трябва да водят до нарушаване на доставките или до недостиг

„Изборът на България: Въпрос на парламент“ на 2 октомври по NOVA

„Изборът на България: Въпрос на парламент“ на 2 октомври по NOVA

Избори 2022 Преди 8 часа

Обективна журналистика, актуална информация, прецизни анализи и прогнози очакват зрителите в ефира и платформите на Нова Броудкастинг Груп

.

Въпроси и отговори за вота: Машинно или с хартиена бюлетина?

България Преди 8 часа

Гласуването със специализирано устройство за машинно гласуване е равностойно на гласуването с хартиена бюлетина

Демонстрация: Как да гласуваме с машина (ВИДЕО)

Демонстрация: Как да гласуваме с машина (ВИДЕО)

Избори 2022 Преди 8 часа

Вижте стъпките за упражняване правото на глас

Как ще гласуват учениците и студентите?

Как ще гласуват учениците и студентите?

Избори 2022 Преди 8 часа

Какви документи ще трябва да представят учениците и студентите, които искат да гласуват в други населени места

.

Как гласуват избирателите с COVID-19 или контактни лица

Избори 2022 Преди 8 часа

Избирателите, болни от COVID-19, настанени в лечебно заведение, могат да гласуват в секция, образувана в лечебното заведение

.

Безопасен вот: Как да се предпазим от зараза в изборните секции

Избори 2022 Преди 8 часа

Най-важно, но не единствено, е да се обърне внимание на въздуха

Демонстрация на машинно гласуване

Как да гласувам с машина: Стъпка по стъпка (ВИДЕО)

България Преди 8 часа

Какво трябва да направите в изборния ден?

Как да проверим в коя секция гласуваме на изборите в неделя

Как да проверим в коя секция гласуваме на изборите в неделя

Избори 2022 Преди 8 часа

И какво да направят избирателите, които не намират имената си в публикуваните избирателни списъци?

Учени с план как да се изхранят 1 млрд. души

Учени с план как да се изхранят 1 млрд. души

Технологии Преди 8 часа

Недостатъкът на храна може да се реши с внимателен подход