Как се ражда любимата ни пица
1

Въпреки че пицата е доста старо „изобретение“ – все пак древните гърци са ядяли хляб, подобен на пица в продължение на векове, класическата „Маргарита“, за която мнозина от нас си умират, се ражда доста по-късно и... носи името на жена, или поне така се твърди.

До средата на 19 в. в Неапол

поради факта, че доматите, моцарелата, зехтинът и босилекът са широко разпространени и лесно достъпни в региона, пицата се превръща в основното ястие на селяните от областта.

И въпреки че пицата по това време не е била нищо ново под наполитанското слънце, стандартната "Маргаритата" с три основни съставки все още не е била открита.

Тук в историята се появява Рафаеле Еспозито, собственик на ресторант и горд наследник на фамилия пицари. Родителите на майка му са притежавали и ръководели една от най-старите пицарии в Неапол – преди неговата.

През 1889 г. италианският крал Умбрето I и кралица Маргарита Савойска посещават Неапол и това променя историята на пицата.

Според легендата кралицата искала да посети най-добрия ресторант в града. Кралският готвач предложил ресторанта на Еспозито - "Pizzeria di Pietro".

Така крал Умберто и кралица Маргарита се оказват в "Pizzeria di Pietro"

За да не развали репутацията си, за кралицата и съпруга ѝ Еспозито приготвил не една, а цели три пици – една обикновена, една с чесън и една с аншоа. 

За изненада на пицаря, любима на нейно величество става най-простата от тях – тази с моцарела, босилек и свежи домати.

Смята се, че тези съставки представят и най-добре Италия заради цветовете на знамето й.

В чест на кралицата Рафаеле Еспозито кръщава пицата Маргарита

Така след като кралската двойка напуска града, името на Еспозито става още по-известно. Самата кралица пише писмо до него, в което му благодари за прекрасната зелена, бяла и червена пица.

Тази пицария работи и до днес в Неапол под името "Бранди", а писмото стои на показ, подписано от Камило Гали, един от придворните на кралицата.

Тази сладка легенда обаче не е краят на историята

Закари Новак, помощник-директор по изследване на храните към института Умбра в Перуджа, Италия, отхвърля историята с кралица Маргарита.

Според Новак историята е просто градска легенда.Той открива ръчно подписани бележки от Гали от 1891 г. в националните архиви и ги сравнява с подписа на Гали от 1889 г., окачен на стената в пицария „Бари“.

Според ученият подписите очевидно са различни. Дори и кралските печати и пощенски клейма не са същите, като тези, които са се използвали по това време. Сегашните собственици пък продължават да се придържат към историята си и твърдят, че просто писмото е подписано от асистент на Гали.

Въпреки това Новак смята, че легендата е пропагандирана през 30-те години на ХХ в. от братя Бранди, чието семейство днес държи пицарията на Рафаеле Еспозито.

Така дали Еспозито е открил и кръстил пицата“ Маргарита“ си остава спорен въпрос, но безспорно много хора по света са благодарни на този, който е отговорен за прекрасната комбинация от моцарела, домати и босилек, която се топи в устата.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още интересни новини последвайте страницата ни в Instagram.

Четете още:

Къде в София са най-вкусните пици

10 неща, които са най-хубави в Италия

Приликата между вредните храни и наркотиците

5 рецепти от италианската кухня, които не знаете

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Ангела Меркел

Германия ще удължи срока на ограниченията заради COVID-19

Теми в развитие Преди 1 час

Ако положението със случаите на заразяване продължи да се развива като сега, ще се срещнем още веднъж на 4 януари, каза Меркел

Може ли COVID-19 да надвие грипа в Европа тази зима

Може ли COVID-19 да надвие грипа в Европа тази зима

Теми в развитие Преди 3 часа

Коронавирусът запълва пространството така, че прави много трудно, ако не и невъзможно за други респираторни вируси да съществуват съвместно с него

Два дни ще бъдат безплатни буферните паркинги към метростанциите

Два дни ще бъдат безплатни буферните паркинги към метростанциите

България Преди 4 часа

Това е решено във връзка с повишените нива на фини прахови частици /ФПЧ 10/ и неблагоприятни метеорологични условия

Трагедия в Пловдив: Мъж застреля брат си и се самоуби

Трагедия в Пловдив: Мъж застреля брат си и се самоуби

България Преди 4 часа

Престъплението е извършено с ловна пушка

България получава 11,5 млрд евро по оперативните програми на ЕС

България получава 11,5 млрд евро по оперативните програми на ЕС

България Преди 5 часа

Това съобщи евродепутатът от Европейската народна партия Андрей Новаков

БФИЕК сигнализира за "екстремни ценови равнища" на енергийната борса

БФИЕК сигнализира за "екстремни ценови равнища" на енергийната борса

България Преди 5 часа

Няма значима авария в производствена мощност и на системен електропровод, както и екстремни метеорологични явления или рязък скок в търсенето, според организацията

По 2000 опаковки нискомолекулярен хепарин за граждани всеки понеделник

По 2000 опаковки нискомолекулярен хепарин за граждани всеки понеделник

България Преди 6 часа

Това съобщи на брифинг министърът на здравеопазването Костадин Ангелов

HUVESEPT ни пази от COVID-19

HUVESEPT ни пази от COVID-19

Теми в развитие Преди 6 часа

Съставът на продукта напълно покрива изискванията на Световната здравна организация за ефективни дезинфектанти в борбата с COVID -19

Интерпол с предупреждение, свързано с COVID-19

Интерпол с предупреждение, свързано с COVID-19

Теми в развитие Преди 6 часа

Интерпол предупреди, че организирани престъпни мрежи може да насочат вниманието си към ваксините срещу COVID-19 и да се опитват да продават фалшиви дози

<p>ЕС с предупреждение след британското одобрение на ваксина&nbsp;</p>

ЕС критикува "прибързаното" британско одобрение на ваксината на Пфайзер-Бионтек

Теми в развитие Преди 7 часа

Агенцията по лекарствата на ЕС (ЕМА) и евродепутати предупредиха днес за рискове от прибързаното одобрение на ваксини срещу COVID-19

Сингапур разреши пилешко, създадено в лаборатория

Сингапур разреши пилешко, създадено в лаборатория

Любопитно Преди 9 часа

За целта ще бъдат извличани животински клетки без да се налага клане на пилета

Деница Сачева

Сачева: Домовете в Куделин и Говежда ще бъдат закрити

България Преди 9 часа

Общо 28 социални институции ще бъдат закрити

Земетресение от 4,5 разтърси Централна Гърция

Земетресение от 4,5 разтърси Централна Гърция

Свят Преди 10 часа

Трусът е регистриран на 11 км източно от град Тива

Qualcomm Snapdragon 888 5G

Qualcomm пуска още по-мощен процесор за смартфони

Технологии Преди 10 часа

Първите модели с него ще се появят в началото на 2021 г.

След "гей оргията": Първа оставка в Европарламента

След "гей оргията": Първа оставка в Европарламента

Свят Преди 11 часа

У евродепутата били намерени наркотици, а той се опитал да се скрие от полицията, като се спуснал по водосточна тръба