В ареното яйце е питателна закуска, но когато не сме го сготвили правилно, може да настъпи катастрофа. Ако го варите прекалено дълго, жълтъкът ще заприлича на топче от 90-те години на миналия век, а ако го варите прекалено малко, счупването на яйцето ще изцапа кухненския ви плот и ще забави удовлетворението от закуската.
Но какво ще кажете, ако ви споделим, че един прост трик може да ви покаже дали едно яйце е твърдо сварено или не?
При кокошето яйце при термична обработка белтъкът побелява, но любопитното е, че твърдо свареното яйце на пингвин остава прозрачно.
Цялата тази химия се разгръща зад непрозрачната черупка от калциев карбонат, което означава, че неуловимият белтък е подготвен да ни измами да счупим яйцата, преди съдържанието им да е имало време да се сготви. Може и да не можем да видим яйцето, но пръстът ви може да ви каже дали е твърдо сварено или не.
Как да разберете дали едно яйце е твърдо сварено, без да го чупите?
Според добрия ни приятел Google едно яйце се вари до 10 минути, но ако искате да разберете дали едно яйце е твърдо сварено, без да го отваряте, ето какво трябва да направите:
- Стъпка 1 - завъртете яйцето върху твърда повърхност
- Стъпка 2 - потупайте въртящото се яйце с един пръст, за да спрете за кратко въртенето му
- Стъпка 3 - наблюдавайте какво ще направи яйцето след това
Резултати:
- Ако яйцето спре и остане неподвижно, то е твърдо сварено.
- Ако спре и продължи да се върти, когато вдигнете пръста си, съдържанието му все още е течно - върнете го обратно във врящия съд, откъдето е дошло.
"Всичко това се дължи на инерцията", обяснява STEM Newcastle, екип за информационни дейности от университета в Нюкасъл, в поредица от великденски експерименти.
"Когато въртите яйцата, въртите и вътрешността им. В твърдо свареното яйце вътрешността е прикрепена към черупката, така че то се държи, както бихте очаквали. При суровото яйце вътрешността продължава да се върти, след като сте спрели черупката. Когато го пуснете, инерцията на въртящия се жълтък понася черупката и цялото яйце започва да се върти отново", допълва екипът.
* Вижте и това видео от архива ни: Вижте как яйце замръзва за секунди след досег до полярния студ в Канада
Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase
