4

С пециалистите съветват седмичното ни меню да включва три купички варива. Те понижават рискът от сърдечно съдови заболявания, коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане. Те са достъпен източник на фибри, растителни протеини и други хранителни вещества, бедни са на мазнини и холестерол и имат нисък гликемичен индекс.

И ако всички тези доказателства не са ви достатъчни, вижте още 5 вкусни причини да увеличите варивата в седмичното си меню.

Супа с тахан и патладжани

  • 2 патладжана
  • 200 г сварен нахут
  • 3 глави лук
  • 5 скилидки чесън
  • 3 с.л. сусамов тахан
  • 1 стрък мащерка
  • 1 с.л. масло
  • 2 големи картофа
  • 1.5 ч.ч. телешки бульон
  • 2 ч.л. смлян кимион
  • сол
  • зехтин
  • 2 с.л. крем-сирене
  • шепа бейби спанак
  • Допълнително:
  • 0.5 франзела
  • 0.5 патладжан
  • зехтин
  • сол
Източник: iStock/Getty Images

Изпечете патладжаните на котлон или във фурна. След това ги поставете в купа и ги покрийте с прозрачно фолио, за да се запарят.

Обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Обелете и нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Загрейте тенджера с 1-2 с.л. зехтин на слаб огън и задушете лука и чесъна в нея. Обелете картофите и ги нарежете на тънки полукръгчета. Добавете ги при лука и разбъркайте. Добавете 1 с.л. сусамов тахан, разбъркайте и захлупете за 3-4 минути.  След това разбъркайте и налейте бульона.

Отделно, в тиган разтопете маслото и запържете 2/3 от сварения нахут в него заедно с 1 ч.л. кимион и 1 нарязана на ситно скилидка чесън. Разбъркайте. Поръсете с нарязани листа мащерка. Пресипете нахута в супата и варете до готовност. Дръпнете от котлона, долейте малко вода и пасирайте супата до гладкост. Добавете обелените и нарязани патладжани, 1 ч.л. кимион и 2 с.л. тахан и разбъркайте добре.

Добавете листата спанак в супата и пасирайте. Добавете 1.5 с.л. крем-сирене и пасирайте отново. Овкусете със сол.

Запържете останалия нахут в тиган с малко зехтин.

Нарежете франзелата на филийки и ги запечете от двете страни в тиган с малко зехтин. Добавете и нарязания на тънки кръгчета патладжан и запечете от двете страни. Посолете.

Сервирайте супата в купички. Добавете малко зърна запържен нахут. Гарнирайте със запечени филийки, намазани с крем-сирене. Върху тях подредете кръгчета запечен патладжан.

Яхния от грах и картофи

  • 500 г картофи
  • 500 г замразен грах
  • 50 г спанак
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 2 с.л. доматен концентрат
  • 1 връзка магданоз
  • 1 ч.л. захар
  • сол и черен пипер на вкус
Източник: iStock/Getty Images

Нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете в зехтина. Добавете доматения концентрат, запържете го леко, налейте бульона и пуснете дафиновия лист. 

Добавете предварително почистените и разрязани на четвъртинки картофи. Варете 10 минути, след това добавете граха. Гответе на слаб огън още 10 минути. Овкусете със захар и гответе още 5-10 минути. 

Накрая добавете нарязания спанак. След 2-3 минути изключете котлана. Овкусете със сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязан магданоз. 

Спагети Болонезе с боб

  • 100 г панчета
  • 1 морков
  • 2 стръка селъри
  • 1 глава червен лук
  • 1 кг кайма /смес от телешко и свинско/
  • 2 кубчета органичен говежди бульон
  • 200 мл червено вино
  • 2 дафинови листа
  • 140 г доматено пюре
  • 500 мл гореща вода
  • 400 г консерва боб борлоти
  • 400 г консерва боб канелини
  • сол и черен пипер
  • зехтин
  • 2 пакета спагети
Източник: iStock/Getty Images

Нарежете на малки кубчета панчетата и я запържете в тенджера докато си пусне мазнината. Добавете предварително нарязаните на много ситно лук, селъри и морков. Разбъркайте и запържете за 2-3 минути. Захлупете тенджерата и задушете зеленчуците до омекване.

Добавете каймата и я запържете като я разделяте. Добавете червеното вино и доматеното пюре и разбъркайте добре. Добавете предварително разтвореното кубче говежди бульон в 500 мл гореща вода и дафиновите листа. Захлупете съда, намалете силата на огъня и оставете соса да къкри в продължение на 1 час.

Овкусете със сол и черен пипер. добавете двата вида боб, предварително прецедени. Разбъркайте и гответе още 1 час с капак. Сварете спагети или друга паста. Прецедете я и я добавете в соса. Разбъркайте добре и поднесете.

Салата от черна леща и моркови

  • 2 връзки пресни моркови
  • 200 г черна леща
  • 100 г кисело мляко
  • 1 дафинов лист
  • 1 скилидка чесън
  • 0.5 връзка магданоз
  • 3 с.л. лимонов сок
  • 0.5 с.л. мед
  • 2 с.л. хариса
  • 4 с.л. зехтин
  • сол на вкус
Източник: iStock/Getty Images

Сварете лещата в 2 л вода, заедно с чесъна, дафиновия лист и стеблата от магданоза. Прецедете лещата, като остраните чесъна, дафиновият лист и стеблата от магданоз. 

Към топлата леща добавете нарязания на ситно магданоз и овкусете с 2 с.л. зехтин, лимонов сок и сол на вкус. Разбъркайте и оставете лещата да се да се охлади. 

Обелете морковите и ги залейте с останалия зехтин и меда. Посолете и разбъркайте. Подредете ги в тавичка с незалепващо покритие и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор) 15-20 минути, докато започнат да се карамелизират.

Пресипете лещата в голяма чиния. Върху нея подредете морковите, поръсете с кисело мляко и хариса.

Оризови спагети със зелен боб и кълнове

  • 300 г зелен боб
  • 250 г оризови спагети
  • 0.5 ч.ч. печени белени фъстъци
  • 3 с.л. нарязан кориандър
  • 2 ч.ч. бобени кълнове
  • сол и черен пипер
  • черен пипер
  • 1 с.л. сусамово олио
  • 2 с.л. олио
  • 2 ч.л. рибен сос
Източник: iStock/Getty Images

Пуснете оризовите спагети в тенджера с вряща подсолена вода за 2-3 минути или според указанията на пакета. Прецедете ги.

Почистете зеления боб /по-добре използвайте тънък, френски/ и го пуснете в тенджера с вряща подсолена вода за 3 минути. Веднага го прецедете и облейте със студена вода.  Нарежете боба на по-къси парченца.

Запечете сусам в сух тиган, докато придобие златист цвят. След това запечете белените фъстъци по същия начин. В купа сложете оризовите спагети, зеления боб, запечените белени фъстъци и бобовите кълнове. Поръсете сусама.

Добавете сусамовото олио, рибния сос и растителното олио. Разбъркайте добре.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 4
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

4 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Bitcoin записва спад на плащанията сред търговци

Bitcoin записва спад на плащанията сред търговци

Технологии Преди 49 минути

Криптовалутата бързо губи монополната си позиция

Кои са кандидатите за следващ председател на ЕП

Кои са кандидатите за следващ председател на ЕП

Свят Преди 7 часа

Те ще преминат през няколко кръга на гласуване

Мъск вещае край на човечеството, ако не се преселим на други планети

Мъск вещае край на човечеството, ако не се преселим на други планети

Свят Преди 9 часа

Има 100% вероятност всички видове да изчезнат поради увеличаването на енергията на Слънцето, предупреждава той

Майка на три деца е в кома след побой от приятеля ѝ

Майка на три деца е в кома след побой от приятеля ѝ

България Преди 9 часа

Мъжът, нанесъл побоя, е на свобода

<p>Вижте къде одобриха таблетките срещу COVID-19 на Pfizer</p>

Канада одобри таблетките срещу COVID-19 на Pfizer

Теми в развитие Преди 10 часа

Компанията е подала заявка препаратът Paxlovid да бъде разрешен за лечение при лица над 12 години

<p>Нови правила за влизане&nbsp;у нас на граждани на тези страни</p>

Нови правила за влизащите в България граждани от РСМ, Израел, Турция и Сърбия

Теми в развитие Преди 12 часа

Министърът на здравеопазването проф. Асена Сербезова издаде заповед

<p>Василев освобождава ръководството на Тотото с едностранен акт</p>

Радостин Василев освобождава ръководството на Тотото с едностранен акт

България Преди 12 часа

Те не пожелаха да се разделим по взаимно съгласие, каза министърът

Опасни бактерии бяха намерени на МКС

Опасни бактерии бяха намерени на МКС

Свят Преди 12 часа

Част от тях могат да предизвикат инфекции

<p>Два силни труса в Афганистан, десетки загинали и ранени</p>

Два силни труса в Афганистан, десетки загинали и ранени, много разрушения

Свят Преди 13 часа

Повече от стотина къщи са частично или изцяло разрушени

Освободиха шефа на „Автомагистрали“ ЕАД

Освободиха шефа на „Автомагистрали“ ЕАД

България Преди 13 часа

Предстои вписване на промяната в Търговския регистър

Бирджу Махарадж е носител на многобройни отличия

Почина легендарният индийски танцьор Бирджу Махарадж

Свят Преди 13 часа

Той е сред най-известните изпълнители на класическия индийски танц катак, който често може да се види в боливудските филми

<p>Радев подписа указа за назначавенето на Захарова за шеф на ВКС</p>

Румен Радев подписа указа за назначавенето на Захарова за шеф на ВКС

България Преди 13 часа

Това съобщиха от прессекретариата на президента

Китай призова да не се внасят стоки заради Омикрон

Китай призова да не се внасят стоки заради Омикрон

Теми в развитие Преди 14 часа

Властите твърдят, че скорошна инфекция с новия вариант в Пекин, е дошла от международна пратка от Канада

<p>Почина авторитетен български учен</p>

Почина проф. Нансен Бехар

България Преди 14 часа

Той си отиде на 81-годишна възраст

<p>ЕС ограничава пътуванията от тези три страни</p>

ЕС ограничава пътуванията от Австралия, Канада и Аржентина

Теми в развитие Преди 15 часа

Държавите от ЕС запазват правото да не прилагат ограниченията за напълно ваксинирани срещу COVID пътници

.

Рекорден минимум на раждаемостта в Китай през 2021 година

Свят Преди 15 часа

Навиците на жените обаче също са се променили