0

В секи обича разточителни вечери с многокомпонентно основно, няколко гарнитури, салата и десерт. Но в делничен ден и 30-40 минути ни се виждат много. Затова събрахме няколко вкусни и бързи предложения, които да ви улеснят в избора на делнично меню за семейството.

Източник: ThinkStock/Guliver

Пилешко с доматен сос на фурна

600 г пилешко бонфиле
600 г пасирани домати (от бутилка)
50 г сирене „Пармезан“
80 мл зехтин
3 скилидки чесън
1 глава лук
1/2 връзка босилек
1/2 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

Пилешките бонфилета се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно. Пържат се на няколко пъти в половината от зехтина до полуготовност.

Лукът и чесънът за соса се накълцват и се запържват в останалия зехтин. Наливат се доматите. Подправя се със сол, черен пипер и захар. Прибавя се и половината от накълцания босилек. Сосът се вари 15–20 минути.

Запържените пилешки бонфилета се подреждат в тава, заливат се със соса, разбърква се. Поръсват се обилно с настърган пармезан и се пекат 10–12 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор. Ястието се поднася с останалия босилек.

5 рецепти, които френските готвачи приготвят у дома

Източник: Thinkstock/Guliver

Гъби на плоча

12 големи печурки (бели и кафяви)
100 мл зехтин
50 мл тъмен балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. кимион на зърна
1 щипка пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за соса „Чимичури“ с авокадо:
1 авокадо
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен риган
50 мл зехтин
30 мл оцет
1/2 ч. л. сол
1 щипка сухо чили (без семки)  

Пънчетата на гъбите се махат. Шапките се обелват или се почистват добре с четка. Чесънът се стрива на паста с малко сол и се разбърква със зехтина и оцета. Сместа се овкусява с пушения пипер, стрития кимион, сол и черен пипер на вкус.

Гъбите се заливат с маринатата и се оставят да се овкусят за 5–10 минути. Готвят се около 5 минути на силно сгорещена чугунена плоча или тиган. След това се запичат за 2–3 минути на горно ниво в силно загрята фурна.

Пресният лук за соса се нарязва на едро и се смила в блендер с магданоза, ригана, чесъна, зехтина, оцета, чилито и солта. Авокадото се реже на кубчета и се разбърква с готовия сос „Чимичури“. Гъбите се сервират със соса.

Рецептата за млечна питка на Гичка от Hell's Kitchen

Източник: ThinkStock/Guliver

Пилешки рула с маслини

600 г пилешки гърди
30 г краве масло
2 скилидки чесън
2 с. л. червен винен оцет
2 с. л. зехтин
2 ч. л. кафява захар
1/2 ч. л. риган
1/2 ч. л. сол
черен пипер на вкусза плънката:
100 г черни маслини (без костилки)
50 г краве масло (със стайна температура)
50 мл бяло вино
1/4 връзка магданоз
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се разрязва през средата, за да се разтвори и да се получи тънък лист. Слага се между 2 листа фолио за свежо съхранение и се начуква внимателно, за да се изтъни.

Оцетът, зехтинът, смачканият чесън, риганът, солта, черен пипер на вкус и захарта се разбъркват. Месото се залива със сместа и се маринова поне за час.

Маслините се накълцват на ситно, магданозът се наситнява. Разбъркват се в купа с маслото и се подправят със сол и черен пипер на вкус. Пилешкото месо се намазва с маслиновата паста и се навива на стегнато руло, което се фиксира с клечки за зъби.

Нарязва се на шайби и се запържва в сгорещения зехтин – до златисто. Налива се виното и щом се редуцира, съдът се дърпа от огъня. Месото се изваждат, а сосът се връща на котлона и се монтира със студено масло. Пилешките рулца се поднасят със соса.

Рецепта с чушки за всеки ден от седмицата

Източник: ThinkStock/Guliver

Свинско с портокали и маслини

2 свински бонфилета (общо 600 г)
100 мл бяло вино
100 г маслини „Каламата“ (без костилки)
2 скилидки чесън
1 портокал
1 с. л. зехтин
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус за гарнитурата:
600 г зелен боб (кенийски)
40 г краве масло
2 скилидки чесън
4 стръка магданоз
1 с. л. сок от лимон
кората от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Кората на портокала се настъргва, а сокът му се изстисква. Чесънът се пюрира заедно с настърганата портокалова кора, 1–2 с. л. от портокаловия сок, зехтина, ригана, сол и черен пипер.

Месото се почиства от ципите и в него се правят малки прорези. Намазва се с чесновата паста. Слага се в тава и се овкусява със сол и черен пипер. Наливат се виното и останалият портокалов сок, добавят се и маслините, разполовени по дължина.

Пече се 20–25 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Преди да се нареже, се оставя да почине 10 минути.

Зеленият фасул се бланшира в кипяща, подсолена вода. След това се охлажда във вода с лед. Маслото се загрява и фасулът се сотира в него за кратко. Добавят се чесънът и настърганата кора от лимона и след 1–2 минути се дърпа от котлона.

Овкусява се с лимоновия сок и се поръсва с магданоз. Посолява се и се подправя с черен пипер. Месото се поднася с фасула и соса от печенето.

Източник: ThinkStock/Guliver

Салата от булгур с телешки кюфтета

за кюфтетата:
600 г смляно месо от телешка плешка
1 малка глава червен лук
4 стръка магданоз
2 стръка мента
2 ч. л. червен пипер
1–2 ч. л. смлян бахар
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазванеза салатата:
100 г булгур (фин)
100 г краве сирене
2 краставици
1–2 домата
1 малка глава червен лук
1/2 връзка магданоз
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сумак
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът за кюфтетата се нарязва на много ситно. Каймата се овкусява с наситнена мента, бахара, сол, черен пипер, червения пипер, лука, накълцаният магданоз и се разбърква.

От нея се оформят малки кюфтета, които се нанизват на шишчета по три. Шишчетата се подреждат в тава с незалепващо покритие, намазана със зехтин. Кюфтенцата също се намазват със зехтин и се пекат 8–10 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Булгурът се сварява във вода за около 8 минути, след което се отцежда и се охлажда. Краставиците се обелват и се нарязват на кубчета. Доматите и лукът също се нарязват на кубчета, магданозът се наситнява.

В купа се разбъркват булгурът, краставиците, доматите, магданозът и лукът. Овкусява се със сол, зехтин и сумак. Прибавя се натрошеното сирене. Салатата се сервира с кюфтенцата.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

снимката е илюстративна

Храните на едро у нас поскъпват втора поредна седмица

България Преди 15 минути

Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който отразява цените на хранителните стоки на едро в България, се повиши тази седмица с 1,03 на сто до 2,064 пункта

Как да намалим използването на смартфона

Как да намалим използването на смартфона

Технологии Преди 1 час

Понякога мобилният телефон неусетно се превръща в мания

Макрон подписа протокола за присъединяване на Швеция и Финландия към НАТО

Макрон подписа протокола за присъединяване на Швеция и Финландия към НАТО

Свят Преди 10 часа

"Този ​​суверенен избор на Финландия и Швеция ще направи възможно укрепването на тяхната сигурност пред лицето на настоящата заплаха в непосредствена близост...", се казва в изявление на Елисейския дворец

Хади Матар

Повдигнаха обвинение на мъжа, нападнал Салман Рушди

Свят Преди 10 часа

Хади Матар, намушкал с нож британския писател Салман Рушди, беше обвинен в опит за убийство и нападение

Гръцката полиция арестува трима българи за обири по плажовете

Гръцката полиция арестува трима българи за обири по плажовете

Свят Преди 11 часа

Според пострадалите туристи крадците вземали от колите каквото намерят - чанти с пари, мобилни телефони, бижута

Роберт Хабек

Германският икономически министър: Фирмите да не отопляват офисите си до повече от 19 градуса

Свят Преди 11 часа

Той предлага и забрана на отоплението на некомерсиални частни басейни, изключване на отоплението в общи части на обществени сгради, като фоайетата, както и изключване на осветлението на билбордове между 22:00 и 6 часа

Снимката е илюстративна

Километрични опашки на ГКПП "Дунав мост"

България Преди 12 часа

Опашката от камиони достига до 20 км в посока Румъния

СЗО обсъжда смяна на името на маймунската шарка

СЗО обсъжда смяна на името на маймунската шарка

Свят Преди 13 часа

От СЗО казаха, че дават възможност и на обществеността да предложи име на заболяването, но не посочи кога се очаква да бъде обявено

Вучич

Вучич: Сърбия няма да налага санкции срещу Русия, докато може

Свят Преди 14 часа

"Разбира се, когато ни кажат, че ни остават шест месеца до присъединяването към Европейския съюз, ние ще съобразим политиката си с техните изисквания", добави сръбският президент

АЕЦ "Запорожие"

Украйна и Русия отново си размениха обвинения за обстрел по АЕЦ "Запорожие"

Свят Преди 14 часа

Ядрената централа "Запорожие" е най-голямата в Европа

Почина поетесата Екатерина Йосифова

Почина поетесата Екатерина Йосифова

България Преди 15 часа

"За българската поезия Катя Йосифова е една от най-добрите поети. Смятам, че това тепърва ще се оцени още повече", каза поетесата Силвия Чолева

Тошко Йорданов

"Има такъв народ" се регистрира за участие в изборите

България Преди 15 часа

"За цел на тези парламентарни избори си поставяме да успеем да убедим хората в правотата ни, в това, че ще защитаваме техните интереси, да получим доверието им и след това да изпълним това, което сме обещали", заяви Тошко Йорданов

Внимание! Дъжд и гръмотевици в неделя, жълт код за 15 области

Внимание! Дъжд и гръмотевици в неделя, жълт код за 15 области

България Преди 15 часа

Предупредителният код е за значителни валежи от дъжд, придружени с гръмотевици и временно усилване на вятъра

От днес: Перник остава без топла вода до 30 септември

От днес: Перник остава без топла вода до 30 септември

България Преди 16 часа

Плановият ремонт започва два дни по-рано заради непредвидена авария, наложила спиране на котлите

Виктор Ляшко

Украински министър: Русия блокира достъпа до лекарства

Свят Преди 16 часа

Украинският министър на здравеопазването Виктор Ляшко каза, че руските власти многократно са блокирали опитите за предоставяне на субсидирани от държавата лекарства на хора в окупираните градове и села

Мария Захарова

Захарова: Русия си запазва правото да реагира на обявяването за персона нон грата на неин дипломат в Черна гора

Свят Преди 16 часа

Русия смята експулсирането на свой дипломат от Черна гора "за пореден епизод от хибридната кампания на Запада", посочи още Захарова