2

П ротеинът е основният градивен елемент в тъканите на човешкия организъм. Всеки един протеин се разпада до различен обем аминокиселини.

Разликата в броя на аминокиселините, на които се разпада даденият протеин, определя качеството му.

Източниците на животинския протеин са всички видове месо, риба, яйца, млечните продукти.

В бобовите растения се съдържа също известно количество протеин.

Ако трябва да оценим в цифри от 2 до 6 качеството на двата вида протеини, ще оценим животинския с 6, а растителния с 4.

Причината за тази разлика в оценките е аминокиселинният профил – киселините, на които се разпада даденият протеин.

Животинските протеини се разпадат на далеч повече киселини от растителните.

За да си набавите един пълноценен аминокиселинен профил от растителни продукти,

трябва да съчетаете няколко вида такива например кафяв ориз, соя и боб.

Основната причина хората, които активно се занимават с фитнес, да избират набавянето на протеини от животински източник е нивото на усвояемост.

Човек може да усвои значително по-малко количество протеини от растителен източник, отколкото от животински.

Източник: Getty Images/Guliver

Друг фактор, определящ качеството на двата вида източник на протеини е термичният ефект на храната – количеството енергия, което тялото отделя, за да може да обработи, транспортира и усвои дадена храна.

За разлика от растителните протеини, животинските засилват термичния ефект на храната.

Вижте повече за видовете източници на протеини във видеото от канала на Muscle Damage във Vbox7.

Абонирайте се и прочетете първи "Непубликувано" и обзор на деня за 2 мин. Безплатно е :-)

@
Коментирай
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
<p>5 <strong>мита за ваксините</strong> срещу грип</p>
Ексклузивно

5 мита за ваксините срещу грип

Преди 2 часа
<p>Макрон рискува всичко за Путин&nbsp;</p>
Ексклузивно

Макрон рискува всичко за Путин 

Преди 4 часа
Ново земетресение до Албания
Ексклузивно

Ново земетресение до Албания

Преди 5 часа
Домусчиев ще настоява за ВАР
Ексклузивно

Домусчиев ще настоява за ВАР

Преди 9 часа
Проверки за студентския празник днес
Ексклузивно

Проверки за студентския празник днес

Преди 9 часа
<p>Серия земетресения на Балканите</p>
Ексклузивно

Серия земетресения на Балканите

Преди 1 ден
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Водещи новини