И вие ли отваряйки очи сутрин, си мечтаете за чаша ароматно и силно кафе? А замисляли ли сте се защо се пристрастяваме към кофеина?
Всичко започнало с... танцуващите кози. Легендата разказва, че етиопски пастири първи забелязали ефекта на кофеина, когато козите им започнали да стават по-скокливи от обикновено и да танцуват, след като са яли кофеинови зърна.
Учените опровергаха популярен мит за кафето
Най-силна концентрация на кофеин има в кафето, чаените листа, какаото, колата и енергийните напитки.
Вижте няколко любопитни факта за кофеина
Кафето е втората най-търгувана стока в света, след петрола. Очевидно човечеството има афинитет към черните течности.
Какво казва любимото ви кафе за вас
Кофеинът е стимулант, който действа на централната нервна система и честата употреба води до лека зависимост. 24 часа след спиране на консумацията му се появяват симптомите на кофеинова абстиненция - умора, главоболие, липса на емоции, безпокойство, тревога, раздразнителност и невъзможност за концентрация.
Скоро след като сме пили или яли нещо, съдържащо кофеин, той се абсорбира чрез тънкото черво и се разгражда в кръвта. Тъй като химикалът се разгражда и във вода, и в мазнини, той прониква в мозъка.
Кои хора не трябва да пият кафе
Кафето влияе директно върху мозъка и може да контролира способностите и настроенията ни. Зависимостта се появява, когато след всяка изпита доза кафе мозъкът започва да се опитва да поддържа баланс под прилива и влиянието на кофеина.
Кофеинът има близка прилика с молекула, която присъства естествено в нашия мозък. Тя се нарича аденозин и е толкова близо до молекулата на кофеина че той може да се намести в рецепторите ни за аденозин, като ефективно ги блокира и по този начин не чувстваме умората. Всичкият допълнителен аденозин, който плува свободно около мозъка, стимулира надбъбречната жлеза да сикретира друг стимулант – адреналин.
Защо пиенето на кафе на гладно е опасно
Положителни свойства на кофеина
Кофеинът подобрява бдителността, концентрацията, енергията, избистря съзнанието и чувството за социалност.
Къде са най-големите любители на кафе
При хора, които консумират кофеин на дневна база, химията на мозъка и физическите му характеристики се променят с времето. Най-явната промяна е, че мозъчните клетки произвеждат повече рецептори за аденозин, което е опит на мозъка да поддържа дадено равновесие, когато е бомбардиран постоянно с кофеин.
Редовните консуматори на кафе изграждат резистентност към кофеина с времето. Необходим е все повече и повече кофеин, който да блокира по-големия брой рецептори, за да се постигне същият ефект.
