Вкусна идея за обяд: Телешки дроб по венециански
0

З а черния дроб се носят какви ли не легенди. Някои казват, че бил вреден, други - че имало опасност от "луда крава" и какво ли не още.

Едно обаче е факт - той е един от най-хранителните и евтини животински продукти, приготвя се лесно и бързо. А за да бъде вкусен, е важно да се осолява след като се приготви и да не се обработва прекалено дълго.

Днес ви представяме една рецепта за телешки дроб по венециански.

Необходими продукти

2 големи глави бял лук
600 г телешки дроб
100 г масло
50 г зехтин
2 с.л. червен винен оцет
2 с.л. доматен концентрат
3 с.л. ракия
2 дафинови листа
1 стрък розмарин
200 г инстантна полента
30 г сирене "Гран падано"
сол и черен пипер

Източник: iStock Photos/Getty Images

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина и 50 г масло в дълбок тиган и запържете нарязания на тънки полумесеци лук. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете 1 с.л. оцет и оставете лука да омекне.

С помощта на остър нож нарежете телешкия дроб на парченца.

Добавете ракията и изчакайте алкохолът да се изпари. Добавете доматеното пюре и разбъркайте за 2-3 минути. Добавете дафиновите листа и листенцата розмарин. Добавете и нарязания дроб, разбъркайте. Добавете още 1 с.л. оцет и 100-150 мл вода. Оставете ястието да къкри в продължение на 5-7 минути.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Сипете 800 мл вода в тенджера. Добавете 1 с.л. сол, а след това полентата. Разбъркайте. Добавете 50 г масло и разбърквайте докато то се разтопи. След това добавете предварително фино настърганото сирене. Бъркайте докато започнат да се образуват кладенчета в полентата.

Сипете полента по средата на чиния. Върху нея сипете от дроба с лук и сос. Украсете със стръкче розмарин.

Открийте още вкусни рецепти от едни от най-талантливите готвачи в канала на 24Kitchen във Vbox7.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Виктор Ляшко

Украински министър: Русия блокира достъпа до лекарства

Свят Преди 1 час

Украинският министър на здравеопазването Виктор Ляшко каза, че руските власти многократно са блокирали опитите за предоставяне на субсидирани от държавата лекарства на хора в окупираните градове и села

Мария Захарова

Захарова: Русия си запазва правото да реагира на обявяването за персона нон грата на неин дипломат в Черна гора

Свят Преди 1 час

Русия смята експулсирането на свой дипломат от Черна гора "за пореден епизод от хибридната кампания на Запада", посочи още Захарова

Одер

Анна Москва: В пробите от водата на река Одер не е открит живак

Свят Преди 1 час

"Никакъв живак не бе открит. Анализите, направени и от двете страни на границата, показват високо съдържание на сол", заяви полската министърка на климата и околната среда Анна Москва

Иван Демерджиев

Демерджиев: Швейцарският бизнесмен Удо Ланге е бил убит

България Преди 2 часа

"Случаят е убийство. Беше направен опит да бъде замаскирано това убийство. В момента работим по всички версии, тъй като този човек е преместен от мястото, където е бил убит, на ново място", заяви Демерджиев

Торовият завод „Неохим” спря работа, освобождават работници

Торовият завод „Неохим” спря работа, освобождават работници

България Преди 3 часа

Ден, след като стана ясна новата цена на газа, на място отиде лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов

Жертва и десетки ранени след срутване на сцена в Испания (СНИМКИ/ВИДЕО)

Жертва и десетки ранени след срутване на сцена в Испания (СНИМКИ/ВИДЕО)

Свят Преди 3 часа

Силни ветрове засегнаха музикален фестивал близо до испанския курорт Валенсия

Тежка катастрофа с автобус в Египет, много загинали

Тежка катастрофа с автобус в Египет, много загинали

Свят Преди 4 часа

18 души са ранени при произшествието

Нинова: Борисов е готов да лъже от сутрин до вечер, за да се върне на власт

Нинова: Борисов е готов да лъже от сутрин до вечер, за да се върне на власт

България Преди 4 часа

Това заяви лидерът на БСП в своя Facebook профил

Над 93 млн. лева ще получат 920 фирми за енергийна ефективност

Над 93 млн. лева ще получат 920 фирми за енергийна ефективност

България Преди 4 часа

Това съобщиха от Министерството на иновациите и растежа

Петков: Газовата връзка с Гърция е факт, цената там ще е 4 пъти по-ниска

Петков: Газовата връзка с Гърция е факт, цената там ще е 4 пъти по-ниска

България Преди 5 часа

Tой потвърди решението да бъдат в коалиция с "Демократична България" при предстоящите избори

Вучич: Няма да има чужди военни бази в Сърбия

Вучич: Няма да има чужди военни бази в Сърбия

Свят Преди 5 часа

Въпреки това страната смята да укрепи армията си

Китай изпраща бойни самолети в Тайланд за съвместни учения

Китай изпраща бойни самолети в Тайланд за съвместни учения

Свят Преди 5 часа

Разрастващата се военна дейност на Китай в Азиатско-тихоокеанския регион притеснява САЩ и техните съюзници

16-годишно момче загина при катастрофа в Търговищко

16-годишно момче загина при катастрофа в Търговищко

България Преди 6 часа

Сигналът за пътния инцидент в близост до разклона за с. Божурка е получен в 00:30 ч.

Тридневен траур в Черна гора заради трагедията в Цетине

Тридневен траур в Черна гора заради трагедията в Цетине

Свят Преди 7 часа

11 души бяха убити при нападение след семеен спор

НАТО разполага американски войници в България

НАТО разполага американски войници в България

Свят Преди 7 часа

Това са част от плановете на Алианса да брани Източния фланг