Вкусна идея за обяд: Телешки дроб по венециански
0

З а черния дроб се носят какви ли не легенди. Някои казват, че бил вреден, други - че имало опасност от "луда крава" и какво ли не още.

Едно обаче е факт - той е един от най-хранителните и евтини животински продукти, приготвя се лесно и бързо. А за да бъде вкусен, е важно да се осолява след като се приготви и да не се обработва прекалено дълго.

Днес ви представяме една рецепта за телешки дроб по венециански.

Необходими продукти

2 големи глави бял лук
600 г телешки дроб
100 г масло
50 г зехтин
2 с.л. червен винен оцет
2 с.л. доматен концентрат
3 с.л. ракия
2 дафинови листа
1 стрък розмарин
200 г инстантна полента
30 г сирене "Гран падано"
сол и черен пипер

Източник: iStock Photos/Getty Images

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина и 50 г масло в дълбок тиган и запържете нарязания на тънки полумесеци лук. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете 1 с.л. оцет и оставете лука да омекне.

С помощта на остър нож нарежете телешкия дроб на парченца.

Добавете ракията и изчакайте алкохолът да се изпари. Добавете доматеното пюре и разбъркайте за 2-3 минути. Добавете дафиновите листа и листенцата розмарин. Добавете и нарязания дроб, разбъркайте. Добавете още 1 с.л. оцет и 100-150 мл вода. Оставете ястието да къкри в продължение на 5-7 минути.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Сипете 800 мл вода в тенджера. Добавете 1 с.л. сол, а след това полентата. Разбъркайте. Добавете 50 г масло и разбърквайте докато то се разтопи. След това добавете предварително фино настърганото сирене. Бъркайте докато започнат да се образуват кладенчета в полентата.

Сипете полента по средата на чиния. Върху нея сипете от дроба с лук и сос. Украсете със стръкче розмарин.

Открийте още вкусни рецепти от едни от най-талантливите готвачи в канала на 24Kitchen във Vbox7.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Болница отказа прием на болен с ковид-19 и пневмония

Болница отказа прием на болен с ковид-19 и пневмония

Теми в развитие Преди 6 минути

Районната здравна инспекция в Хасково започна проверка

Транспортират в "Пирогов" запалилата се жена от Кочериново

Транспортират в "Пирогов" запалилата се жена от Кочериново

България Преди 33 минути

Пострадалата е с над 70% изгария по крайници, шия, глава

Спортни емоции със Sofia Open 2020 през ноември по DIEMA SPORT 2

Спортни емоции със Sofia Open 2020 през ноември по DIEMA SPORT 2

Любопитно Преди 48 минути

Почитателите на спорта могат да проследят вълнуващите срещи и онлайн на PLAY DIEMA XTRA

Радмила Шекеринска

Скопие: Не приемаме думите на Каракачанов сериозно

Свят Преди 53 минути

Шекеринска: България е членка на НАТО, ние също

България ще инициира иска за дело пред Съда на ЕС по Пакета Мобилност I

България ще инициира иска за дело пред Съда на ЕС по Пакета Мобилност I

България Преди 1 час

Новите текстове са небалансирани и в ущърб на българските транспортни оператори

<p>Доклад: Българите са сред най-честите жертви на трафик на хора</p>

Доклад: Българите са сред най-честите жертви на трафик на хора

България Преди 1 час

България, наред с Франция, Белгия, Румъния и Австрия, е сред страните в ЕС, където се водят най-много дела за трафик на хора

Свършиха направленията за PCR тестове в Благоевградско

Свършиха направленията за PCR тестове в Благоевградско

Теми в развитие Преди 1 час

През изминалото денонощие в Благоевград и областта бяха регистрирани 69 нови случая на коронавируса

ВАС отмени промените в схемите "Училищен плод" и "Училищно мляко"

ВАС отмени промените в схемите "Училищен плод" и "Училищно мляко"

България Преди 1 час

Причината е липса на критерии за избор на доставчици

Заплашиха френско издание заради карикатура на пророка Мохамед

Заплашиха френско издание заради карикатура на пророка Мохамед

Свят Преди 1 час

След громкото убийството на учителя по история, вестникът сложи карикатурата на "Шарли Ебдо" на първа страница

<p>Галъп: БСП и ГЕРБ с почти еднаква подкрепа</p>

Галъп: БСП и ГЕРБ с почти еднаква подкрепа

България Преди 2 часа

Новата политическа ситуация в страната е довела до спад в подкрепата в двете основни партии

Фандъкова обяви колко детски градини и ясли ще се строят

Фандъкова обяви колко детски градини и ясли ще се строят

България Преди 2 часа

Фандъкова припомни, че правителството е осигурило 65 млн. лв. за строителството на градини и ясли, както и за отчуждаване и проектиране

Огнище на COVID-19 в социално заведение в Русе

Огнище на COVID-19 в социално заведение в Русе

Теми в развитие Преди 3 часа

Става въпрос за Центъра за настаняване от смесен тип на деца и младежи с увреждания "Розовата къща"

<p>Земетресение разлюля Гърция</p>

Земетресение разлюля Гърция

Свят Преди 3 часа

Трусът е усетен в 9.48 ч. сутринта

Борисов: ДАНС и ДАР да проверят за кои "доброжелатели" говори Радев

Борисов: ДАНС и ДАР да проверят за кои "доброжелатели" говори Радев

България Преди 4 часа

"Надявам се да няма повече спекулации по темата", добавя премиерът

ТАСС: САЩ проучват прехвърляне на войски от Германия в България

ТАСС: САЩ проучват прехвърляне на войски от Германия в България

България Преди 4 часа

Според американски военен представител няма решение по този въпрос

<p>Да дариш живот в условията на пандемия</p>

Да дариш живот в условията на пандемия

Теми в развитие Преди 4 часа

Две жени с коронавирус родиха здрави бебета в Стара Загора, но в областта има и вълна от хепатит