П ролетни рулца с мравки, индийско хлебче самоса от тарантула, понички от копринени червеи, шишчета от скорпиони...
Ресторант, отворен от двама французи и специализиран в ястия на базата на насекоми, привлича много клиенти в Камбоджа, предаде Франс прес.
Консумацията на насекоми е честа практика в тази страна, но те обикновено се предлагат на улицата, като са пържени и поляти със сос.
В ГАЛЕРИЯТА ВИЖТЕ КАК ДА СЕ ПРЕДПАЗИМ ОТ ИЗМАМИ В РЕСТОРАНТИТЕ
This story has legs: Cambodia 'bug cafe' serves up insect tapashttps://t.co/75hrlpkIEy pic.twitter.com/hvgjG70sDz
— AFP news agency (@AFP) November 29, 2019
Заведението "Бъг кафе" отвори врати преди 5 години в Сием Реап, близо до Ангкор, и предлага кулинарни специалитети.
"Искаме да покажем, че е възможно да се приготвят вкусни ястия с насекоми", заяви съоснователят на заведението Дави Блузар. Той създал рецептите заедно със свой братовчед и камбоджанския майстор-готвач Сейха Соен.
Топ 10 на най-добрите ресторанти в света
Летящи мравки с резени гуава, пармезан и сос винегрет с мед, крем от сладки картофи с ларви на пчели, галета от пюре от мравки, пчели, щурци със сирене и кисели краставички, чийзкейк със скакалци - с тези специалитети двамата французи се стремят също да изпратят послание.
High time Indians set aside their prejudices and adopted this. @AFP report - Besides being a cheap source of protein, insect cuisine is also a possible answer to rising concern over the environmental impact of livestock farming. https://t.co/BaWbOpEM4v
— Sanjeev Singh (@sanjeevrsingh) November 29, 2019
Насекомите са евтин източник на протеини и, според Блузар и братовчед му, може да допринесат за намаляване на огромната консумация на месо, която има значимо въздействие върху климатичното затопляне и обезлесяването.
От класната стая до ресторант без отпадъци: Блажка
Според Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), вече 2 милиарда души в света консумират насекоми.
Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.
За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.
