1

К акво си представяте, когато чуете торта Павлова? Името на десерта подсказва, че е посветен на някого, но на кого? Оказва се, че Нова Зеландия и Австрия са в спор от къде точно произлиза оригиналната рецепта. Смята се, че тя е посветена на руската балерина Анна Павлова. 

Днес ви представяме една рецепта за торта Павлова, която задължително трябва да приготвите вкъщи. Гарантираме ви, че няма да останете разочаровани.

Източник: iStock Photos/Getty Images

Необходими продукти

За меренга:
3 белтъка
150 г захар
15 г царевично нишесте
5 г бял винен оцет

Източник: iStock Photos/Getty Images

За балсамовата редукция:
75 г балсамов оцет
30 г мед от розмарин

За крема:
150 г течна сметана (35% масленост)
30 г пудра захар
1 лимон, настъргана кора

За гарниране:
листа мента
200 г червени плодове

Начин на приготвяне

За меренга поставете в купа на водна баня белтъците и захарта. Разбийте с помощта на тел до образуването на мек белтъчен сняг (температурата трябва да е 60 градуса).

Пресипете разбитите белтъци в друга купа. Добавете царевичното нишесте и оцета и разбийте с помощта на миксер до образуването на твърд сняг.

Напръскайте вътрешните стени на ринг (диаметър 24 см) с олио. Поставете ринга по средата на плоска тава, постлана с хартия за печене. Изсипете белтъчната смес в ринга. С помощта на долнат част на лъжица оформете вдлъбнатина по средата на сместа. Внимателно отстранете ринга и загладете външните стени на белтъчната смес. Печете в предварително загрята фурна на 120 градуса 1 час - 1 час и 15 минути.

Източник: iStock Photos/Getty Images

За балсамовата редукция сипете балсамовия оцет и меда в тенджерка и оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време. Гответе докато консистенцията на сместа стане като сироп. Охладете.

В купа сипете течната сметана и пудрата захар. Настържете фино кората на лимона. Разбийте с помощта на миксер до полуплътност.

Поставете изстиналата целувчена основа върху поднос. сипете сметанов крем във вдлъбнатината на тортата и постепенно разнесете към краищата. Разпределете червените плодове. Поръсете с много тънка струйка балсамова редукция. Поръсете краищата на тортата с фин слой пудра захар. Украсете с листенца мента.

За още неустоими рецепти последвайте канала на 24 Kitchen във Vbox7.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Български изтребители вдигнати заради руска активност над Черно море

Български изтребители вдигнати заради руска активност над Черно море

България Преди 5 часа

Обединеният център за въздушни операции на НАТО в Торехон, Испания, е вдигнал самолетите

<p>Сачева: Бивши величия, провалени политици, тролове</p>

Сачева: Това са фактите, постигнати с Бойко Борисов

България Преди 5 часа

„Знам коя съм, къде съм и защо. И знам къде отивам”, категорично заяви Сачева

Протести за 34-ти ден, какво се случва

Протести за 34-ти ден, какво се случва

България Преди 7 часа

Днес преподаватели от някои университети и учени от БАН подкрепиха протестите

Почина големият баскетболен треньор Иван Колев

Почина големият баскетболен треньор Иван Колев

България Преди 7 часа

В продължение на няколко години Иван Колев бе и треньор на мъжкия национален отбор на България

Заради коронавируса отлагат честването на Шипченската епопея

Заради коронавируса отлагат честването на Шипченската епопея

Теми в развитие Преди 8 часа

Едно от най-масовите ежегодни събития в страната се отлага за 2021 г.

Цистерна се взриви край Девин

Цистерна се взриви край Девин

България Преди 9 часа

Два екипа на пожарната са на място на инцидента

Как ковид-19 удари пазара на имоти в България

Как ковид-19 удари пазара на имоти в България

България Преди 10 часа

Има намаление на обема от сделки в цялата страна от около 18%

ток, волтаж, опасност, електричество

Волтова дъга удари 22-годишен работник

България Преди 11 часа

По неясни до момента причини токът на съоръжението не е бил изключен

Плоча падна и смачка автомобил в София

Плоча падна и смачка автомобил в София

България Преди 11 часа

Инцидентът е станал пред сградата на НАП

Здравният министър: Никаква дистанция, дисциплина и хигиена

Здравният министър: Никаква дистанция, дисциплина и хигиена

Теми в развитие Преди 12 часа

Кунчев: Тенденцията в Добрич не е добра

Екшън и фентъзи в седмата седмица на „Великият понеделник“

Екшън и фентъзи в седмата седмица на „Великият понеделник“

Любопитно Преди 12 часа

Лентите, за които може да гласувате в кампанията, са на сайта на https://greatmonday.bg

Николай Бареков

Бареков протестира пред имот на Прокопиев в Буджака

България Преди 13 часа

Той твърди, че е ограничен достъпът до морския бряг в местността

Светлана Тихановска

Тихановска - жената, която предизвика "последния диктатор в Европа" Лукашенко

Свят Преди 13 часа

Тихановска е в Литва, след като преди това е арестувана за 7 часа в Беларус

Експлозиите в Бейрут разрушиха 160-годишен дворец

Експлозиите в Бейрут разрушиха 160-годишен дворец

Свят Преди 14 часа

Дворецът от 19 век е издържал две световни войни, падането на Османската империя, френското управление и ливанската независимост. "Само за секунда всичко беше разрушено отново", казва собственикът

<p>Пуснаха ново <strong>приложение</strong> за <strong>запознанства</strong> за любители на<strong> котки</strong></p>

Пуснаха ново приложение за запознанства за любители на котки

Любопитно Преди 15 часа

Апликацията е кръстена Таби, на разположение е за операционните системи iOS и Андроид

<p>Пострадалият работник е в реанимация</p>

Работник пострада при токов удар в София

България Преди 15 часа

Мъжът е откаран в болница с изгаряния, бил е опериран, а сега е в реанимация