Как да си приготвим неустоими пурички с агнешко

П очивните дни са идеалното време да разнообразим ежедневното си меню и да се поглезим. Агнешкото е едно най-полезните меса.

Този млечен продукт помага срещу есенна депресия

То е незаменим диетичен продукт. В България все още повечето хора предпочитат свинско или пилешко, но с всяка изминала година интересът към агнешкото нараства. И това не е случайно.

Да си приготвим вкусен обяд: Кюфтета от тиквички и извара

Известно е, че в редица райони по света, които се славят с голям брой дълголетници, основната храна е именно това месо.

Следващата рецепта е много лесна за приготвяне и е с гаранция за вкусен резултат.

Ето как да си приготвим неустоими пурички с агнешко:

Необходими продукти:

• 1 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 глава лук
• щипка сол
• 1/2 връзка магданоз
• 250 г ливанска агнешка сурова наденица (маканек)
• 150 г агнешка кайма
• 6 листа точени кори
• 2 жълтъка
• 1 литър олио за пържене

За сервиране:

200 г кисело мляко
резени лимони

Начин на приготвяне:

Загрейте 2-3 с.л. зехтин в тиган и в него запържете нарязания на ситно лук. Щом лукът омекне, добавете нарязания на едро магданоз и разбъркайте. Пресипете сместа в купа и поставете във фризер, за да се охлади.

Обелете агнешките наденици и ги накъсайте в купа. Добавете агнешката кайма и омесете всичко с ръце. Добавете охладената смес от лук и магданоз и овкусете със сол. Разбъркайте добре.

Разбийте леко двата жълтъка.

Изрежете точените кори в кръгла форма. В горния край на всеки кръг поставете по около 60 г от пълнежа, като го оформите на тънко руло, по дължината на целия лист. Намажете краищата на кръга с разбит жълтък. Навийте на руло, като прегънете краищата навътре. Пуричките не трябва да са много дебели.

Сипете олиото в дълбок съд и го загрейте до 180 градуса. Пържете пуричките на порции, докато придобият тъмнозлатист цвят.

Сервирайте баничките брик със сос от кисело мляко и няколко капки зехтин и резени лимон.

За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7.