К огато кажем пуканки, първата асоциация в главата ни е: нещо вредно докато гледаме хубав филм. Да, но те всъщност могат да са полезни, когато са приготвени вкъщи на тиган, а не представляват пакетче от магазина, пълно с мазнини и сол.
Все пак, никой не може да устои на пуканките. Толкова вкусни и заразителни, често изяждаме цяла купа дори да осъзнаем какво се случва. Това се дължи на специален мускулен рефлекс, който редовно се задейства, когато вниманието ни заето с нещо друго. Поради тази причина, специалисти препоръчват да приготвяме сами пуканките си, за да бъдат по-полезни.
Въпреки всичко, някои характеристики на пуканките са постоянна величина, независимо от вида им. Кои са те?
1. Набавят фибри и протеин в организма
Пуканките могат да бъдат възприемани като здравословно хранене в някои ситуации. В 100 гр. пуканки, които са приготвени без мазнина, се съдържат 12 гр. протеин, 13гр. Фибри и само 4 гр. мазнини, което означава, че те по начало са доста балансирани и полезни за организма ни. Яденето на пуканки е полезно също, защото можем да изядем голяма порция, без да сме приели твърде много калории или добавени грамове мазнини. Наприемр, три чаши пуканки приготвени без мазнина, набавят под 100 калории на организма ни. Освен това, можете да помислите за добавянето на различни любими подправки, които да заместят излишното количество сол.
2. Може да причинят подуване
Едва ли е изненада за някого, че пуканките могат да доведат до подуване и газове. Това се случва най-често, когато прекалим с тях, но може и да се дължи на неспособност за разграждане на основните вещества, които съдържат, като например фибри. Макар фибрите да са много полезни за правилното ни храносмилане, те са тежки за органите ни и понякога приемът на по-голямо количество, може да доведе до дискомфорт.
3. Повишават приема на антиоксиданти
Интересен факт за пуканките е, че те съдържат значително количество антиоксиданти. Това се дължи на веществото фенолова киселина, което е извесен антиоксидант, борещ се със свободните радикали. Проучване, публикувано от университета в Скрантън, съобщава, че пуканките съдържат някои здравословни вещества в по-голяма степен, отколкото плодовете и зеленчуците. Така че хапването на пуканки няма нужда да бъде възприемано като вредно хранене.
4. Може да увеличат значително приема на калории
Ако обичате пуканките си мазнички и солени, то следва да сте наясно, че една порция може да заеме доста голяма част от препоръчителния ви калориен прием за деня. Пакетите с готови пуканки съдържат голямо количество палмово масло и различни консерванти, затова е препоръчително да приготвяте пуканките си на сух тиган или с малко мазнина.
