Бързо и вкусно: Пикантна корейска пица

Продукти:

250 г говежда или телешка кайма

3 с.л. соев сос

1 ч.л. сусамово олио

2 скилидки чесън

1 круша Наши

2 ч.л. сусам

За тестото:

250 г брашно

7 г суха мая

1 ч.л. сол

175 мл леко топла вода

1 с.л. зехтин екстра върджин

3 с.л. семолина (пшеничен грис)

За соса:

100 мл домати пасата

1 с.л. паста гочуджанг

2 ч.л. захар

За гарниране:

180 г моцарела

120 г кафеви печурки

1 люта чушка

½ голяма червена чушка

60 г кимчи

2 стръка пресен лук

сусамово олио

Начин на приготвяне:

1. В купа смесете каймата със соевия сос, сумавото олио, сусама и настърганите фино чесън и наши. Разбъркайте много добре.

2. За тестото в голяма купа смесете брашното със сухата мая и солта. Разбъркайте и оформете кладенче. В него сипете вода и зехтин. Разбъркайте внимателно продуктите в кладенчето, а след това ги смесете със сухите съставки. Щом се оформи хомогенна смес, извадете върху набрашнен плот и месете с натиск 6-8 минути, докато се получи гладко и еластично тесто. Оформете тестото на топка и го поставете в предварително намазнена купа. Покрийте с фолио или кърпа и оставете на топло, докато удвои бема си.

3. За соса в купа смесете пасираните домати с пастата гочуджанг и захарта. Разбъркайте добре.

4. Разделете тестото на 2 равни части и разточете всяка върху набрашнен плот, максимално тънко (диаметър 26 см). Разпределете соса върху тестото, след това гарнирайте с нарязани на филийки гъби, лентички чушка, кръгчета люта чушка и пресен лук. Разпределете и кимчито, както и каймата - на късчета. Поръсете пиците с настъргана моцарела. ПРехвърлете върху поръсена обилно с грис плоскост.

5. Печете пиците една по една, върху предварително загрята плоча, на 220 градуса 12 минути.

6. Поръсете готовите пици с малко сусамово олио и пресен лук.

За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7