С викнали сме да свързваме пицата с Италия, но днес ви представяме пикантна корейска пица.
Продукти:
250 г говежда или телешка кайма
3 с.л. соев сос
1 ч.л. сусамово олио
2 скилидки чесън
1 круша Наши
2 ч.л. сусам
За тестото:
250 г брашно
7 г суха мая
1 ч.л. сол
175 мл леко топла вода
1 с.л. зехтин екстра върджин
3 с.л. семолина (пшеничен грис)
За соса:
100 мл домати пасата
1 с.л. паста гочуджанг
2 ч.л. захар
За гарниране:
180 г моцарела
120 г кафеви печурки
1 люта чушка
½ голяма червена чушка
60 г кимчи
2 стръка пресен лук
сусамово олио
Начин на приготвяне:
1. В купа смесете каймата със соевия сос, сумавото олио, сусама и настърганите фино чесън и наши. Разбъркайте много добре.
2. За тестото в голяма купа смесете брашното със сухата мая и солта. Разбъркайте и оформете кладенче. В него сипете вода и зехтин. Разбъркайте внимателно продуктите в кладенчето, а след това ги смесете със сухите съставки. Щом се оформи хомогенна смес, извадете върху набрашнен плот и месете с натиск 6-8 минути, докато се получи гладко и еластично тесто. Оформете тестото на топка и го поставете в предварително намазнена купа. Покрийте с фолио или кърпа и оставете на топло, докато удвои бема си.
3. За соса в купа смесете пасираните домати с пастата гочуджанг и захарта. Разбъркайте добре.
4. Разделете тестото на 2 равни части и разточете всяка върху набрашнен плот, максимално тънко (диаметър 26 см). Разпределете соса върху тестото, след това гарнирайте с нарязани на филийки гъби, лентички чушка, кръгчета люта чушка и пресен лук. Разпределете и кимчито, както и каймата - на късчета. Поръсете пиците с настъргана моцарела. ПРехвърлете върху поръсена обилно с грис плоскост.
5. Печете пиците една по една, върху предварително загрята плоча, на 220 градуса 12 минути.
6. Поръсете готовите пици с малко сусамово олио и пресен лук.
За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7
