0

С туден, освежаваш и много вкусен - няма кой да устои на таратора в началото на лятото... Но вече сме към средата му и е крайно време да внесем разнообразие сред студените супи, на които разчитаме да оцелеем до есента. Днес ви предлагаме 3 различни, но също толкова вкусни алтернативи на таратора. 

  • Студена супа от репички и краставици

800 г гъсто кисело мляко
100 г сурови небелени бадеми
2 връзки репички
2 краставици
2 скилидки чесън
1/2 връзка див лук
1/2 връзка босилек
1/2 връзка копър
сокът от 1/2 лимон
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Краставиците се обелват и се нарязват на малки кубчета. Репичките се почистват и също се нарязват на кубчета.  Дивият лук се накълцва. Киселото мляко се овкусява със сол и черен пипер. Прибавят се краставиците, репичките и дивият лук. 

Супата се разрежда със студена вода, до желаната гъстота. Оставя се в хладилник за 2 часа. Босилекът, копърът и чесънът се смилат в чопър с лимоновия сок и зехтина. 

Трябва да се получи гъст сос, който се овкусява със сол. Ядките се запичат на слаб огън в сух тиган. Охлаждат се и се нарязват на едро. Супата се поднася със соса и ядките.

  • Сурова супа с чушки и ябълки

2 чушки
800 г зрели домата
1 малка глава червен лук
1 кисела ябълка
1 краставица
магданоз
3 с. л. зехтин
сол, ябълков оцет и пипер на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Доматите се пасират и се смесват със ситно нарязаните лука, ябълката, чушките и краставицата.

Всичко се подправя със сол, оцет, пипер и зехтин. Може да се сервира с натрошено сирене.

  • Студена супа с авокадо и кокос

750 мл зеленчуков бульон
250 мл кокосово мляко
2 бр. авокадо
2 скилидки чесън
1 краставица
1 лайм
1 връзка кориандър
2 стръка мента
сол на вкус

Източник: iStock/Getty Images

Чесънът и ментата се накълцват и се смилат в шейкър кана с кората и сока от лайма, месестата част от авокадото, бульона и сол на вкус. 

Налива се кокосовото мляко и отново се смила. Супата се охлажда добре. 

Краставицата се бели и се реже на малки кубчета. Супата се поднася с краставиците и нарязан кориандър.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram

Абонирайте се и прочетете първи "Непубликувано" и обзор на деня за 2 мин. Безплатно е :-)

@