3 бързи рецепти с домати от бурканите на баба
0

Д обрите кулинари знаят, че извън сезон е по-добре да се готви с консервирани домати, затова нашите баби от край време затварят буркани за зимата. Днес ви предлагаме 3 лесни и вкусни рецепти с бабините консервирани домати.

Доматена крем супа

Източник: ThinkStock/Guliver

800 г домати от консерва
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 малък корен пащърнак
1 с. л. захар
2 с. л. балсамов оцет
1 ч. ч. пилешки бульон
1 стрък прясна мащерка
5–6 листа босилек
1–2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус 

Лукът, пащърнакът и чесънът се обелват и се нарязват наситно. След това се запържват в сгорещения зехтин.

Деглазира се с балсамовия оцет, овкусява се с мащерка и се налива пилешкият бульон.

Добавят се доматите и се оставя да къкри за кратко. Слагат се босилекът,  захарта, сол и черен пипер.

Разбърква се, пасира се и се прецежда.

Равиоли от Сардиния

Източник: Thinkstock/Guliver

250 г грис от твърда пшеница (семолина)
250 г брашно
3 с. л. зехтин
1 ч. л. сол за плънката:
3 средно големи картофа
2 стръка мента
1 скилидка чесън
50 г сирене „Пекорино”
50 г сирене „Рикота”
4 с. л. зехтин „Екстра върджин” за соса:
800 г домати на кубчета (от консерва)
2 скилидки чесън
4 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус

Семолината, брашното и солта се разбъркват. Наливат се зехтинът и 100 мл вода, и се замесва тесто. Завива се с фолио и се оставя да почине за 30 минути. 

Разточва се и с помощта на ринг се изрязват кръгове с диаметър 8 см. Картофите се белят, режат се на кубчета и се сваряват. Охлаждат се и се намачкват леко. 

Добавят се рикотата, настърганото сирене „Пекорино”, стритият на паста чесън, зехтинът и наситнените листа мента. Разбърква се. Във всеки кръг тесто се слага от плънката, сгъва се надве и с палеца и средния пръст започва да се изтегля леко тестото към дланта, така че да се получи слепване под формата на житен клас.

Когато са готови всички равиоли, се варят в подсолена вода. Доматите за соса се сипват в касерола, добавят се захарта, риганът, наситненият чесън, зехтинът и сол. Готви се за 10 минути. 

Равиолите се поднасят върху доматен сос, поръсени с настъргано сирене „Пекорино”.

Пилешки кюфтета с доматен сос

Източник: Thinkstock/Guliver

300 г пилешки пържоли от бут
300 г пилешко филе
125 г сирене „Моцарела“
2 филии бял хляб
1 яйце
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус за доматения сос:
400 г пасирани домати от консерва
2 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус за поръсване:
50 г сирене „Грана падано“

Чесънът за доматения сос се наситнява и се запържва за няколко секунди в сгорещения зехтин. Наливат се доматите, овкусява се със сол и черен пипер, и се готви 10 минути на слаб огън. 

Пилешкото месо се смила в месомелачка, след което се смесва с 2 с. л. от доматения сос. Прибавят се накиснатите във вода и отцедени филийки, яйцето и настърганите лук и моцарела. Овкусява се с риган, сол, черен пипер и стрития на паста чесън. Разбърква се добре. 

От сместа се оформят малки топки и се подреждат в тава, покрита с пергаментова хартия. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 15 минути. 

Заливат се с доматения сос и се поръсват с настъргано сирене „Грана падано“. Запичат се за още около 5 минути и се поднасят.

Да ви е сладки и не забравяйте да се обадите на баба и да благодарите!

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитни новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

- Каква е поука от приказката "Пепеляшка"? - Всяка жена трябва да се поддържа красива, поне до полунощ. После, както дойде!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Вижте как ще изглеждат новите влакове на Софийското метро

Вижте как ще изглеждат новите влакове на Софийското метро

България Преди 20 минути

От Skoda пуснаха кадри на 8-те влака, предвидени за експлоатация в столицата

Пожар гори в землището на пазарджишкото село Овчеполци

Пожар гори в землището на пазарджишкото село Овчеполци

България Преди 38 минути

Запалили са се сухи треви, храсти и стърнища

Агенцията за търговия и развитие на САЩ си партнира с България за увеличаване на преноса на електроенергия в Югоизточна Европа

Агенцията за търговия и развитие на САЩ си партнира с България за увеличаване на преноса на електроенергия в Югоизточна Европа

България Преди 1 час

Безвъзмездната помощ на USTDA ще финансира предпроектно проучване за оценка на разширяването на преносната мрежа

Сигнал за бомба на Летище София вдигна на крак службите за сигурност

Сигнал за бомба на Летище София вдигна на крак службите за сигурност

България Преди 1 час

След проверка било установено, че се касае за забравен багаж

Съветът на ЕС удължи икономическите санкции срещу Русия

Съветът на ЕС удължи икономическите санкции срещу Русия

Свят Преди 1 час

Те включват ограничения на търговията, финансите, технологиите и стоките с двойна употреба, производството, превозите и луксозните стоки

Над 10 г. мъж издирва жена си в морето, изчезнала при цунами

Над 10 г. мъж издирва жена си в морето, изчезнала при цунами

Вдъхновени истории Преди 2 часа

"Искам да я върна у дома колкото се може по-скоро"

Певец почина на сцената след токов удар

Певец почина на сцената след токов удар

Свят Преди 2 часа

35-годишният Айрес Сасаки е починал почти мигновено след контакт с кабел

<p>Петков с коментар след върнатия мандат</p>

Петков след върнатия мандат: Потвърдихме пред президента, че за нас борбата с корупцията не е самоцел

България Преди 2 часа

Докато не се реши проблемът, България ще продължи да се върти в омагьосан кръг, добави той

София получава $220 от мъже, които чистят дома ѝ

София получава $220 от мъже, които чистят дома ѝ

Любопитно Преди 2 часа

"БДСМ е много погрешно разбран. Това не е секс, ние не сме ескорти"

10 столични квартала остават без топла вода

10 столични квартала остават без топла вода

България Преди 2 часа

От 5 до 16 август включително ще се извършват профилактични дейности

Това предвещава нова фаза за Слънцето

Това предвещава нова фаза за Слънцето

Свят Преди 2 часа

Нашата звезда се приближава към слънчевия максимум на настоящия 11-годишен цикъл

Подписаха предпроектното проучване за енергиен коридор Изток – Запад

Подписаха предпроектното проучване за енергиен коридор Изток – Запад

България Преди 2 часа

Договорът е на стойност близо 1.5 млн. долара

8-годишно дете е в болница след катастрофа край Стара Загора

8-годишно дете е в болница след катастрофа край Стара Загора

България Преди 3 часа

Инцидентът е станал около 18:00 часа в павелбанското село Габарево

Ридли Скот се завръща с "Гладиатор II" (ВИДЕО)

Ридли Скот се завръща с "Гладиатор II" (ВИДЕО)

Преди 3 часа

Всичко, което трябва да знаете преди премиерата на един от филмите на 2024-та година

Взрив на газова бутилка в Бургаско, мъж е в болница с изгаряния

Взрив на газова бутилка в Бургаско, мъж е в болница с изгаряния

България Преди 3 часа

Сградата, в която е станал инцидентът, е обгоряла, с липсващ покрив и паднала мазилка

"Духовният водач" на Джей Ди Ванс: коя е Уша Ванс?

"Духовният водач" на Джей Ди Ванс: коя е Уша Ванс?

Свят Преди 3 часа

Запознайте се с половинката до кандидата за вицепрезидент на републиканците