1

Н овата година дойде и е време да запретнем ръкави, за да сбъднем всички късмети от баницата. Ако точно на вас се е паднало парчето с приключения, може да започнете да го реализирате още сега в кухнята. 

Събрахме няколко различни, интересни, лесни за приготвяне в домашни условия рецепти. Дори и да не се превърнат в любими ястия, поне ще забравите за всички онези сарми, които сте изяли миналата седмица.

Във видеото вижте най-вкусните традиционни храни по света, които може да изпробвате

Източник: Thinkstock/Guliver

Терин от печено цвекло и сирена

8 малки глави червено цвекло
4 стръка мащерка
25 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
за сирената:
400 г меко френско козе сирене
220 г крем сирене
1/2 връзка див лук
4 стръка мащерка
черен пипер на вкус
за трохите:
120 г пълнозърнесто брашно
100 г орехи
60 мл зехтин
1 ч. л. семена резене
1 щипка сол
за дресинга:
сокът от 1 портокал
50 мл студено пресован зехтин
30 мл ябълков оцет
1 щипка сол

Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор. Цвеклото се измива. Всяка глава се овкусява с листенца мащерка, зехтин, сол и черен пипер, и се увива в алуминиево фолио. Слагат се в тава и се изпичат за около час. Когато се охладят, се обелват и се нарязват на тънки шайби с помощта на ренде (тип „Мандолина“).

Сирената се смесват в купа. Поръсват се с накълцаните див лук и мащерка. Овкусяват се с черен пипер и се разбъркват. Ако има нужда, се посолява.

Форма терин се покрива с прозрачно фолио. По дъното се разпределят парчета цвекло, така че да се получи плътен слой.

Отгоре се разпределя част от крема от сирена, покрива се плътно с парчета цвекло и се продължава така, докато свършат продуктите, завършва се с цвекло. Покрива се с фолио и се притиска с нещо тежко. Оставя се в хладилник за 6 часа.

За трохите фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор. Орехите се накълцват. Смесват се брашното, зехтинът, орехите и стритите семена резене, и се посолява. Трохите се изсипват в плитка тава и се пекат около 10-15 минути, като периодично се разбъркват.

Портокаловият сок се разбърква със зехтина, оцета и щипка сол. Готовият терин се изважда от формата и фолиото се отстранява. Теринът се нарязва на парчета и се сервира върху трохите. Всяка порция се подправя с дресинг на вкус. 

Източник: Thinkstock/Guliver

Пълнени дюли с телешко

3 големи дюли
350 г смляно месо от телешка плешка
2 скилидки чесън
30 г пресен джинджифил
2 глави лук
1 яйце
1 люта чушка
2 с. л. олио
600 мл пилешки бульон
4 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Дюлите се режат наполовина, почистват се и се варят, докато леко омекнат – около 20 минути. 

Каймата се смесва с настърганите лук и джинджифил, яйцето, стрития на паста чесън, олиото, накълцаната чушка, сол и пипер на вкус.

Дюлите се пълнят с каймата и се подреждат в тава, а в нея се налива бульонът. 

Тавата се покрива с фолио и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 20 минути с фолиото и още 20 минути без фолиото. 

Печените дюли се поднасят с наситнен магданоз.

Източник: Thinkstock/Guliver

Маринован октопод с лимоново масло

1 октопод (1,5–2 кг)
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
1 с. л. черен пипер на зърна
1 с. л. морска сол
за маринатата:
200 мл зехтин „Екстра върджин“
200 мл червен винен оцет
2 скилидки чесън
1 глава лук
2 стръка мащерка
1 с. л. риган
1 ч. л. черен пипер
за ароматното масло:
125 г краве масло
200 мл бяло вино
1 глава лук шалот
1/2 лимон
1/3 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
за сервиране:
2 багети

Октоподът се почиства и се измива. Вари се във вода за 1 – 1,5 часа, заедно с нарязания натънко чесън, черния пипер, солта и дафиновите листа.

Свареният октопод се изважда и се нарязва на парчета. Лукът и чесънът се наситняват и се смесват с оцета, ригана, сол, черен пипер и наситнената мащерка. Налива се зехтинът и се разбърква. 

Октоподът се залива с получената смес и се оставя да се маринова една нощ. Лукът за ароматното масло се наситнява и се слага в касерола. Налива се виното и се готви, докато лукът омекне, а виното се редуцира. 

Дърпа се от котлона и малко по малко се добавя маслото, нарязано на кубчета. Прибавят се наситненият копър, настърганата лимонова кора и лимоновият сок. Овкусява се със сол и черен пипер. Октоподът се сервира с препечени филийки и ароматното масло. 

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още любопитно съдържание последвайте страницата ни в Instagram.

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Армения предава още територия на Азербайджан

Армения предава още територия на Азербайджан

Свят Преди 6 часа

Населените места са били под арменски контрол от началото на 90-те години

Mъж се самозапали пред съда, който гледа делото на Тръмп

Mъж се самозапали пред съда, който гледа делото на Тръмп

Свят Преди 7 часа

Мъжът, който се е самозапали пред сградата на съда в Манхатън, е в критично състояние

Страните от НАТО ще дадат на Украйна още ПВО

Страните от НАТО ще дадат на Украйна още ПВО

Свят Преди 9 часа

НАТО направи карта на съществуващите възможности

Главчев освободи трима зам.-министри

Главчев освободи трима зам.-министри

България Преди 10 часа

Това са Мартин Гиков, Николай Сиджимов и Николай Найденов

Сблъсък между ГЕРБ и ПП-ДБ по казуса с "Боташ"

Сблъсък между ГЕРБ и ПП-ДБ по казуса с "Боташ"

България Преди 10 часа

Мартин Димитров от ПП-ДБ посочи, че Денков не е подписвал договора, нито неговият енергиен министър

Електроенергийна компания отвори първия си клиентски център в Пловдив

Електроенергийна компания отвори първия си клиентски център в Пловдив

България Преди 11 часа

С него групата стартира разширяването на търговската си мрежа в цялата страна

Освободиха от длъжност областния управител на Бургас

Освободиха от длъжност областния управител на Бургас

България Преди 11 часа

Пламен Янев беше назначен за областен управител на Бургас на 28 юли 2023 година

Стоянов: Янев е имал контакт с Мартин Божанов

Стоянов: Янев е имал контакт с Мартин Божанов

България Преди 11 часа

Това става известно от писмен отговор на служебния министър на вътрешните работи

<p>Първа доставка на шведско ядрено гориво за АЕЦ &quot;Козлодуй&quot;&nbsp;</p>

В АЕЦ "Козлодуй" пристига първата доставка на ядрено гориво от Уестингхаус

България Преди 11 часа

Горивото от "Уестингхаус" е предназначено за 5-ти блок на централата

Мъж заплаши да се самовзриви до консулството на Иран в Париж

Мъж заплаши да се самовзриви до консулството на Иран в Париж

Свят Преди 12 часа

Полицията съобщи, че е разположила сили на терен и е помолила гражданите да избягват района

Стефан Димитров: Оставам министър до указ на президента

Стефан Димитров: Оставам министър до указ на президента

България Преди 12 часа

Стефан Димитров: Аз не съм политик, аз съм дипломат

Русия постави условията си за преговори за Украйна

Русия постави условията си за преговори за Украйна

Свят Преди 12 часа

Лавров иска да се говори за Украйна, "която е изконно руска"

Петков: Тайна координация между Борисов, Радев и Пеевски

Петков: Тайна координация между Борисов, Радев и Пеевски

България Преди 13 часа

Петков: Стефан Димитров „явно не е с евроатлантически поглед“

България няма да „паркира“ МиГ-29 до 2028 г.

България няма да „паркира“ МиГ-29 до 2028 г.

България Преди 13 часа

Вдигат заплатите в армията

Как да организираме по-добре приложенията си

Как да организираме по-добре приложенията си

Технологии Преди 14 часа

Няколко съвета за по-практична работа със смартфона

ЕС призова Грузия да не приема закона за "чуждестранните агенти"

ЕС призова Грузия да не приема закона за "чуждестранните агенти"

Свят Преди 14 часа

Той нанася вреди на страната и противоречи на европейските принципи, заяви говорител на ЕК