5

З аместителят на захарта, наречен еритритол, е свързан със съсирването на кръвта, инсулт, инфаркт и смърт, според ново проучване.

Хората със съществуващи рискови фактори за сърдечни заболявания, като диабет, са два пъти по-склонни да получат сърдечен удар или инсулт, ако имат най-високи нива на еритритол в кръвта си, според проучване, публикувано в списание Nature Medicine.

„Ако кръвното ви ниво на еритритол е в горните 25% в сравнение с долните 25%, има около два пъти по-висок риск от инфаркт и инсулт. Това е наравно с най-силните сърдечни рискови фактори, като диабета“, казва д-р Хейзън.

Допълнителни лабораторни изследвания разкриват, че еритритолът изглежда кара тромбоцитите да се съсирват по-лесно. Съсиреците могат да се откъснат и да пътуват до сърцето, предизвиквайки инфаркт, или до мозъка, предизвиквайки инсулт.

„Това със сигурност звучи тревожно“, каза д-р Андрю Фрийман, директор на сърдечно-съдовата профилактика и здраве в болница в Денвър. „Изглежда, че има риск от съсирване от използването на еритритол“, каза още Фрийман. „Очевидно са необходими повече изследвания, но може да ограничите еритритола в диетата си засега.“

В отговор на проучването Съветът за контрол на калориите каза пред CNN, че „резултатите от това проучване са в противоречие с десетилетия научни изследвания, показващи, че нискокалоричните подсладители като еритритол са безопасни, както се вижда от глобалните регулаторни разрешения за тяхната употреба в храни и напитки. Резултатите не трябва да се екстраполират към общото население, тъй като участниците в проучването вече са били изложени на повишен риск от сърдечно-съдови инциденти“.

Какво е еритритол?

Източник: iStock/Getty Images

Подобно на сорбитола и ксилитола, еритритолът е въглехидрат, който се среща естествено в много плодове и зеленчуци. Той има около 70% от сладостта на захарта и се счита за нулево калоричен, според експерти. Изкуствено произведен, в огромни количества, еритритолът няма дълготраен послевкус, не повишава кръвната захар и има по-слаб слабителен ефект от някои други подсладители.

„Еритритолът прилича на захар, има вкус на захар и можете да правите сладкиши с него“, каза Хейзън, който също така ръководи Центъра за микробиома и човешкото здраве на клиниката в Кливланд. „Той се превърна в любимата на хранително-вкусовата промишленост, изключително популярна добавка към кето и други нисковъглехидратни продукти и храни, продавани на хора с диабет“, добави той. „Някои от храните за диабетици, които разгледахме, съдържаха повече еритритол, отколкото всеки друг продукт.“

Неочаквано откритие

Източник: iStock/Getty Images

Откриването на връзката между еритритола и сърдечно-съдовите проблеми е чисто случайно, казва д-р Хейзън: „Никога не сме очаквали това. Ние дори не го търсихме.“ Изследването имало проста цел: да открие неизвестни химикали или съединения в кръвта на човек, които биха могли да предскажат риска от инфаркт, инсулт или смърт през следващите три години. За да направи това, екипът започнал да анализира 1157 кръвни проби на хора, изложени на риск от сърдечни заболявания, събрани между 2004 и 2011 г

„Намерихме това вещество, което изглежда играеше важна роля, но не знаехме какво е то“, каза Хейзън. „Тогава открихме, че това е подсладителят еритритол.“

Човешкото тяло естествено създава еритритол, но в много ниски количества, които не биха отчели нивата, които са измерили, каза той.

За да потвърди констатациите, екипът на д-р Хейзън тества друга партида кръвни проби от над 2100 души в Съединените щати и допълнителни 833 проби, събрани от колеги в Европа през 2018 г. Около 3/4 от участниците и в трите популации са имали коронарна болест или високо кръвно налягане, а около 1/5 са имали диабет, каза Хейзън. Повече от половината са мъже на възраст 60-70 години.

И в трите популации изследователите установиха, че по-високите нива на еритритол са свързани с по-висок риск от инфаркт, инсулт или смърт в рамките на три години.

Но защо? За да разберат, изследователите направиха допълнителни тестове върху животни и лабораторни тестове и откриха, че еритритолът „провокира засилена тромбоза“ или съсирване в кръвта.

Съсирването е необходимо в човешкото тяло, в противен случай ще кървим до смърт от порязвания и наранявания. Същият процес непрекъснато се случва и вътрешно.

„За хората, които са изложени на риск от съсирване, инфаркт и инсулт – както хора със съществуващо сърдечно заболяване или хора с диабет – мисля, че тук има достатъчно данни, за да се каже, че трябва да стоят далеч от еритритола, докато не бъдат направени повече проучвания“, каза д-р Хейзън.

Здрави доброволци

Източник: iStock/Getty Images

В последната част от проучването 8 здрави доброволци пият напитка, която съдържа 30 грама еритритол, количеството, което много хора в САЩ консумират. Кръвните тестове през следващите три дни проследяват нивата на еритритол и риска от съсирване.

„30 грама бяха достатъчни, за да накарат кръвните нива на еритритол да се повишат хилядократно“, каза Хейзън. „Ако погледнете етикетите за хранителни стойности на много кето сладкиши, ще видите надпис „без захар“, което означава, че често съдържат еритритол. Ще откриете, че типичната му стойност е някъде между 26 и 45 грама“, каза той.

„Моят съавтор и аз ходехме в магазините за хранителни стоки и разглеждахме етикетите“, каза Хейзън. „Той откри „сладкарски изделия“, продавани на хора с диабет, които съдържаха около 75 грама еритритол.“

Няма твърда „приета дневна доза“ определена от Европейския орган за безопасност на храните , която да счита еритритола за безопасен.

Според учените, науката трябва да се потопи по-дълбоко в еритритола и то по-бързо, защото това вещество е широко достъпно в момента и ако е вредно, трябва да знаем за това.

Коментари 5
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

5 коментара
 
- Кога ще се прибереш днес Слънчо? - Днес Слънчо няма да се прибира! След работа ще оди на кръчма и ще се прибере пияната…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Гутериш: Този ужас трябва да спре

Гутериш: Този ужас трябва да спре

Свят Преди 38 минути

Генералният секретар на ООН осъди израелските въздушни удари близо до Рафах

<p>Официално: Три държави&nbsp;признаха палестинската държава</p>

Официално: Ирландия, Испания, Норвегия признаха палестинската държава

Свят Преди 43 минути

В отговор Израел веднага обяви, че отзовава своите пратеници в Дъблин и Осло

Русия обяви, че е превзела още две населени места в Украйна

Русия обяви, че е превзела още две населени места в Украйна

Свят Преди 1 час

Става дума за Иванивка в Харковска област и Нетайлове в Донецка област

Яжте камъни за здраве: Защо AI оглупява все повече

Яжте камъни за здраве: Защо AI оглупява все повече

Технологии Преди 1 час

Умните алгоритми сякаш увеличават грешките, които допускат

Kenworth SuperTruck 2

Това не е герой от „Furiosa: А Mad Max Saga”, а новият камион на Kenworth

Технологии Преди 1 час

Kenworth SuperTruck 2 прилича на влак-стрела, който иска да удари Tesla Semi в земята

Русия предупреди Полша с ответни мерки

Русия предупреди Полша с ответни мерки

Свят Преди 8 часа

Полша ограничава свободното движения на руски дипломати

Зеленски отхвърли участие на Русия в срещата за мир в Украйна

Зеленски отхвърли участие на Русия в срещата за мир в Украйна

Свят Преди 9 часа

Зеленски: Ние не си представяме Русия там, защото тя ще блокира всичко

Буря изкорени дървета в Пазарджик

Буря изкорени дървета в Пазарджик

България Преди 9 часа

Падналите дървета са отстранени от пожарникари

Стреляха по градски автобус в Пловдив

Стреляха по градски автобус в Пловдив

България Преди 9 часа

По предварителни данни увреждането е станало от стрелба с въздушна пушка

Френски военни инструктори отиват в Украйна

Френски военни инструктори отиват в Украйна

Свят Преди 9 часа

Сирски не даде повече подробности

България ще внася работна ръка от Индия

България ще внася работна ръка от Индия

Свят Преди 9 часа

Това става възможно след подписване на Споразумение за партньорство за миграция и мобилност

Порошенко: Българското оръжие даде на Украйна въздух

Порошенко: Българското оръжие даде на Украйна въздух

България Преди 10 часа

Порошенко: Путин е специално обучен от КГБ лъжец

Осъдиха германски военен, искал да спаси семейството си от ядрена война с Русия

Осъдиха германски военен, искал да спаси семейството си от ядрена война с Русия

Свят Преди 11 часа

Обвиняемият „се е обърнал към руското генерално консулство в Бон“

Провал на Северна Корея с нова ракета, тревога в Япония

Провал на Северна Корея с нова ракета, тревога в Япония

Свят Преди 13 часа

Японското правителство издаде извънредно предупреждение

ЕС прие нов санкционен режим срещу Русия

ЕС прие нов санкционен режим срещу Русия

Свят Преди 13 часа

Режимът бе приет по време на провеждащия се днес в Брюксел Съвет "Външни работи"

Израелската армия разследва удара в Рафах

Израелската армия разследва удара в Рафах

Свят Преди 13 часа

Томер-Йерушалми: Преди удара са били предприети редица мерки за намаляване на риска